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' Le Platam & fon fruit croiflfent à la Chine , quoiqu’il ne s’en trouve point 
■au Mexique m dans les Ifles Philippines. Cet arbre eft tort différent de ceux qui 
portent ordinairement le nom de Plantains (74). 
\JU-:ong-chu eft un grand arbre , qui relfemble au fy comore. Ses feuilles 
font longues , larges & jointes par une tige d’un pied de longueur. Il poulfe 
tant de branches & de touffes de feuilles qu’il eft impénétrable aux rayons 
du foleil. La maniéré dont il produit ion fruit eft fort iinguliere. Vers la fin 
du mois d’Août on voit fortir de l’extrémité de fes branches , au lieu de ffeurs , 
de petites touffes de feuilles , qui font plus blanches & plus molles que les 
autres. Elles n’ont pas nqn-pius tant de largeur. Il s’engendre fur les bords de 
chaque feuille trois ou quatre petits grains , de la groffeur d’un pois , qui con- 
tiennent une fubftancc blanche , dont le goût approche de celui de la noifette 
avant fa maturité. Rien n’eft égal à cet arbre pour l’ornement d’un jardin (75}. 
La Province de Ymi-nan, vers le Royaume d’Ava, porte l’arbre qui pro- 
duit la cafl'e j Cajjîa-fijîida. Il eft alTez grand. Les Cliinois l’appellent Chang- 
ko-*fc-chu , c’eft-à-dire , Y Arbre au long fruit , parce que fes colles font beau- 
coup plus longues que celles qu’on voir en Europe. Elles forment autant de tubes 
creux, divifés en cellules, qui contiennent cette fubftance moclieufe qui fe 
nomme Cajfe [j 6 ). 
La Chine ne produit pas d’autre épice qu’une efpece de poivre nommé JFha- 
tfyau. C’eft la colle d’un grain de la grolfeur ordinaire d’un pois , mais trop 
chaud & trop acre pour être mangé. Sa couleur eft grife & mêlée de cpel- 
ques raies rouges. La plante qui le produit reiTemble dans quelques cantons 
à nos builfons épais. Dans d’autres lieux , il prend la forme d’un arbre af- 
fez haut. Ce fruit n’eft ni picquant ni agréable comme le poivre. Il n’y a que 
le Peuple qui l’emploie pour alfaifonner les viandes. En un mot , il n’a rien 
de comparable au poivre des Indes orientales, que les Chinois fe procurent, 
par le Commerce , en aulli grande abondance que s’il croiffoit dans leur (77) 
Pays. Lorfque le poivre de la Chine eft mur , le grain s’ouvre de lui-même & 
iaiffe voir un petit noyau delà noirceur du jays , qui jette une odeur forte & 
nuifibie à la rére. On eft obligé de le cueillir par intervalles , tant il feroit dan- 
gereux de denieurer long-tems fur l’arbre. Après avoir expofé les grains au 
foleil , on jette la poulpe intérieure , qui eft trop chaude & trop forte , <Sc l’on 
n’emploie que le relie (78]. 
Outre les arbres qui produifent le beteî , dont l’ufage eft fort commun dans 
les Provinces méridionales, on trouve dans celle de Quang-fi & dans le can- 
ton de TJin-cheu-fu , particuliérement fur la montagne de Pc-che , une efpece 
de caneile •, mais moins eftirnée , même à la Chine , que celle qui vient des 
autres lieux. Sa couleur tire plutôt fur le gris cpe fur le rouge , qui eft celle de 
la meilleure caneile de Ceyian. Elle eft aulli plus épailfe , plus rude &c moins 
odoriférante. Cependant elle a la même vertu pour fortif er l’eftomac & pour 
ranimer les efprits. L’experience apprend même qu’elle a toutes les propriétés 
de la caneile de Ceyian, quoique dans un degré moins parfait. Il s’en trouve 
(74) Defeription de la Chine par Navaiet- (?<>) Le même, p. 14. 
te , p. U- & fuiv. (77j Le même, p. 8 Si 318. Le Comte, 
(7 s) Mémoires du Pere le Comte , p. 158. pag. loo. 
Pu Halde, p. 31G. ' A%) Ibidem. 
Histoire 
Naturelle 
DE LA Chine. 
Le Platane. 
L’U-tong-chu. 
La Caïïe. 
Poivre de lî 
Cliine. 
BetcL 
Candie Chï- 
noiie. 
M m m ij 
