HISTOIRE GENERALE 4(^9 
qualités , toutes les efpeces peuvent être réduites à quatre , le Song-lo-cha , le 
yu-i-cha , le Pa-cul-cha &c le Lo-ngan-cka. 
Le Song-lo-cha , qui ell le thé verd , tire ce nom d’une montagne de la 
Province de Kyang-nan , dans le diftriét de Wluy-cheu-fu. Cette montagne a 
peu de hauteur & d’étendue ; mais elle eft entièrement couverte de l’efpece 
d’arbuftes qui portent ce thé. On les cultive fur fes revers , comme au pied 
des montagnes voifmes. Ils fe plantent à peu près comme la vigne. On em- 
pêche J dans ce canton , qu’ils ne montent trop haut 5 fans quoi ils s’éleve- 
roient de fix ou fept pieds. Ils parviennent même jufqu’à dix ou douze pieds 
dans d’autres Provinces. On eft obligé de les replanter, de quatre en quatre, ou de 
cinq en cinq ans -, parce qu’autrement les feuilles deviendroient trop épailTes, 
trop dures & trop rudes. La Heur eft blanche , & de la forme d’une rofe à cinq 
feuilles. En Automne , lorfqu’elle commence à tomber , on voit paroître un 
grain , de la figure d’une noix bien pleine , mais un peu moite , & d’alfez bon 
goût. Le Song-lo-cha , gardé pendant quelques années , eft un remede excel- 
lent pour diverfes maladies. Ses feuilles font longuettes. L’infufion en eft claire 
6c verte lorfqu’elle eft nouvelle , 6c le goût en eft agréable. On trouve en 
France qu’elles fentent un peu la violette ; mais cette odeur ne leur eft pas na- 
turelle , 6c les Chinois alTurerent fouvent l’Auteur que pour être bonnes elles 
n’en doivent avoir aucune. C’eft cette efpece de tlü cpi fe préfente ordinaire- 
ment dans les vifites. Il eft extrêmement corrofîf. Le fucre qu’on y mêle en Eu- 
rope peut en corriger un peu l’âcreté ; mais à la Chine , où l’ufage eft de le boire 
pur, l’excès en feroit nuifible à l’eftomac ( 7). 
Le Vu-i-cha^ que nous appelions Thé-bohé , ou Thé-hout , croit dans la Pro- 
vince de Fo-kyen 6c tire fon nom de la montagne de Vu-i-cha dans le diftrid: 
de Kyen-uing-fu , à deux lieues de la petite Ville de Tfong-gan-hyen. Cette 
montagne, qui eft la plus fameufe de fa Province , offre un grand nombre de 
Temples, deCouvens 6c d’Hermitages de Bonzes, de la Seéte de Tau-kya ; 
ce qui ne celfe pas d’y attirer un grand concours de peuple. Comme le crédit 
de cette race de Prêtres dépend de l’opinion qu’on a de leur fainteté , 6c qu’ils 
s’efforcent de faire palfer leur montagne pour le féjour des Etres immortels, ils 
ont trouvé le moyen de tranfporter des barques , des chariots 6c d’autres fingula- 
rités de la même nature dans les fentes des rocbers les plus inaccelfibles , par 
le moyen d’un ruiffeau qui les traverfe; 6c le peuple, qui croit cet ouvrage au- 
delfus des forces humaines , ne manque pas de le regarder comme un prodige. Le 
terrain qui produit l’arbufte du Vu-i-cha , eft leger , blanchâtre 6: fabloneux. 
Les arbuftes du Vu-i-cha 6c du Song-lo-cha font de la même hauteur 
6c de la même forme. Leur culture eft aulîî la même. La feule diftérence 
qu’il y ait entr’eux eft que les feuilles du dernier font plus longues 6c plus 
en pointe , que l’infufion en eft verte , 6c qu’elle gratte un peu , comme 
il eft aifé de s’en affurer par l’expérience. Au contraire , les feuilles du Vu-i-cha 
font courtes , plus rondes , un peu noirâtres , 6c donnent à l’eau une couleur 
jaune , fans aucune âcreté , ou fans aucune autre qualité qui puiffe nuire à 
l’eftomac le plus foible. De-lâ vient que l’ufage du Vu-i-cha eft plus commun 
dans tout l’Empire. Il ne s’en trouve gueres de bon dans les Provinces du Nord.. 
On n’y vend, de l’une 6c l’autre efpece, que du thé à grandes feuilles. Cepen» 
(7) Du Halde, p. 10. Le Comte, p. zaa.. 
N n n iij 
Histoire 
Nature ILE 
DE LA Chine. 
LcvSong-lo-cha , 
ou k* thé vud, 
Le Vu-i-cha Sji 
le thé bühé. 
Comparai fen- 
du tliévfiid &du- 
thé bohé. 
