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d’une montagne voifine de Mong-ing-hyen. Il a le goût fort amer , ayec cette 
qualité de véritable Thé , que pris après le repas il hâte la digeftion. 
On en trouve de la même efpece dans quelques parties des Provinces qui font 
encore plus au Nord -, & quoiqu’il ne foie pas compofé de feuilles , les Mar- 
chands lui donnent le nom de Cha-ya , qui ligmlie feuilles de Thé. Dans ces 
Régions feptentrionales , où l’on voit croître peu de véritable Thé , les habitans , 
donc le palais n’eft pas fort rahné , font ulage de tout ce qui lui reiremble , foie 
par le goût , foit par d’autres effets , N: font leurs délices des feuilles grolîieres 
de leurs arbres tranfplantés , qui dégénèrent dans leur terroir. Pour les rendre 
moins cheres , ils en font la récolté lorfqu’à force de vieillir elles font devenues 
grandes &: coriaces ; ce qui en rend le goût rude & infipide , quoiqu’alors même 
elles produifenr les mêmes effets que le Song-lo ou le Vu-i-cha. 
Le Pucul-cha doit fon nom au Village àzPacul y qui efr fitué dans la Pro- 
vince de Yun-nau , fur les frontières du Pegu , d’Ava , de Laos & du Tong-king. 
Les habitans le recueillent dans les montagnes voifines , & ne fouffrent pas 
que les Marchands étrangers y pénétrent. Toute la liberté qu’ils leur accor- 
dent eft cie venir recevoir au pied de ces lieux fauvages la quantité donconefi: 
convenu. Si l’on s’en rapporte au témoignage des Marchands , les arbres qui y 
produifent le Thé font hauts & toufius , mais plantés fans ordre, quoiqu’on 
prenne foin de les cultiver. Les feuilles en font plus longues & plus épailTes 
que celles du Song-lo & du Vu-i-cha. Elles font roulées en forme de balle, & 
le vendent fort bien. Cette efpece de Thé eff commune dans les Provinces de 
Yun-nan & de Quey-cheu ; mais le goût en eft peu agréable , quoiqu’afîèz 
doux. Les balles fe coupent en plufieurs parties &c fe jettent comme le Thé 
ordinaire dans de l’eau bouillante , qui en reçoit une ceinture rougeâtre. 
Les Médecins Chinois affurent que cette liqueur eil fort faine , & fes effets 
femblent le prouver", car les Millionnaires nous rendent témoignage que dans 
leurs courfes , eux & leurs Compagnons s’en trouvoient fort bien pour de lepe- 
res incommodités. Ses principales vertus font de guérir la colique , d’arrêter le 
flux de ventre & d’exciter Pappetit. Mais , dans ces occaf ons , il faut le boire 
plus fort du double que le Thé ordinaire ( 9 ). 
Les feuilles du Thé qui fe nomme V u-i font petites & tirent fur le noir. Elles 
rendent l’eau jaune. Le goût en eft délicieux , & l’eftomac le plus foible s’en ac- 
commode fort bien. Pendant l’Hyver, il demande d’être bû avec modération; 
mais l’excès n’en eft pas dangereux en Eté. Il eft bon particulièrement dans les 
fueurs, après un voyage , une courfe ou d’autres exercices violens. On le donne 
même aux malades -, & ceux qui ménagent de leur fanté n’en boivent pas d’au- 
tre. Le Pere le Comte avoir fouvent entendu parler , à Siam , de Fleur de Thé y 
de Thé Impérial , & de plufieurs autres efpeces dont le prix éroit encore plus ex- 
traordinaire que les propriétés qu’on leur attribuoit ; mais , à la Chine , il n’ap- 
prit nen qui relfemblât â ces récits. 
Les Chinois commencent à recueillir les feuilles du Thé aux mois de Mars 
Sc d’Avril , fuivant que la faifon eft plus ou moins avancée. Ils les expofent en- 
fuite à la vapeur de l’eau bouillante pour les amollir encore plus. Aufli-tôt que 
l’humidité les pénétre , ils les étendent au feu fur des plaques de cuivre , où ils 
Histoire 
Naturellê 
DE LA Chine. 
Le l’acul-cha. 
Qualités que les 
Médecins Chi- 
nois aui'huent 
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QuelitcsduVa.. 
i-cha. 
Récolte du elle' . 
( P ) Chine du Pere du Halde , pag. lo. & fui vantes. 
