224 HISTOIRE 
laissoit tout à desirer , presque tous les au- 
teurs les ayant méconnus ; ceux qui en ont 
parlé d'une manière plus médiate , ayant 
perpétuellement confondu toutes leurs es- 
pèces. 
Les anciens faisaient une très-grande con- 
sommation de poulpes , et ils étoient même 
pour eux un mets très-recherché. Ces mol- 
lusques se vendoient dans tous leurs mar- 
chés : les grecs principalement en firent leurs 
délices ; ils étoient servis sur leurs tables 
même avant le tems d’Homère. Plaute, chez 
les grecs, pour donner une haute idée du 
luxe , de l’opulence et de la profusion qui 
avoient régné dans un repas, parle dans ses 
Acharnaniens d’une hécatombe de poulpes ; 
et si, comme le prétend Virgile, les romains 
étoient issus des troyens , ils avoient con- 
servé les goûts de leurs pères ; car Pline 
nous apprend que toutes les espèces de 
poulpes étoient très-recherchées par tous les 
gourmands de Rome. Comment se fait - il 
donc maintenant qu’une nourriture dési- 
rée, avec une si grande avidité pendant 
autant de siècles , soit aujourd’hui non seu- 
lement tombée dans le mépris , mais encore 
dans la désuétude ; au point que les peuples 
qui en mangent maintenant, que les grecs 
modernes 
