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dans les trois parties du monde qui étoient 
connues a cette époque; prodigalité extrême 
et vraiment effrayante , qui prouve que , 
quand les passions des hommes n’ont plus 
de frein, elles ne reconnoissent en même 
tems plus de bornes; et que lorsque blasés 
sur-tout ils ne peuvent plus jouir des plai- 
sirs réels, ils s’en procurent à grands frais 
de factices , qui viennent encore ajouter à 
cette satiété qui fait leur tourment. Malgré 
l’énorme somme qu’il avoit dû coûter, ce 
plat n’en de voit pas être meilleur, et on 
peut, je crois, mettre en fait qu’il n’étoit 
pas, à beaucoup près, aussi succulent qu’une 
pièce de boeuf, un bon gigot, une poule ou 
quelque autre mets tout aussi simple et 
tout aussi naturel. Heureusement que cet 
effroyable luxe des maîtres du monde est 
devenu moralement impossible , actuelle- 
ment que la fortune des souverains ne pour- 
roit même y atteindre ; et on en a vu quel- 
ques-uns réprimer par des lois somptuaires 
le luxe de la table. Henri-le-Grand est, je 
crois, le dernier qui ait borné par ses lois 
les services et le nombre des plats dont on 
pouvoit la charger. 
Une autre singularité très -remarquable 
est la manière dont deux peuples différeras 
