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sur la couleur jaune ; elles sont transpa- 
rentes , et elles se rapprochent de celles que 
ion voit sur une langue de boeuf. L'opé- 
ration demande quelque dextérité , et il faut 
une bonne loupe pour apercevoir distinc- 
tement ces papilles qui probablement servent 
à fanimal pour faciliter sa déglutition ; peut- 
être même sont-elles les instrumens et les 
organes du goût, ce que leurs mouvemens. 
indiquent parfaitement; il semble que ranimai 
ne les fait sortir à volonté que pour tâter 
et s'assurer de la saveur de la chair des ani- 
maux qu'il vient de saisir et dont il va faire 
sa nourriture. Vers leur base , ces cartilages 
sent liés entre eux transversalement , et si 
on coupe la langue horisontal eurent à cette 
base , en l'examinant à la loupe , elle pré- 
sente le tissu et le treillis le plus réguliers 
lorsqu'elle se dessèche après la mort de l'a- 
nimal , toutes ces formes se flétrissent , et en 
général il faut se hâter quand le hasard ou 
la pêche soumettent ce mollusque à nos ob- 
servations. 
La ^ête de la sèche est grosse , très -sail- 
lante, et son cou est très-court; elle est cou- 
ronnée , comme nous l'avons vu , par ses dix 
bras presque ronds ; sur ses cô tés se mon* 
trent deux grands yeux rayonnant ; leur 
