5é44 HISTOIRE 
quels la sèche se sert de sa liqueur noire ? 
comme nous l’ayons vu ; elle la répand encor 
dans l’eau , soit qu’elle veuille éviter la main 
du pêcheur, ou les atteintes d’autres ennemis 
qui lui donnent la chasse. 
Il nous reste à parler d’un viscère inté- 
rieur de la sèche que les anciens ont nommé 
mutis; ignorant, malgré toutes mes recher- 
ches , le rôle qu’il joue dans l’économie ani- 
male de ce mollusque, je n’ai pas pu en 
décrire les fonctions et l’usage : il est placé 
dans le haut du corps de la sèche vers le dos, 
sous l’entonnoir , et presque transparent. 
S’il étoit permis de hasarder une conjecture, 
;e dirais, avec Swammerdam, que ce corps 
remplace le foie; sa couleur tire sur le roux, 
et la moindre blessure que l’on fait à son 
tégument ou membrane extérieure, suffit 
pour le faire fondre et s’écouler; car sa 
substance est absolument défluente. Sous 
beaucoup de rapports, il m’a paru qu’elle 
correspondoit avec la vessie à Y encre , qu’on 
pourroit prendre pour le fiel de la sèche, 
si la saveur douce et presque veloutée de 
cette liqueur noire ne s’y opposoit pas. Son 
goût est même très-agréable, et communé- 
ment on s’en servoit pour assaisonner la 
chair de cet animal; la coule in qu’elle doit 
