Imbibitie-vermogen. 
Sago 
Rijst 
Aard- 
appelen 1 
Gerst 
Maiz. 
Haver 
Linz. 
Maranta 
Rauw 
7 1/2 ) 
71/2 
IVs 1 
15 Vs i 
15Vs 
15 ^ 
8 j 
81/2 
18 1 
171/2 
n ) 
: 1- 
13 1 
121/2 
12 1 
15 1 : 
15 1 
^ 1 
8 V 2 
9 ) 
Versch verstijfs. . . 
36 1 
36 
36 1 
131 ) 
32 
321/2 i 
40 i 
39 
38 ^ 
23 1 
231/2 
24) 
34 
18 1 
18 
18 i 
30 j 
301/2 
31 ) 
301/2 
üudb. verstijfs. . . 
20 
'21 1 
211/2 
22 i 
26 1 
25 
24 1 
21 , 
1 201/2 
20 ! 
24 
17 1 
ni" 
24 1 
241/2 
25 1 
18 
Teruggang gedeeld 
door toename bij 
verstijfs. 
56 pCt. 
64 pCt. 
46pCt. 
50 pCt. 
39 pCt, 
18 pCt. 
39pCt. 
63 pCt. 
Hoeveelheid oplosbaar zetmeel. 
! Sago 
1 
Rijst 
Aard- 
appelen 
Gerst 
Maiz. 
Haver ‘ 
! 
Linz. 
Maranta 
0.28 j 
0.66 1 
0.641 
0.381 
i 
0.551 
Rauw 
0.30 
0.69 
SO.65 
— 
0.37 
0.73 
[0.49 
0.94 
0 . 32 ) 
0.72 ) 
jO.66) 
0.35) 
0.43) 
2.641 
2.99 1 
'■^"^ 12.84 
4.71 1 
2.101 
}2.09 
2.261 
■ 2.25 
S2.66 
Versch verstijfs. . . 
0.71 
2.98 
S4.80 
1.77 
2.67) 
2.96 1 
12.83) 
4.88) 
2.08) 
2.24) 
1.62 1 
1.551 
1.371 
0.981 
Oudb. verstijfs. . . 
0.31 
1.63 
)1 54 
Sl.29 
1.57 
1.78 
) 1.09 
2.14 
1.63 I 
1.52) 
1.20) 
1T9) 
Teruggang gedeeld 
door toename bij 
verstijfs. . . . 
59 pCt. 
59 pCt. 
- 
14 pCt. 
20 pCt. 
66 pCt. 
30 pCt. 
Bij een tweede proef nit lietzelfde meel werden nnaloge resnltaleii 
verkregem De waarden voor ,,ranw” zijn nit de vorige tabel over- 
genomen. 
Imbibitie-vermogen. 
Sago 
Rijst 1 
Aard- 
appelen 
Gerst 
Maiz. 
Haver 
Linz. 
Maranta 
Rauw 
71/0 
151/2 
8'/g 
171/2 
8V2 
121/2 
15 
81/2 
Versch verstijfs.. . . 
32 
30 
351/2 
281/2 
30 
18 
30 
321/2 
Oudb. verstijfseld . 
18 
241/2 
26 i/o 
20 
191/2 
17 
231/2 
17 
Teruggang . . . . j 
57pCt. 
59pCt. 
33pCt. 
77pCt. 
49pCt. 
18pCt. 
43pCt. 
65pCt. 
43 
Verslagen der Afdeeling Natuurk. Dl. XXIII. A'^. 1914/15. 
