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Alle bisher besprochenen Versuche eignen sich, vorausgesetzt, daß man 
dieselben erforderlichenfalls längere oder kürzere Zeit vorher eingeleitet hat 
und seinem Hörerkreise nur ihren Abschluß vor Augen führt, vorzüglich zur 
Demonstration im Unterrichte wie bei öffentlichen Vorträgen. Von dem aus- 
gedehnten Gebrauche, welchen man dabei von dem elektrischen Lichte machen 
kann, haben sich die anwesenden Damen und Herren heute persönlich überzeugt. 
Im Anschluß an die Atmung sei noch erwähnt, daß das größte Bedürfnis 
nach dem Sauerstoff die Hefepilze bekunden. Dieselben entziehen bekanntlich 
dem Zucker gekochter Würze oder einer Zuckerlösung den Sauerstoff und 
führen dadurch die Bildung von Kohlensäure und Alkohol herbei (Abschluß 
der Biergewinnung). Zum Nachweise der Kohlensäureentwicklung dient jedes 
brennende Streichholz, das in den Hals einer eben geöffneten Bierflasche ge- 
halten wird. 
Eine Erweite- 
rung hat in der 
neuen Auflage des 
Buches noch die 
Besprechung der 
fleischfressenden 
Pflanzen und der 
Bewegungserschei- 
nungen erfahren. 
Das demnächst 
vorgeführte Skiopti- 
konbild Fig. 3 ist 
nicht mehr dem 
Buche entlehnt, son- 
dern bezieht sich auf 
Fig. 3. 
1. Mucor racemosus. a. Sporangium mit Sporen. 
b. Gonidie. 2. sprossende und keimende Gonidien 
(a), stärker vergr. 3a. mit Kugelhefe angesetzte 
Würze, b. Fläschchen mit Kalkwasser zur Kohlen- 
säurefällung. 
frühere Arbeiten des 
Vortragenden. Der- 
selbe hatte 1856 ge- 
funden, daß die Spo- 
ren verschiedener 
Mucor - Arten und die 
für die betreffenden 
N ach weise besonders 
wertvollen in den 
Stielen eingeschlos- 
senen Gonidien des 
Mucor racemosus 
(Fig. 3, 1 b) in gä- 
rungsfähige Flüssig- 
keiten eingesenkt 
nicht wie sonst in Schläuche auskeimen, sondern Kolonieen runder Sprosse er- 
zeugen. Diese sind morphologisch als Hefe zu bezeichnen und vom Redner 
„großzellige Kugelhefe“ genannt worden. Fig. 3, 2 zeigt zwei in Würze 
aufgeschwollene, Kugelhefe erzeugende Gonidien a. Die in der Abhandlung 
des Vortragenden „Über Hefe“ (Regensburger Flora, 1857, No. 27 und 28) 
zuerst gegebene Abbildung ist einer Würzekultur unter Deckglas entlehnt, 
an dessen Rande infolge der Berührung mit der Luft statt der Kugelhefe 
Schläuche (Fig. 3 ^ 2b, c und d ), wie bei der gewöhnlichen Keimung, entstehen. 
Bisher nicht im Bilde veröffentlicht, aber im Osterprogramm des Real- 
gymnasiums zu St. Johann in Danzig 1867 beschrieben,, ist der in Fig. 3, 3 
dargestellte, vom Vortragenden mit Stadtrat Helm zum Nachweise der 
Kohlensäureerzeugung durch die Kugelhefe konstruierte Apparat, welcher 
hier im Zusammenhänge mit dem vorher über Gärung Gesagten zur An- 
schauung gebracht wird. Da damals gleichzeitig durch Behandlung des 
Destillats mit doppelt -chromsaurem Kali und Schwefelsäure der Nachweis des 
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