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daraus eine wohlschmeckende Fruchtsuppe bereitet, die der ßlaubeersuppe 
an Wohlgeschmack nichts nachgibt 1 ). Ganz unbekannt bei uns ist Salat aus 
Löwenzahnblättern ( Taraxacum officinale). ln Frankreich bilden die ge- 
bleichten Blätter einen schwungvollen Handelsartikel, um den lebhaften Bedarf 
für das in hohem Ansehen stehende Nationalgericht zu decken 2 ). 
Selbst die Blätter verschiedener Melden, wie Chenopodium album ) Ch. rubrum, 
der gute Heinrich {Ch. Bonus Henricus) können wie Spinat genossen werden. 
Die deutschen Ansiedler an der Wolga schätzen sie hoch und vermahlen selbst 
die Samen in Notstandsjahren mit Getreide. Die Samen des Schwadens oder 
der Mannagrütze ( Glyceria fluitans) werden ferner stellenweise noch heute in 
Ostpreußen vor Tagesanbruch mit Käschern in der Nähe der Uferränder von 
Kähnen aus eingesammelt. 
Gänsefuss-Gewächse. Von unseren Chenopodium- Arten sind Ch. album, Ch. 
rubrum , Ch. hybridum , Ch. glaucum , das keineswegs bei uns häufige und vielen 
Kreisen fehlende Ch. murale , mit der Kultur über den größten Teil der be- 
wohnten Erde verbreitet, ebenso wie das nach Heringslake stinkende Ch. 
Vulvaria , dessen Gedeihen mit den Weichselstädten (mit Ausnahme von 
Graudenz und Marienwerder) verknüpft ist. Das Hauptverbreitungsgebiet dieser 
artenreichen Gattung scheint in den Salzsteppen Asiens, Südost-Europas, 
überhaupt an salzhaltigen Stellen der europäischen Steppen zu liegen. Etwas 
Genaues über die eigentliche Heimat unserer einheimisch gewordenen Arten 
hat man bisher nicht in Erfahrung gebracht. Es sind schwankende Ge- 
stalten, zum Teil überaus formenreich und an unsere Wohnplätze gebunden, 
wo der Boden an Rinnsteinen, Dung- und Schutthaufen mit Kochsalz- und 
salpeterhaltigen Lösungen angereichert ist. 
Mit manchen Allerwelts-Unkräutern hat besonders Ch. album 3 ) einen fast 
unerschöpflichen Formenreichtum gemeinsam. Besonders diese Art erzeugt 
eine Reihe von Rassen und Formen, die zum Teil durch Bodeneinflüsse bedingt 
sein könnten. Sie scheint eine Sammelart zu sein, deren geschichtliche Ent- 
wickelung sich kaum mehr bis zu den Grundformen verfolgen läßt. Hier 
versagen selbst Kulturversuche, die allerdings nach anderer Richtung hin einige 
Aufklärung zu geben geeignet sind. Was das lebhaft umstrittene Cheno- 
podium striatum (Kras.) Murr 4 ) betrifft, so glaubt Murr jetzt darin das 
!) J. Scholz. Der Holunder. Abh. d. Nat. Yer. in Bremen 1900, Bd. XY, Heft 3. 
2 ) Die Blätter des Scharbockskrautes, Ranunculus Ficaria, geben, vor der Blüte ge- 
sammelt, gleichfalls einen zarten, wohlschmeckenden Salat, der z. B. in Schlesien hie und da 
gern genossen wird; das gleiche gilt von der „falschen Brunnenkresse", Cardamine amara , 
einer häufigen Bewohnerin von Quell- und Waldbächen. 
3 ) Die Formen glomerulosum, viride, lanceolatum häufig, hastatum v. Klinggr. mehr zer- 
streut, während die kleinblätterige Abart microphyllum Goss, et Germ, dem Sandboden an- 
gehört und selten beobachtet ist. 
4 ) Über die hierüber bekannt gewordene Literatur vergleiche: 
Krasan: Fragmente aus der Flora von Steiermark. Mitteil. d. naturw. Y. Steiermark 1893. 
Murr: Über einige kritische Chenopodien-F ormen . D. Bot. Monatsschrift (1896), Nr. 2, 3. 
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