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receptáculo, desde la cual es bombeada hacia la parte superior 
del molino por donde se hace pasar por un tamiz muy fino para 
separar las fibras restantes desde lo cual se pasan a los tan- 
ques decantadores y se les permite asentar por unas cinco ho- 
ras. Después se extrae el agua y aun húmedo el almidón se co- 
locan con palas en bandejas secadoras. Con un buen sol y me- 
diantes condiciones climatéricas favorables el proceso de secar 
puede completarse en 2 días, pero cuando las condiciones no son 
tan favorables requiere de 3 a 5 días.. El residuo es tirado en 
un carro y separado del edificio para ser utilizado como forraje 
para el ganado o como fertilizante. 
Una fábrica de esta índole; costará aproximadamente $5,000.00 
y usualmente posee una capacidad de 2,000 'a 3,000 arrobas por 
día, y da una extracción de 20% de almidón, cuya calidad no 
es igual al producto de las fábricas modernas. El precio abo- 
nado para la adquisición de los tubérculos varía desde $18.00 
a $20.00 oro español por 100 arrobas, el almidón se vende en- 
tregado en el mercado de l'a Habana de 8% a 9 reales fuertes por 
arroba, o unos 4 a 4% centavos por libra. 
Otro ejemplo puede ser citado procedente de la Isla Domi- 
nica, de las Indias Británicas Occidentales y que se describe en 
el West Indian Bulletin Yol. XII de 1912. En esta fábrica los 
tubérculoís después de ser librados de impurezas por medio de 
lavados, son conducidos a los raspadores o rayadores, por un 
rápido cilindro giratorio (2,000 revoluciones por minuto) 'ajus- 
tado con dientes o cuchillas fabricadas especialmente para los 
requerimientos de los tubérculos de l'a yuca. Los tubérculos son 
traídos o alimentados desde arriba y cuando llegan a los mo- 
ledores le alcanzan chorros de agua. Después de la: desintegra- 
ción por este cilindro la pulpa cae por un tanque, a donde por 
medio de una bomba centrífuga la “leche” es bombeada a las 
mesas lavadoras en donde de nuevo sufre la acción de una serie 
de chorros de 'agua que separan el almidón de la harina. De las 
mesas lavadoras, la harina se hace pasar por un tamiz giratorio 
de gran longitud, que contiene dos juegos de bandejas colado- 
ras de diferentes tejidos o mallas, uno encima de otro. El almi- 
dón se desliza por estos coladores hacia los tanques lavadores v 
la pulpa es automáticamente expelida en un carrito que la con- 
duce para su conversión en forraje para el ganado. El almidón 
ya asentado y habiéndosele extraído la; primera agua, se le añade 
de nuevo agua fresca filtrada, y después de haber sido per- 
’ feetamente agitado y lavado se bombea el líquido resultante 
a los tanques donde se deja decantar definitivamente, p'asando 
durante su conducción por finos tamices de bronce fosforado. 
Cu'ando el almidón se ha decantado de nuevo se extrae el agua, 
