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cosechado solamente para uso doméstico, mediante la recolec- 
ción diaria, del tubérculo, según haya sido necesitaJdo, pero se 
ha visto que en el caso de la yuca cultivada en grande escala 
para fines de su fabricación en almidón, que algún método 
mediante el cual se pudiera obviar la necesidad de su inme- 
diata utilización, o que facilitase su transportación, es muy 
deseable. Bajo el punto de vista del cosechador ello pondría a 
disposición la posibilidad de una más remunerativa presenta- 
ción en el mercado de su cosecha, y el fabricante estaría también 
más inclinado a llegar hacia lugares más distantes para obte- 
ner cosechas adecuadas para su fábrica, aumentar la duración de 
su molienda, y a pagar mejores precios por la materia prima. 
¡áe ha sabido desde mucho há, que los tubérculos de la yuca 
eran susceptibles de ser secados o desecados, o bien desprovistos 
de una grande proporción del contenido del agua que contie- 
nen los tubérculos verdes que alcanza hasta unos 60% a 70% y 
en cuya forma disecada pueden ser conservados por un conside- 
rable espacio de tiempo y transportados al lugar de su utiliza- 
ción, sobre distancias mucho mayores que lo que es posible ha- 
cerlo con los tubérculos frescos. Durante muchos años en el pa- 
sado, los tubérculos de la yuca cosechados por los nativos en las 
Indias Orientales, notablemente en los Estados Confederados 
Malayos han sido cortados en tajadas y secados a la acción del 
sol y embarcados para Europa para la fabricación del almidón 
y otros productos. Considerables acontecimientos han tenido lu- 
gar sobre estos asuntos en años recientes, y sobre ha producción 
de la harina de la yuca, según métodos mejorados. En algunas 
de las islas Occidentales, por ejemplo en la de San Vicente, se 
han realizado experimentos por el Departamento Imperial de 
Agricultura, para ensayar las posibilidades de embarcar tu- 
bérculos de yuca secos, en comparación con la producción local 
de almidón directamente de la materia prim'a. En estos expe- 
rimentos los tubérculos fueron secados al sol, perdiendo apro- 
ximadamente 60% de su peso en el proceso, y fueron embarca- 
dos a los mercados del Canadá donde obtuvieron unos $ 35 . 00 
por toneladas. Se encontró no obstante, que si el almidón podía 
venderse en los mercados locales a 2% centavos por libra o más, 
que era más remunerativo hacerlo así. 
Se ha establecido en la Isla de Trinidad una fábrica expe- 
rimental para ensayar la posibilidad de fabricar harina de yuca 
para su embarque a Inglaterra para el uso de varias industrias. 
En este proceso los tubérculos después de lavados son pasados 
por una máquina cortadora, que los corta en tajadas que son 
después sometidas a presión suficiente para extraerles como un 
15% de su humedad. Después son secados en un secador me- 
