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una investigación sobre l'as descripciones de las diferentes varie- 
dades de yuca y de la composición de sus tubérculos por la Es- 
tación Experimental Agronómica en 1904. Esta investigación 
fué realizada en colaboración con el Departamento de Química 
juntamente con el de Horticultura, extendiéndose los trabajos 
activos por un período de más de cinco años. Desgraciadamente, 
con motivo del abrupto y poco usual cambio de personal en la 
Estación, este estudio fué interrumpido al principio de 1909, 
justamente cuando ya se tocaban los resultados definitivos para 
la publicidad. Permanen riendo como estuvieron por más de 
@mco años, sin cuidado o atención alguna, extraviándose mu- 
días de las notas, antecedentes, descripciones, etc. o se mezcla- 
ron con otros documentoc, perdiéndose algunos por completo; 
siendo sólo, recientemente (Noviembre de 1915) que se hizo po- 
sible identificar las muestras de los tubérculos de la yuca — 
más de 100 en totalidad — que habían sido analizadas. 
Las muestras de los tubérculos analizados fueron obtenidos 
de plantas cultivadas por el Departamento de Horticultura en 
mu lote uniforme de tierra colorada de esta Estación, de can- 
gres obtenidos con anterioridad de la Estación Experimental 
Agronómica de Puerto Pico, Mayagüez, P. R., de la Estación 
Experimental de Massissippi, Biloxi, Misis, del Departamento de 
Agricultura de Jamaica, de la Estación Sub-Tropi'cal de Ex- 
perimentación de Miami, Fia, y de varias personas en Cuba. Los 
antecedentes que siguen constituyen una información de la com- 
posición de los tubérculos de la yuca de diferentes variedades, 
basados sobre los trabajos realizados por la Estación Central 
Agronómica antes del año de 1909. Todos los análisis químicos 
fueron practicados por el Sr. G-. González, bajo la directa su- 
pervisión del Sr. R. W. Stark, que fué Jefe del Departamento 
de Química desde 1906 a 1909. 
Los constituyentes más importantes de los tubérculos de 
la yuca son los carbohidratos (Almidón y Azúcares) y una glu- 
cosa cianofórico, linamarin. El contenido en almidón varía des- 
de un 11% en las clases más pobres a 35%, o más, en las me- 
jores. El contenido en ácido hidro ciánico varía considerable- 
mente tanto en cantidad como en la distribución en la planta. 
Hace algunos años sie creía que existían dos distintas especies 
de yuca, que se diferenciaban por su contenido en ácido hidro- 
riánico (v. g. la cantidad de linamarin que ellas contienen) y 
por ciertas peculiaridades en las formas de las hojas, etc. ; y 
de aquí los nombres de “Agria” y Dulce”. Ahora generalmen- 
te se dice que las diferentes variedades de yuca son todas va- 
riedades de una sola especie, (Véase Farmers Bulletin número 
167 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 
