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estuviere compacta y dura, se requerirá entonces el auxilio de 
un pico o “Jan”, o un madero puntiagudo para ablandar la 
tierra. Se puede hacer una palanca de una estaíca gruesa o ma- 
dera aproximadamente de 8 a 10 pies de longitud. A un extre- 
mo de éste se fija una pieza de hierro plana o madera gruesa, de 
modo que el extremo calzado de la palanca no se entierre en la 
tierra cuando se ejerce presión sobre la palanca. A una corta 
distancia de este extremo se añade un gancho o cualquiera otra 
invención que agarre, preferiblemente construido de modo que 
pueda ser movido a una corta distancia de varias pulgadas hacia 
arriba o abajo de la palanca, para que pueda ser ajustada a las 
variadas condiciones del terreno. Con esta herramienta se aga- 
rra el tallo de la planta por medio del -gancho, y el labrador 
haciendo mover la parte o extremo de la palanca, prontamente 
levanta la planta y la mayor cantidad de tubérculos. Cualquiera 
de estos tubérculos que se rompan en esta operación, desde luego 
tienen que ser extraídos individualmente. Si es posible us'ar un 
arado en el campo, puede hacerse con él una bueña obra arando 
un surco hacia toda la longitud y de 'ambos lados de las hile- 
ras, aflojando así toda presión de la tierra sobre lais plantas y 
aflojando la presión o agarre de las plantas en la tierra, per- 
mitiendo que sean extraídas con menos destrozo; o también si 
se tiene la adecuada clase de arado a mano, y la clase de labor 
empleada y las condiciones del terreno lo hacen practicable, debe 
ser posible extraer las plantas con el arado en la misma forma 
que se hace con otras cosechas de tubérculos, facilitando de ese 
modo la operación de recolectar la cosecha. 
RENDIMIENTOS 
El rendimiento de tubérculos que es posible obtener de esta 
cosecha, naturalmente varía considerablemente con las condicio- 
nes de clima, tierra, cultivo, variedad, etc. Bajo circunstancias 
favorables es considerable, pero las cifras fabulosas que indi- 
can algunos escritores en la materia deben ser solamente con 
reserva aceptadas. Probablemente el promedio de cosecha: culti- 
vada bajo las condiciones de las Islas Occidentales no excederán 
de 4 a 6 toneladas por acre de tubérculos frescos. En el término 
de Güira de Melena, de la Isla, 15,000 arrobas por caballería (1) 
¡es según informes, un regular rendimiento, aun cuando se dice 
en ocasiones se excede de estas cifras. 
(1) Una arroba (@) es equivalente a 25 libras, y una caballería 
33% acres aproximadamente. 
