UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA 
REVISTA 
mCULTAD DE AGRONOMÍA Y VETERINARIA 
Epoca 2 a - Afro II | FEBRERO PC 1906 | N°2 
Industria lechera 
ES POSIBLE LA FABRICACIÓN DE QUESOS EXTRANJEROS 
EN EL PAÍS? 
Es un absurdo que en un pais como el nuestro donde 
existen alrededor de 9.000.000 de vacas, de las cuales so- 
lamente 1. 000.000 son explotadas en el tambo y la fabrica- 
ción de manteca, quedando la leche disponible de las 8.000.000 
restantes sin darles toda la aplicación lucrativa de que son 
susceptibles, se importen quesos por valor de más de 2 . 000.000 
de pesos m/n. 
La fabricación de manteca sigue desde el año 1895, en 
el cual dió un gran salto, una progresión creciente. (En 
^94 se exportaron 19500 kilos y en 1895, 494.400). En 
i9°3 se exportaron 5.330.140 kilos; la fabricación de que- 
sps por el contrario ha retrogradado, como se vé por los 
Siguientes datos tomados de la estadística: 
EXPORTACIÓN DE QUESOS 
1901 
1902 
1903 
1-349 
6.5*0 
3.869 
