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fleurs doubles , il efl au moins aufli bien placé qu’il 
le feroit ici. 
Efpeces flmplement curieufes. 
Pêcher à flair fcmi-double. Cet arbre , par l’éclat 
& l’abondance de fes fleurs d’un rofe vif, efl le plus 
beau de ceux qui décorent le printems : il efl peu 
fertile ; fes fruits ne font pas beaux , mais ils font 
paffablement bons : ils mûriffent à la fin de fep- 
îembre. 
Pêche-noix. Cette pêche ne mûrit que fort tard 
dans les automnes chauds & fecs ; fouvent elle ne 
mûrit pas du tout ; ainfi l’arbre mérite peu d’être 
cultivé. 
Pêche-amande. Ce pêcher ne peut être admis dans 
les très-grands jardins qu’en faveur de la Variété. 
Pêcher-nain, Ce pêcher ne devient pas plus grand 
qu’un pommier greffé fur paradis, de forte qu’on 
i’éleve quelquefois dans un vafe pour le fervir avec 
fon fruit fur la table. Les boutons font prefque les 
uns fur les autres comme les écailles des poiffons ; 
fes grandes fleurs font rangées autour de la branche , 
& tellement ferrées, qu’elles n’en laiffent rien entre- 
voir : une branche longue de trois pouces en porte 
jufqu’à quarante ou quarante-cinq , & forme le plus 
joli fefton : les feuilles font grandes & belles ; le fruit 
efl: rond, allez gros &c abondant. Un de ces petits 
pêchers , dont la tête n’a que neuf ou dix pouces 
d’étendue, en porte jufqu’à huit ou dix : leur peau 
efl rarement colorée , leur eau n’efl pas agréable : 
ils mûriffent vers la mi-oélobre. 
Efpeces quêon cultive pour la bonté de leurs fruits. 
Avant-pêche blanche. Les bourgeons de ce pêcher 
font menus & verts comme les feuilles : les feuilles 
font longuettes , relevées de boffes , pliées en gout- 
tière , &: recourbées en différens fens \ les fleurs font 
très-grandes & prefque blanches ; le fruit n’eft pas 
plus gros qu’une noix , fa peau efl blanche , fa chair 
efl fine , fon eau efl très-fucrée ; elle a un parfum 
mufqué qui la rend très-agréable. Cette pêche efl la 
plus hâtive de toutes ; elle mûrit quelquefois dès 
le commencement de juillet. 
Avant - pêche rouge. Avant - pêche de Troyes. Ce 
pêcher donne peu de bois ik. beaucoup de fruit ; 
les bourgeons font rouges & menus ; fes feuilles 
font d’un vert jaunâtre, froncées près de la ner- 
vure du milieu ; fes fleurs font grandes & de cou- 
leur de rofe : fon fruit efl plus gros que le précédent ; 
il efl rond ; la peau efl colorée d’un vermillon fort 
vif du côté du foleil ; la chair efl fondante , l’eau efl 
fucrée & mufquée : cette pêche ne mûrit , aux 
meilleures expofitions , qu’à la fin de juillet ou au 
commencement d’août ; de forte qu’il faut mettre la 
première efpece à différens afpeêls , afin de remplir 
l’intervalle entre elle & celle-ci. 
Double de Troyes. Pêche de Troyes. Petite mignone. 
Les bourgeons de ce pêcher font rouges du côté du 
foleil &c vertes de l’autre ; fes fleurs , très-petites , 
le diflinguent bien de l’avant pêche rouge : fon fruit 
efl une fois plus gros ; la peau efl teinte d’un beau 
rouge très - foncé du côté du foleil ; du côté de 
l’ombre , elle efl d’un blanc jaunâtre un peu tiqueté 
de rouge : c’efl une bonne pêche. Sa maturité , qui 
arrive vers la fin d’août , concourt avec celle des 
dernieres avant- pêches rouges. 
Avant-pêche jaune. L’arbre reflemble en tout au 
fuivant , hors par fon fruit : il efl moins gros que la 
double de Troyes, & mûrit en même tems. Un gros 
mamelon pointu & recourbé en forme de capuchon, 
le termine par la tête. Le côté du foleil efl d’un 
rouge - brun foncé ; le côté oppofé efl d’un jaune 
doré ; la peau efl par-tout couverte d’un duvet épais ; 
la chair efl jaune , fine & fondante, ôc l’eau douce 
& ftjerée» 
P E C . 
jAlbergt jaune. Pêche jaune. Ce pêcher ftoiïe fort 
bien fon fruit ; les bourgeons font d’un rouge foncé 
du côté du foleil ; les feuilles font d’un vert appro^ 
chant de la feuille morte, & rougiffent en automne : 
les fleurs font petites & d’un rouge foncé ; mais quel- 
quefois on trouve ce pêcher à grandes fleurs : le fruit 
efl U a P eu ^ US S ros fl lie P et * te uiignone , rouge 
du cote du foleil , jaune du côté oppofé : la chair 
efl d’un jaune vif, pâteufe dans les terres feches , ou 
lorfque l’arbre efl languiffant : l’eau efl fucrée & 
vineufe , lorfque le terrein n’efl pas trop humide , 
& que le fruit a acquis toute fa maturité fur l’arbre. 
Cette pêche mûrit vers la fin d’août , après la double 
de Troyes & l’avant-pêche jaune. 
Roffanne. Ce pêcher efl une variété dé î’aîberge 
jaune ; fes feuilles font un peu plus larges, & fouvent 
froncées auprès de la grande nervure : fes fruits font 
un peu plus gros , plus arrondis & moins hâtifs ; ils 
fe terminent en pointe très-aiguë. 
Pavie-alberge. Perfais d* Angoumois. La chair de 
ce pavie efl un peu jaune , très-fondante : fa peau efl 
d’un rouge très-foncé du côté du foleil. Ce fruit , 
qui mûrit vers la fin de feptembre , efl excellent 
en Angoumois. 
Madeleine blanche. Cet arbre efl très-fenfibîe aux 
gelées du printems ; fes bourgeons font d’un vert 
pâle , quelquefois un peu rougeâtres du côté du 
foleil : leur moelle efl prefque noire ; les feuilles 
font grandes ; fes fleurs , grandes & d’un rofe pâle, 
paroiffent de bonne heure : fon fruit efl d’une belle 
groffeur , la peau efl fine ; elle efl prefque par- tout 
d’un blanc tirant fur le jaune : du côté du foleil , 
elle efl fouettée d’un peu de rouge tendre & vif dans 
les terreins & aux expofitions convenables : cette 
pêche efl délicieufe. Sa maturité efl vers la mi-août. 
Il y a une variété de zz pêcher qu’on pourroit nommer. 
petite madeleine blanche . 
Pavie blanc. Pavie-madeleine. Ce pavie reflemble 
beaucoup à la pêche précédente. La moelle des 
bourgeons efl blanche ; fes fleurs font très-pâles ; 
fes feuilles font prefque toutes un peu froncées fur 
l’arrête. La peau du fruit efl toute blanche , excepté 
du côté du foleil, oû elle efl marbrée de très-peu 
de rouge vif. Sa chair efl ferme & adhérente au 
noyau , comme celle de tous les pavies : fon eau 
efl affez abondante & très- vineufe , lorfque le fruit 
efl bien mûr ; ce qui le fait eflimer de ceux qui ne 
haïffent pas les fruits fermes. Il efl très-bon confit, 
tant au lucre qu’au vinaigre : il mûrit au commen- 
cement de feptembre. 
Pêche-malte. Ce pêcher efl affez vigoureux fé- 
cond ; la moëlle des bourgeons efl un peu brune ; 
fes feuilles font dentelées plus profondément que 
celles de la madeleine blanche , & moins que celles 
de la madeleine rouge. La peau du fruit prend du 
côté du foleil un rouge ordinairement marbré de 
rouge plus foncé : fa chair efl blanche & fine, fon 
eau un peu mufquée & très-agréable. Le tems de fa 
maturité efl un peu après la madeleine rouge. 
Véritable pourprée hâtive à grandes fleurs. Ce pêcher 
efl vigoureux & fertile ; fes bourgeons font forts Sc 
médiocrement longs : fes feuilles font terminées en 
pointes très-aiguës ; fes fleurs font d’un rouge affez 
vif, & s’ouvrent bien. Le fruit efl gros , & divifé 
par une rainure large , fuivant fa hauteur. La peau 
efl couverte d’un duvet épais ; elle efl d’un beau 
rouge foncé du côté du foleil ; l’autre côté efl tiqueté 
de très-petits points d’un rouge vif. La chair efl fine 
& très-fondante, l’eau efl abondante, excellente 
& très-fine. Cette belle pêche , qui peut être regardée 
comme une des meilleures , mûrit dans le commen- 
cement d’août, ordinairement avant la madeleine 
blanche. 
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