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â bois pour attirer la feve * elle meurt le plus fou- 
vent jufqu’au premier des boutons à bois inférieurs ; 
de forte que le fruit qui efl né entre le bout & 6e 
bouton inférieur , eff perdu : un bouton à feuilles ne 
remplirait qu’imparfaitement cette fon&ion. La lon- 
gueur que nous devez laitier aux bourgeons , doit 
être proportionnée à la force de l’arbre : fur un ar- 
bre vigoureux & fain , vous pouvez donner dix pou- 
ces de taille &C même plus ; fur un arbre foible il n’en 
faut que fix : cette réglé efl: cependant fubordonnée 
à celle qui précédé , c’efl-à-dire , qu’il faut faire la 
taille plus longue ou plus courte que nous ne l’avons 
confeillé dans deux cas oppofés, lorfqu’on ne peut 
autrement terminer cette taille par un bouton à bois, 
fi néeeffaire pour la profpérité future de la branche. 
Il faut aufïi retrancher entièrement toutes les pouffes 
foibles , quand même elles feroient chargées de plu- 
fieurs boutons à fleurs ; car elles ne pourraient nour- 
rir un fruit bien conditionné , & elles affoibliffent les 
autres parties de l’arbre. 
Rien n’a plus exercé l’induffrie des curieux que la 
découverte des moyens propres à garantir les fruits 
d’efpeces délicates des accidens qui les tuent dans 
leur fleur ou quelque tems après leurnaiffancerana 
imaginé des paillaffons tendus en devant des arbres 
& des auvents placés au-deffus pour arrêter les fri- 
mas; mais ces abris ne fe font pas toujours trouvés 
fufiifans ; d’oii il faut conclure qu’il y a d’autres cau- 
fes de la foudaine mort des embryons & des jeunes 
fruits que celles qui viennent du dehors. 
i°. Un arbre trop furchargé de branches foibles 
mal mûries & confufes , paraît au printems tout 
couvert de fleurs &: fait concevoir aux moins expéri- 
mentés les plus grandes efpérances ; cependant la 
feve s’épuife à nourrir toutes ces fleurs, & l’on voit 
des bourgeons fe deffécher tout-à-coup : on croit 
qu’ils ont été frappés de la gelée ou d’un mauvais 
vent , tandis que cet accident a été néceffairement 
caufé par une mauvaife taille : on y pare en fe con- 
formant exactement à la nôtre. 
2 °. Lorfqu’un arbre a été trop enterré, fur-tout 
dans les terreins froids & humides , la feve contenue 
dans les branches fe met en mouvement dès les pre- 
miers beaux jours ; mais elle s’épuife à nourrir les 
Heurs & fe diffipe par la tranfpiration des écorces , 
tandis que le foleil n’ayant pas encore pénétré juf- 
qu’aux racines , elles n’ont pu mettre leur aélivité en 
balance avec celle des branches , & pour tout dire , 
n’ont pas encore puifé dans la terre une nouvelle 
nourriture capable d’alimenter l’arbre & de réparer 
fes pertes ; faute de quoi l’on voit dans cet intervalle 
mourir fubitement les bourgeons & les jeunes fruits ; 
fi les arbres font jeunes, il faut les arracher pour les 
replanter plus haut ; s’ils font trop âgés , on eff con- 
traint de les facrifier &c de recommencer la planta- 
tion, avec l’attention de rapporter des terres nou- 
velles & convenables , & d’élever ces terres au-def- 
fus du niveau des allées. 
3 °. On fait quelquefois des tranchées dans le gra- 
Vois ou le tuf dans lefquels on rapporte de la terre , 
pour y planter les pêchers : lorfque leurs racines ont 
atteint aux bords de ces excavations, il faut que 
l’arbre languiffe ; il n’y a pas d’autre remede que d e- 
îargir ces tranchées pour y ajouter de nouvelle ter- 
re ; mais quoi qu’on faffe , des arbres ainfi plantés 
ne font point de longue durée. 
Lorfque l’infertilité des pêchers n’efl occafionnée 
par aucune de ces caufes , & qu’on ne peut s’en 
prendre qu’à l’inclémence du printems , il eff bon de 
les abriter avec des paillaffons ( de toile ou de la 
paille de pois) ; mais il faut avoir grande attention 
de ne pas ferrer ces couvertures trop près de l’ar- 
bre , & d y laiffer jouer l’air , de ne pas en continuer 
Fufage plus long-tems qu’il n’eft abfolument nécef- 
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faire * & fur-fout de ne les ôter tout-à-fait qu’après 
les avoir auparavant levées ou écartées chaque jour 
plus long- tems, afin que procédant ainfi par dégrés, 
les arbres ne foient pas furpris par Fimprefiîon dé 
l’air libre auquel il ferait très-dangereux de les expo- 
fer tout à coup ; que fi l’on ne veut pas s’affreindre à 
ces foins , il vaut infiniment mieux s’en remettre à îa 
faifon ; elle n’eff jamais fi rigoureufe qu’elle ne laiffé 
une fuffifante quantité de pêches fur des arbres bien 
conduits & bien expofés. 
Une précaution qui n’a point ces mconvémees 
dont ons’efl toujours bien trouvé, c’eft d’attacher au- 
deffus de vos arbres deux planches de fapin amin- 
cies par un des bords & jointes enfemble en formé 
d’auvent pour les parer de l’humidité & du froid qui 
vient d’en haut. Lorfque le fruit efl bien noué* il 
faut les ôter , afin de laiffer les feuilles & les bran- 
ches jouir des pluies & des rofées. 
Lorfque la muraille étant fort longue peut être 
enfilée par les vents, il efl très-bon de les rompre 
en élevant tranfverfalement de quarante pieds en 
quarante pieds des haies de rofeaux avancées de dix 
pieds* 
Une fois que les fruits nouvellement noués ont 
pris la groffeur d’une petite noix , il faut les éclaircir * 
ne les iaiffant qu’à cinq ou fix pouces au moins les 
uns des autres , & n’en confervant qu’un feul d’en- 
tre ceux qui font grouppés en bouquet. Le plus gros 
pêcher ne doit nourrir que foixante pêches; trente-fix 
ou quarante-huit font tout ce qu’un arbre moyen en 
peut porter fans fe fatiguer : cet utile facrifîce rend 
le fruit plus beau Sc meilleur ; & ce qui n’efl pas un 
petit avantage , les arbres par ce foulagement an- 
nuel , demeurent plus vigoureux & vivent plus long* 
tems. 
Quand le printems efl chaud & fec , il efl très-ef- 
fentiei de ereufer la terre en bafîin d’environ fix pieds 
de diamètre au pied de chaque pêcher , & de couvrir 
de litiere la terre du fond de ce bafîin une fois la fe- 
maine , ou une fois chaque quinze jours, fuivant la 
befoin ; vous verferez dans ce creux huit ou dix gal- 
lons , c’efl-à-dire vingt ou vingt-quatre pots d’eau ; 
vous jettez la même quantité ou même une plus 
grande quantité d’eau , au moyen d’une pomme d’ar- 
rofoir trouée à petits trous en forme de pluie fur 
toute l’étendue de i’arbre ; cette fraîcheur nourriflan- 
te empêchera le jeune fruit de tomber: ce feeours 
continué jufqu’à ce qu’il ait fini de croître , le ren- 
dra plus gros , plus beau & beaucoup meilleur ; ce 
foin efl de tous celui que doivent le moins négliger 
ceux qui veulent manger d’excellens fruits , 5c je ne 
faiîrais trop en recommander l’ufage ; mais il faut le 
difeontinuer dès que le fruit ne grofîit plus ; alors 
il n’a plus befoin que de chaleur. 
Miller affure qu’un pêcher greffé fur des fujets con- 
venables peut vivre plus de cinquante ans , êk. félon 
lui , les pêches de ces vieux arbres ont une qualité 
fupérieur ; une des raifons qu’il donne de la courte 
durée de la plupart des pêchers efl qu’il font greffés fur 
l’amandier dont la vie, dansfon opinion, eft très-bor- 
née; en cela fon avis diffère étrangement de celui de 
M. Duhamel du Monceau: cet académicien prétend 
que les meilleurs pruniers font de mauvais fujets 
pour le pêcher; que l’amandier leur efl bien préféra- 
ble , & que l’abricotier convient finguliérement à 
quelques pêchers délicats ; il ajoute que le pêcher de 
noyau , fi l’on en pouvoit trouver une efpece qui 
ne fût pas fujette à la gomme , ferait peut-être lé 
meilleur fujet qu’on pût employer. Il paffe pour cer-^ 
tain en France que les pêchers fur prunier doivent 
être préférés dans les terres fortes un peu humides 
& fuperficielles , & que ceux fur amandier font meil- 
leurs dans les terres légères & profondes. M. Duha- 
mel du Monceau affure que ces derniers réunifient 
