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par aréomètres comparables , ces aréomètres dans 
lefquels les volumes indiqués par les divisons cor- 
refpondantes de leur échelle , font entr’eux comme 
les ;poids de ces aréomètres ; cela pofé il indique 
un moyen facile d’en faire de comparables , c’efl de 
les plonger d’abord dans une liqueur allez pefante 
pour qu’ils ne s’y enfoncent qu’un peu au-deffus du 
flotteur au premier terme de l’échelle ; puis dans 
une liqueur beaucoup plus légère , pour qu’ils s’y 
enfoncent jufqu’à l’autre extrémité, & enfuite divi- 
ser ces échelles en un même nombre de parties égales 
pour chaque aréomètre. Par cette conftruriion les 
volumes répondans aux mêmes divifions , feront 
toujours comme les poids. Au refle on peut fe dif- 
penfer de recourir à une fécondé liqueur pour avoir 
le dernier terme de l’échelle ; il fuffit à cet effet de 
les faire enfoncer dans la liqueur la plus pefante , en 
les chargeant de poids qui foient entr’eux comme 
les poids de ces aréomètres. Lorfque M. le Roi lut 
fon Mémoire, à l’académie, il préfenta en même tems 
deux aréomètres gradués félon ces principes , qui 
s’accordèrent parfaitement dans différentes liqueurs 
ou on les plongea. Les termes extrêmes de leur 
échelle avoient été déterminés par le moyen d’une 
eau-de-vie îrès-afFoiblie , & d’un efprit-de-vin bien 
redifié. Ces aréomètres étoient d’argent , formés 
par deux conoïdes , appliqués par leur bafe qui 
avoient la figure d’un folide de révolution, engendré 
par un arc de chaînette : c’efl; à-peu-près la figure que 
M. le Roi croit être la plus convenable pour qu’ils 
puiflent fe mouvoir librement. 
17. M. de Machy a publié en 1774, un Pucueil de 
dijfertations phyjico-chymiqius , dans lequel il donne 
la conflrudion d’un aréomètre defliné pour compa- 
rer les liqueurs qui ne font pas plus pefantes que 
l’eau, ni plus légères que l’efprit-de-vin. D’abord 
il détermine les pefanteurs fpécifîques de ces liqueurs 
extrêmes par la méthode de X article 5 , il trouve en 
coniequence que le pouce cube d’eau pefe 574 
grains , & le pouce cube d’efprit-de-vin 508. Enfuite 
M. de Machy fait conftruire un aréomètre dont le 
poids foît de 574 grains, il le plonge dans l’eau dont 
la furface le coupe en un certain point , enfuite dans 
refprit-de-vin , dont la furfaêele coupe au fi en un 
point ; il divife l’intervalle de ces deux points en 
66 parties égales , différence entre le poids du pouce 
cube d’eau , & celui du pouce cube d’efprit-de-vin ; 
cela pofé , quand on le plongera dans quelques 
liqueurs intermédiaires entre celles-ci, leur point 
de fedion indiquera à-peu-près de combien de 
grains le pouce cube de cette liqueur furpaffe en 
poids le pouce cube d’efprit-de-vin,, L’auteur pro- 
pofe quelques moyéns pour donner plus de préci- 
flon a fon inftrument; mais il nous fuffit d’avoir 
donne une idée de fon Mémoire : nous renvoyons 
ceux qui defireront plus de détail, à l’ouvrage de 
M. de Machy, déjà cité. 
La perception des droits impofés à Paris fur 
les eaux-de-vie , à raifon de leur dégré de force , a 
été i’occafion de divers mémoires fur les aréomè- 
tres imprimés depuis quelques années ; mais il en a 
para un en 1776 , dans lequel on propofe de n’ad- 
mettre que deux dégrés de force dans les liqueurs 
fpiritueufes , l’eau de-vie quelconque, & l’efprir-de- 
vin, afin qu’il n’y ait qu’un feul droit fur l’eau-de- 
vie, au lieu de le faire varier fuivant les différens 
dégrés d’un aréomètre, connu fous le nom à’ aréo- 
mètre de Cartier , qu’on emploie depuis 1772 , & 
qui marque 29 à 3 1 dégrés pour les eaux-de-vie 
que les commerçans font entrer à Paris. Les incon- 
vértiensae 1 areomeîre pour la perception des droits 
ont ete développes dans un mémoire préfenîé à la 
coin des aides par le corps de l’épicerie de Paris, 
intervenant dans un procès que la ferme avoir 
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intenté au fleur Hatry, marchand épicier. ÇCet article 
ejî de M. CHARLES , profejjeur de mathématiques 9 à 
Paris. ) 
§ PEST ou PESTH , ( GéogrC) Pefîum , ville libre 
& royale de la baffe - Hongrie , dans le diffrièt de 
Vatz , &c dans le comté dont il fera parlé plus bas» 
Elle efl à la gauche du Danube , vis-à vis de Bude , 
qui communique avec elle en été au moyen d’un 
pont volant ; & elle touche à la plaine de Rafcos , 
fameufe dans l’hifloire du royaume , par les affem- 
blées nationales & les éledions de rois , dont elle a 
été le lieu. Des foffés & des murailles entourent 
cette ville : un fuprême tribunal d’appellations y 
tient fon flege , & elle renferme un grand hôpital 
militaire, flx couvens , un college de peres des 
écoles pies , & plufleurs eglifes. Elle s’eft vue nom- 
bre de fois , depuis deux flecles , entre les mains 
des Turcs, qui la brûlèrent en 1684. Et ce fut dans 
fes murs , relevés par l’empereur Léopold , que les 
commiffaires , chargés en 1721 d’examiner les griefs 
des proteffans Hongrois , commencèrent les opéra- 
tions , qu’ils allèrent achever l’année fuivante à 
Presbourg. Long. 36 , 4C, lat.+y ^zi. ( D. G ,) 
Pest ou Pesth, ( Géogr. ) grande province de 
la baffe-Hongrie , aux deux côtés du Danube , com- 
prenant les comtés de Pefih proprement dit , de 
Solth &C de Pilis , & divifée en quatre diffriris , qui 
font ceux de Vatz, de Ketskemeth, de Piiis & de 
Solth. Elle eft arrofée du Danube , de la Vajas , de 
la Theifs , de la Zagyva , de la Galga , du Rakos & 
du Tapjô. Il y a quelques montagnes & quelques 
forêts dans fon enceinte ; mais il y a fur-tout des 
plaines immenfes , bordées par le Danube & par la 
Theifs, & couvertes d’un fable ftérile. Les jours 
d’été, font d’une chaleur prefque infupportable dans 
ces plaines , tandis que les nuits y font d’un froid 
fouvent mortel ; l’on y éprouve auffi toutes les in- 
commodités des mouches & moucherons ; & l’on y 
trouve peu d’eau bonne à boire. Il y a quelques 
coteaux qui produifent d’affez bons vins blancs & 
rouges , & quelques campagnes oîi à force de travail 
on fait croître du bled. C’efl; en pâturages que con- 
fifte la meilleure portion du fol de la contrée : des 
troupeaux de toute efpece y font errans çà & là dans 
les plaines. La multitude en efl: incroyable ; & l’on 
en eftime autant les chevaux pour la vîteffe qui leur 
efl propre , que les bœufs & les moutons pour la 
bonté des viandes qu’ils donnent. Les habitans de la 
contrée font d’origines diverfes ; il y a des Hongrois 
naturels , des Bohémiens , des Slaves , des Alle- 
mands , & des colonies de Dalmatiens & de Thra- 
ces. Les villes principales en font Bude , Pejlh , 
Vatz , Ketskemeth , Koros , Saint-André, Colokfa \ 
Solth & Pathay ; il y a plufleurs châteaux détachés * 
& 130 bourgs , avecl’île de Cfepel qui en contient 
neuf. ( D. G. ) 
§ PESTE , ( Médecine. ) Remedes contre la pejle . 
Prenez tous les matins une goutte d’effence de can- 
nelle avec une paille , mettez-îa dans un verre demi- 
plein de vin ou d’eau , & buvez le tout. 
Prenez des noifettes de genievre, faites-les trem- 
per dans de l’eau-de-vie jufqu a ce qu’elle en ait tiré 
l’acrimonie ; & après les avoir fait fécher à l’om- 
bre , confifez-les au fucre ou au miel , & mangez-en 
trois tous les matins. 
Prenez du jus de limon , & faites diffoudre dans 
icelui de l’or en feuille , buvez-enle matin en tems 
de contagion. 
Prenez trois figues , trois noix rôties , & un petit 
rameau de rhue , & les mangez enfemble tous les 
matins. # 
Prenez du tabac le matin ; & fl vous ne l’aimez 
point, parfumez-en votre chambre; fa fumée purifie 
grandement Pair» 
