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confidérable ; ce qui eft d’autant plus remarquable , 
qu’en 1771 un ami m’écrivit d’Irlande , le véritable 
pays pour ce fruit, qu’on y avoit été fur pris , lorf- 
qu’un cultivateur avoit pu fervir à un ami des pommes 
.de terre dès le 4 août. 
le dois à préfent indiquer encore , parmi plus de 
40 efpeces que j’ai tirées de l’étranger , celles qui 
lotit les plus remarquables. J’en eus au printems 
1771 , entr’autres , les fuivantes. 
i°. Une blanche de Strasbourg, fleur gris de lin, 
qui, rf ayant produit au commencement d’août que 
§ pour un , fe trouva en automne confidérablement 
multipliée. 
i°. Les Hollancloifes ,à fleur bleue , plus connues 
fous le nom d efucrées d’’ Hanovre , fruit blanc, petits, 
étoient mangeables à la faint Jacques, alors feulement 
15 à 18 pour un , fe multipliant peu-à-peu quafi à 
Finfini ; en feptembre environ 150; en novembre 
jufqu’à 300 de leur groffeur ordinaire , fans compter 
une infinité qui commençaient à fe former à un fort 
tiffu de racines , fleuriffant pendant dix à douze le- 
maines ; les tiges en novembre auffi vertes & fuccu- 
lenfes qu’au milieu de l’été. Elles font préférées 
généralement à toutes les autres pour le goût ; feu- 
lement leur petit volume dégoûte quelques-uns de 
leur culture , quoique M. de 1 . Fl. (que je défignerai 
à l’avenir feulement par F.) eût avoué qu’en 1772 
elles fe trouvoient plus groffes qu’en 1771 , Sc que 
M. de T. affure en avoir eu quelques fruits prefque 
de la groffeur du poing. Leur goût & leur multipli- 
cation prodigieufe , méritant toutes fortes d’atten- 
tions , on ne doit pas regretter les foins qu’on peut 
fe donner pour étudier à fond leur nature & leur 
culture. 
On verra ci-après que l’expérience a fait préférer 
la culture en général par des morceaux par des 
yeux même , à celle par pommes entières , & que 
ceux qu’on tireroit des groffes pommes en produiraient 
de même , ceux des petites , auffi des petites feule- 
ment. J’ai 'donc confeillé de choifir chaque automne 
de cette efpece , comme pour les autres , les plus 
groffes & les plus faines , pour en planter les yeux. 
De-là on peut efpérer , avec certitude , que chaque 
année on en aura de plus groffes , & qu’alors elles 
feront d’un produit immenfe. 
Pour y parvenir , il fera néceffaire de faire l’effai 
dans toute forte de terroir , de même que pour la 
profondeur & la diffance où elles doivent être plan- 
tées. Nous {avons déjà, que quoique profondément 
plantées , elles fe produilent vers la furface , & for- 
ment fouvent comme une efpece de pavé , quoi- 
qu’elles craignent moins le froid que les autres. Il 
fembîe que , vu leur végétation extraordinaire , for- 
mant grand nombre de tiges , fouvent de 6 à 7 pieds 
de haut , la durée de leur floraifon , la quantité fur- 
prenante de leurs fruits mûrs & des petits qui com- 
mencent à fe former, enfin leurs racines fans nombre , 
elles devroient exiger beaucoup d’engrais. Cepen- 
dant ne pourroit-on pas croire que ce trop de nour- 
riture contribue principalement à toutes ces produ- 
ctions inutiles , & qu’en la leur retranchant, de même 
que les tiges fuperflues , le fruit s’en reffenîiroit en 
bien } Le fait fuivant paraît le confirmer. Sur la fin 
de novembre dernier , M. F. faifant débarraffer fa 
cour, on y trouva , fur une place qui avoit été cou- 
verte de fafeines , une plante de cette efpece parmi 
des pierres & du gravier , qui avoit produit d’affez 
belles pommes , &l en certain nombre. Si donc on les 
plantoit dans delà terre légère , & les cultivoiî avec 
le foin ordinaire, peut-être réuffiroient-elies mieux. 
Enfin des expériences réitérées ne pourraient qu’être 
avantageufes. 
3 Q . Pommes de faint Jacques, précoces, de AVei- 
par , blanches , très-fécondes, Il s’en eff trouvé à 
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une -pl mite 60 pommes de .5 morceaux, & à une autre 
65 d’un feul œil. 
4 0 . De Gaffel , précoces , blanches , picoîfëes §£ 
en rouge , le fruit allez gros. 
58. Jaunâtres de Frife , fleur purpurine, pré- 
coces. / ’ \ 
6°. De Manheim, précoces, rouges, a la faint 
Jacques ; le plus gros fruit ne pefoit que quatre 
onces : mais alors déjà 50 pour un , qui enfuite ont 
groffi. 
7 0 . De la Franconie , reffemblent aux fou ris rou- 
ges d’Hollande ; le 5 août 1771 , il s’en trouva à 
une feuie plante 50 pommes ; en automne moins, 
parce que les fou ris y ayant trouvé du goût, les 
avoient fort ravagées : en 1772 ,1e 3 1 août, j’en eus 
une de 8 pouces de long, & ce d’une plante encore 
en fleur. M. F. trouva que de toutes les efpeces celle- 
ci avoit le moins dégénéré. 
8°. Autres rouges, du côté de Nuremberg; fleur 
d’un violet clair : de 32 morceaux, on a recueilli 
neuf boiffeaux combles, le boiffeau de 20 liv. en 
froment. 
9 0 . Jaunâtres de Caffel , fleur couleur de rofe ; 
de 1 pommes plantées le 20 avril 1771 , on cueillit 
vers la fin de novembre 63 de chacune ; & M. de 
T. en 1772, de 16 morceaux, en cueillit trois 
boiffeaux. 
xo°. Autre de Caffel, fleur blanche cendrée ; la 
peau extérieure noirâtre , par-là difficile à les diffin- 
guer de la terre en les recueillant ; la fécondé peau 
violette , en-dedans marbrée violet très-beau ; le 
goût différé de celui des autres : le plus grand produit 
en a été de 24 pour un. 
Je ne parle pas des fouris rouges d’Hollande, 
puifqu’elles paroiffent être la même efpece que le 
tz q . 7 ; elles ne paroiffoient pas être au point de leur 
maturité vers la fin d’oûobre, & les fruits en étoient 
petits , quoiqu’au nombre de 1 20 pour lin. Je ne 
parle pas non plus des trois efpeces naturalifées en 
Suiffe, dont l’une longue blanche, & une autre longue 
rouge, toutes les deux d’un grand produit, groffes 
& de bon goût , de même que les rouges rondes. 
Je vais donc faire mention encore de quelques-- 
unes reçues feulement au printems 1772. 
i°. Les nouvelles angloifes y tiennent avecraifon. 
la première place ; une feuille angloife hebdomadaire 
les indiquoit comme étant arrivées récemment de 
l’Amérique, fous le nom d ç yam-battates , pelant de 
8 à 9 liv. la pomme ; je ne regrettai ni dépenfe ni 
peine pour m’en procurer; j’en eus d’un jardinier 
Anglois : ne m’y fiant pas , & apprenant que M. John 
Howard de Cardington en Bedfordshire , les avoit 
cultivées le premier, en avoit envoyé avec un mé- 
moire contenant fes ohfervaîions à ce fujet , à la 
fociéfé des arts d’agriculture à Londres, je me flattai 
qu’en étant membre , je pourrais m’en procurer des 
véritables ; j’y réuffis , & en reçus dire&ement de 
M. Howard ; je les attendois avec impatience : celles 
du jardinier arrivèrent en mai, les voyant de la 
groffeur de 6 à 8 onces, feulement , je ne les crus 
pas les véritables, me confolant de Farrivée pro- 
chaine des autres. Quelle deiolaîion pour moi , les 
voyant à leur arrivée le 5 juin toutes de 2 à 3 onces 
feulement ! j’en fus outré , & les négligea^ totale- 
ment ; les autres cultivateurs à qui j’en diftribuai , 
les mépriferent de même : on ne fit que les planter 
fans en prendre aucun foin ; cependant en automne, 
4 à 5 de ces petites pommes avoient produit 42 , 45 
à 50 livres ; il y en eut quelques-unes parmi de 
1,1 fo 1 f , 2 & une de 3 f liv. La feene changea, 
chacun eff avide d’en avoir, jugeant qu’en les 
plantant deux ou trois mois plutôt , leur donnant 
les foins requis , le rapport en fera prodigieux. M. F. 
a même réfolu d’effayer fi une feule plante ne lui 
