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relatif à îa végétation des arbres , ceps de vignes, 
légumes, &c. J’ai remarqué que préciiément parmi 
les pommes de terre , ce font les plantes qui man- 
quoient de la diftance requife qui formoient peu de 
fruits, le fuc étant à-peu-près tout poufle vers les 
tiges 6c les feuilles ; au lieu qu’à la diftance nécef- 
faire , elles produisent des fruits gros & en abon- 
dance» 
On veut encore s’épargner de la peine , à l’égard 
de la profondeur où on plante les pommes de terre , 
à trois , tout au plus à ftx pouces ; au lieu que l’ex- 
périence prouve que des yeux même, plantés à dix, 
douze , quinze pouces de profondeur , félon la nature 
du terroir , ont le mieux réufîi ; une des caufes les 
plus apparentes en eft , qu’à pareille profondeur les 
pommes de terre font garanties des gelées, tout com- 
me en été de la trop grande chaleur 6c féchereffe : 
il s’y trouve encore un autre avantage très-confidé- 
rable , c’eft qu’un pareil terrein étant deftiné pour 
d’autres plantations , après les pommes de terre , 
l’effet d’un tel ameubliffement eft d’un avantage 
infini. 
M. Ludovic indique encore d’autres maniérés de 
planter les pommes de terre. 
i°. De faire des trous de diftance en diftance avec 
un piquet , plantoir ou avant-pieu , en quelques 
endroits nommé pofer , 6c d’y jetter une pomme de 
terre : je ne fais comment on a pu fi fort renoncer au 
bon fens, pour donner un pareil confeil; cet outil 
a ordinairement un pouce 6c demi d’épaiffeur , fou- 
vent moins par le bas , qui forme le vuide du trou ; 
il faudroit des pommes de terre bien petites , ou des 
yeux pour y trouver place : patience ; mais rien 
n’étant plus néceffaire que de bien ameublir la ter- 
re , pour faire percer les racines 6c produire des 
fruits , comment ceci s’accorderoit-il avec cette 
terre rendue compare au fuprême dégré par ce fer , 
qui preffe la terre tout à l’entour du trou ? 
2 °. De femer les pommes de terre fur un champ , 
& de les enterrer avec la charrue. Je fais par expé- 
rience que fi on l’entreprend avec toute la prudence 
requife , cette méthode eft très-avantageufe pour 
les bleds, on épargne de la iemence, 6c on la ga- 
rantit des gelées 6c des oifeaux ; mais ici ce feroit le 
contraire , les pommes de terre ne feroient pas allez 
enterrées , comme nous l’avons déjà remarqué ; il 
n’y auroit point de diftance obfervée , on ne pourroit 
les foigner convenablement, ni y appliquer l’engrais 
néceffaire. 
3 P . La méthode trop ufitée de jetter feulement les 
pommes de terre dans les filions 6c de les recouvrir , 
eft fujette à-peu-près aux mêmes inconvéniens ; il 
en eft parlé ci-deffus. 
Enfin , il faut renoncer , ou à la pareffe , ou au 
profit ; on ne fauroit les concilier enfemble. Nous 
avons déjaremarqué qu’en bulant fou vent X^spommes 
de terre , on fe procure une récolte conftdérable ; 
nous avons aufîi foutenu qu’en les plantant profon- 
dément , il en réfultoit beaucoup de bien ; on regar- 
dera ceci comme une contradi&ion , on dira que des 
tas de terre ne peuvent fervir de rien à des pommes 
plantées fi profondément”, 6c cela paroît ainfi. Je 
dirai donc préalablement que ce font deux méthodes 
un peu diverfes ; ces buttes peuvent fervir aux 
mes qu’on plante moins profondément , & à celles 
qui s’élèvent, par leur nature, à la furface , aux- 
quelles elles font très-néceffaires ; lors même que 
les autres pouffent des tiges grandes 6c fortes hors 
de terre , il ne fera pas inutile de les butter du plus 
au moins , en agiffant avec difcernement. Pour les 
autres qui relient fichées dans la profondeur de la 
terre , il fuffit de les nettoyer des mauvaifes herbes, 
& d’empêcher que la terre ne devienne trop com- 
pacte j fi les pomrries dç ter je de nouvelle production 
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ne font pas fort enfoncées , ou que fe propofant de 
les butter confidérablement , on ne les plante pas 
profondément, l’avantage qui en réfulte conlifte 
principalement en ce que lors de la fouille , il n’en 
relie point ou peu en terre. 
Choix des pommes de terre pour planter. Autrefois 
on voulut auffi économifer en ceci ; on le fervit des 
plus belles 6c des plus grolfes pour la ncurrùure des 
hommes , les moyennes pour le bétail , & on crut 
que les plus petites feroient aufîi propres à planter 
que les autres: ce font là de ces économies ruineu- 
fes. j’ai vu que quelques payfans fe fervoient du 
bled le moins parfait 6c tout laie pour femer ; au 
lieu que des bons cultivateurs choififlènt le plus 
beau, le plus parfait, le plus mûr ; quelques-uns 
même pouffoient leur exactitude jufqu’à les faire 
trier grain pour grain, & le bon fens nous apprend 
que plus le grain d’une femence eft parfait , plus le 
germe, la plante, 6c fa production le fera ; c’eft ce 
que l’expérience confirme. 
On a remarqué à la fin que cette épargne étoit 
nuifible , que les petites pommes en produifoient des 
petites; il y a plus: j’ai trouvé que les yeux même 
produifoient des groftes pommes , fi on les tiroit des 
greffes , 6c de petites , s’ils étoient pris des petites. 
Il faut donc choifir en automne , après la récolte , 
des belles groffes pommes pour les planter au prin- 
tems : je ne veux pas dire que la groffeur en doive 
conftituer la principale qualité , il s’en trouve fou- 
vent qui ont quelque défaut ; il faut plutôt examiner 
fi elles font fermes 6c faines, ce font celles qu’on 
plante le plus avantageufement ; alors on peut dif- 
pofer des autres pour la nourriture des hommes 6c. 
du bétail. 
Des morceaux & des yeux. L’expérience a fait ou- 
vrir les yeux aux habitans de diverfes contrées où 
on s’eft appliqué le plus à la culture des pommes de 
terre y en plantant feulement des morceaux & non 
des pommes entières : au lieu qu’en d’autres, on con- 
tinue à en planter encore , ou, comme ils le nom- 
hient , femer: cette expreftion eft très-applicable 
chez ceux-ci, vu que, comme nous l’avons remar- 
qué, ceux qui regrettent la peine, jettent ou fement 
des pommes de terre par poignées dans les filions. Je 
vais donner un exemple frappant 6c récent , arrivé 
en novembre dernier , des foibles progrès de cette 
culture en certaines contrées. 
J’avois fait part de diverfes efpeces étrangères des 
plus profitables, à un cultivateur zélé qui s’appliqua 
avec foin à cette culture ; cela fut connu dans les 
villages voifins : un de ceux-ci vint, & demanda à 
en acheter dix boiffeaux ; celui-là demanda qu’en 
voulez- vous faire ? — Les planter. — Combien d’ar- 
pens? — Bon dieu, combien d’arpens, dites-vous! 
li je plante trois pommes dans un trou , il n’en faut 
pas tant. Notre cultivateur lui dit en riant : Mon 
ami , bien loin que vous foyez obligé de mettre trois 
pommes dans un trou , elles vous en fourniront 50 
6c plus : le payfan crut qu’on fe moquoit de lui , juf- 
qu’à ce qu’on lui eût expliqué qu’il falloit partager 
les pommes en morceaux, & n’en planter qu’un dans 
chaque trou; 6c affuré que celles qu’il alioit acheter 
étoient toutes provenues de pareils morceaux , il 
en remercia le cultivateur , difant qu’il achètera éga- 
lement cette quantité 6c en fera part à fes voifins , 
de même que de cette inftruèîion fi inîéreffante. 
Au refte , morceaux & yeux font fouvent des fy- 
nonymes , d’autres fois non : fi les pommes ne font 
pas groffes , s’il s’y trouve des yeux en grand nom- 
bre, fi , dans certaines efpeces, iis font fi enfoncés 
qu’on ne puiffe pas fi bien les féparer feuls , alors on 
eft bien obligé de faire autant de morceaux qu’il y 
a d’yeux ; mais fi les pommes font groffes, 6c qu’on 
veuille en profiter encore pour la nourriture , on 
