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font attachées fur l’extrémité du pédicule du bouton 
•d’oii elles font (orties , & non pas le long de celle de 
ce pédicule , comme celles du poirier ; les échancru- 
res du calice font ordinairement velues; le fruit a 
une cavité plus ou moins profonde où s’implante fa 
queue qui eft courte ; enfin les branches rendent la 
filiation horizontale : ces différences ne paroiffent 
pas confidérables; mais le pommier , confidéré fous 
d’autres afpecls, peut-être plus dignes de remarque , 
paroît différer plus du poirier que le poirier ne dif- 
féré des coignaffiers , des alifiers, des neffiiers , & 
même de l’épine blanche , puifque la greffe du poi- 
rier s’allie fort bien à ces efpeces , qu’elle ne re- 
prend & ne fubfifte que très-difficilement fur le 
pommier. Dans l’anaiyfe de leurs principes on trou- 
veroit peut-être des difparités auffi frappantes , elles 
paroiffent annoncées par le goût aigrelet de prefque 
toutes les pommes , elles n’ont jamais la faveur fucrée 
des poires ; la différence dans les degrés de leur 
fermentation , n’eft pas moins fenfible , puifque les 
poires molles font encore douces &c mangeables , 
tandis que les pommes paffent tout-à-coup à l’état 
de pourriture où leur acide eft fmguliérement dé- 
veloppé. 
Efpeces. 
1. Pommier fauvage à fruit fort âcre. 
Malus fylveflris fruclu valde acerbo. Injl. 
Malus foliis ovatis ferratis , c aule arboreo. Mill. 
Crab. 
2. Pommier moyen à fleurs pâles , dit doucin ou 
fiche t. 
Malus exigu a pallidis jlorïbus. C. B. P. 
3. Pommier nain, dit de paradis. 
Malus pumela quce pçtiùs firutex qucim arbor. Malus 
foliis ovatis ferratis , caille fruticofo. Mill. 
Paradife apple. 
4. Pommier de Virginie à fleurs odorantes , à 
Feuilles découpées , 6 l dont le fruit eft pendu à une 
longue queue. 
Malus fylvefiris Virginianafloribusodoratis. M. C. 
Malus foliis ferrato-angulofis. Mill. 
Malus foliis oblongo-difutis , pediculis frucluum 
long! finis. Hort, Colomb. 
On trouve plufieurs autres efpeces dans le traité 
dés arbres oc arbuftes de M. Duhamel Djamonceau ; 
mais ce ne font que des variétés. Le pommier fauvage 
à feuilles panachées de blanc, s’obtient ordinaire- 
ment de femence , lorfqu’on feme beaucoup de pé- 
pins ; cet arbre languit dans les terres médiocres , & 
perd fes nuances dès qu’on le fait paffer dans de 
meilleures rà l’égard du pommier cultivé élégamment 
panaché, n°. C,deM. Duhamel, je ne l’ai point 
vu ; mais il paroît par fa phrafe que fon feuillage 
doit être plus agréable, & qu’il doit être plus vigou- 
reux , par la raiion que 1 e pommier cultivé forme un 
plus grand arbre que le pommier fauvage. 
Le pommier à fleurs doubles de Gafpar Bauhin , 
n°. j , de M. Duhamel , autant que je puis le favoir , 
n’orne que les catalogues, il feroit la plus magnifi- 
que décoration des bofquets du printems ; je l’ai en 
vain demandé en France , en Hollande & en An- 
gleterre. 
Le pommier à fleurs fugitives , pommier-figue , ne 
différant des autres que parce que la fleur eft très- 
petite, & que les pétales tombent dès leur naiffan- 
ce , ne peut paffer non plus pour une efpece ; j’en 
dis autant de la reinette blanche , de l’api , du cal- 
ville rouge , & de la pomme îranfparente , dont les 
différences ne fe trouvent que dans la forme & la 
contexture des fruits , tout au plus dans le port des 
branches. 
L’efpece n°. 1 croît naturellement dans les bois & 
les haies , èc forme un arbre de moyenne taille très- 
P O M 
fameux; on en di flingue deux variétés principales, 
un à fruit blanc tk un à fruit rouge : celui-ci paroît 
etre le pere de nos calvilles & de plufieurs pommes 
colorées qui leur reffembîent ; cette petite pomme 
un peu alongée eff rayée d’un très-beau pourpre j 
fes pépins procurent des fujets de moyenne taille 
propres à recevoir la greffe des calvilles , des apis 
fenouiilettes , &c. pépins d’or ; en un mot de tous les 
pommiers de médiocre ftaîure : rien n’égale le doux 
éclat des fleurs dont ce pommier très-touffu eft tout 
couvert an mois de mai ; fes fleurs font en entier dit 
rofe le plus vif , au lieu que celles des autres efpeces 
ne font que légèrement teintes de cette couleur. J’ai 
greffe c e pommier fur paradis pour en avoir des b ni fi- 
ions dans les bofquets de mai , dont ils font le plus 
bel ornement : on fait de très-bonnes haies avec les 
pommiers fauvages , foit qu’on les feme ou qu’on les 
plante , & ces haies croiffent très-vite. C’eft fur le 
pommier fauvage que l’on greffe tous les pommiers de 
plein vent : autrefois on l’employoît auffi pour les 
buiffbns; mais M. de la Quintinie affure qu’on ne 
peut jamais les contenir dans des bornes convena- 
ble. En Angleterre & dans quelques-unes de nos 
provinces on feme indifféremment les pépins de 
toutes fortes de pommes ; les fujets provenus des 
pommes à couteau , & des pommes à cuire &: à 
cidre , augmentent le volume des fruits des pommiers 
que Ton greffe deffus;mais félon M. Auffen,un ancien 
auteur Anglois de jardinage, ces arbres font plus 
fujets au chancre , pouffent avec plus de luxe, & ne 
durent pas autant que le p ommier - fauvage qu’il leur 
préféré ; Miller penfe de même , il ajoute que les 
pommiers des arbres greffés fur ces fujets, ne confer- 
vent pas leur goût originel , ne font plus fi fermes , 
& perdent une faveur vive & aigrelette dont les 
Anglois font fur-tout beaucoup de cas, & dont le 
défaut dans la plupart de nos efpeces de pommes , 
eff fans doute caille qu’ils les méprifent. 
Le n°. n ne fe trouve pas au nombre des efpeces 
dans le Dictionnaire de Miller, mais par la defeription 
qu’il donne dans le cours de cet article d’un pom- 
mier , qu’il appelle dutch paradife apple , paradis de 
Hollande ; on peut s’affurer qu’il parle de notre dou- 
cin : c’eff un pommier qui tient le milieu pour la taille , 
entre le pommier fauvage à fruit rouge , & le pom- 
mier de paradis , & ce n’eft par conféquent qu’un 
très-grand arbriffeau ; mais lorfqu’on greffe fur ce 
fujet nos efpeces de pommiers les plus vigoureufes , 
elles s’y élevent dans le terrein où il fe plaît , à la 
hauteur d’un pommier fur franc de moyenne ffature : 
en général les arbres greffés fur doucin font très- 
propres à former des demi-piein-vent , de gros buif- 
i'ons , de hautes pyramides , dés efpaliers pour une 
muraille élevée, & même pour les treillis d’une cer- 
taine hauteur , des carreaux des potagers , pourvu 
dans ce dernier cas qu’on plante ces arbres à vingt 
pieds au moins les uns des autres. Le doucin a Ta 
feuille un peu pins petite , plus alongée & plus blan- 
châtre par~deffous que le paradis ; fon écorce eff: 
plus unie & plus jaunâtre , il prend plus de corps du 
pied , & il s’en faut bien qu’il pouffe autant de re- 
jets ; qualité très-effimable qui, concourant avec 
toutes celles qu’il a d’ailleurs’, le rend très»précieux 
dans le jardinage où il n’eft pas affez employé. 
La troifieme efpece eff le paradis ; on fait que ce 
pommier n’eft qu’un arbriffeau qui porte de groffes 
pommes fort douces & hâtives , quoique Miller 
borne fon ufage à porter la greffe des pommiers qu’on 
veut tenir en pots : nous l’employons en France avec 
fuccès pour des buiffons & des contr’efpaliers ; & les 
pommiers dont il nourrit les greffes , ne laiffent pas 
de prendre une étendue de 3 dix ou douze pieds : ces 
pommiers ont le üngulier avantage de porter dès la 
troifieme , & quelquefois dès la fieçonde année ; leurs 
fruits 
