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RIVIERE , f. f. ( terme de Blafon. ) pîece en forme 
de champagne au bas de l’écu , ou de fafce au mi- 
lieu. On la diftingue par des traits curvilignes qui 
marquent les flots ou courans d’eau ; les berges font 
ondées. 
Tremolet de Montpefat, en Languedoc; d'azur 
au cygne d'argent fur une rivière de même , accompagné 
en chef de trois molettes d'éperons d'or. 
Raitty de Vitté , en Poitou ; de gueules au cygne 
d'argent nageant fur une riviere au naturel , mouvante 
du bas de Vécu ; en chef à dextre une comete d'or. 
Palufle de Chambonneau , en la même province ; 
d' ayur à une riviere d'argent en fafce , un cygne de 
même nageant fur les ondes , au chef d'or chargé d'une 
étoile d'azur. (G. D . L. T.') 
§ RIZ , ( Hifi. nat. Bot. Econ. domeflique. ) Le rf 
doit être choifi nouveau , bien mondé , gras, blanc , 
bien net , ne Tentant ni la poudre ni le rance. Il n’y 
a guere que le ri £ de Piémont qui ait toutes ces qua- 
lités , le rf d’Efpagne étant ordinairement rougeâtre 
ôc d’un goût falé. 
Les Chinois font un vin de tirant fur la couleur 
d’ambre , 6c d’un goût de vin d’Efpagne , dont ils fe 
fervent pour boiflon ordinaire. En quelques lieux 
d’Europe on en tire aufli une eau-de-vie très-forte ; 
mais elle eft défendue en France , aufli-bien que les 
eaux-de vie de grains 6c de mélaffe. 
Le ri{ dans les Indes orientales efld’un très-grand 
commerce ; on y en cultive beaucoup , tant parce 
que la qualité de la terre y eft propre , & celle de 
fon climat, que parce que les rivières y font nom- 
breufes 6c abondantes , 6c par conféquent commo- 
des pour en tirer de l’eau , avec laquelle on inonde 
les champs de rf appellés rifieres , qui en font à 
portée ; car le plus fouvent la plante de ne peut 
bien croître que dans l’eau. Le Malabar , l’île de 
Ceylan 6c celle de Java , font les lieux qui en don- 
nent du meilleur. La prefqu’île de Malacca 6c le 
royaume de Siam en donnent aufli beaucoup de bon. 
Ce grain fait la principale nourriture de tous les In- 
diens ; on l’y mange au lieu de pain , 5 c il n’y a point 
de grain au monde qui engraiffe autant que celui-là. 
Les femmes Européennes qui habitent depuis long- 
tems à Batavia , après qu’elles y ont été accoutu- 
mées , le préfèrent au pain , quoique celui ci y toit 
à aufli bon marché qu’en aucun endroit de l’Europe. 
Enfin le rf fert beaucoup à y nourrir les équipa- 
ges des vaiffeaux marchands , tant des compagnies 
de l’Europe que des autres particuliers , 6c cette 
nourriture eft beaucoup plus faine fur mer que le 
pain ou le bifcuit. On ne voit jamais de fcorbut fur 
les flottes qui retournent des Indes , 6c qui n’ont alors 
que du rf ; au lieu que les vaiffeaux qui y vont ne 
manquent jamais, plus ou moins, d’en avoir avec 
le bifcuit dont ils font pourviis. 
Le rf des Indes eft beaucoup meilleur que celui 
d’Europe. 
On y en a de deux fortes , dont l’un eft meilleur 
que l’autre. Cette différence ne vient peut-être que 
des lieux où on le cultive. L’une de ces deux efpeces 
fefeme fur les montagnes, au commencement de la 
mouflon fùd-oueft , qui eft une faifon fort pluvieufe 
& qui dure fix mois. Cette faifon eft favorable à 
celui des montagnes , parce qu’il fe trouve affez hu- 
mefté par la pluie qui eft alors très-fréquente ; au 
lieu qu’elle feroit nuifible à celui des plaines, à caufe 
des grandes inondations, fl on le femoit pour cette 
même faifon. C’eft dans la faifon feche , appellée 
mouffonnord-efî , qui eft oppofée à l’autre , 6c qui dure 
aufli fix mois , qu’on cultive celui-ci dans les lieux 
bas & unis , fort horizontalement. C’eft le rf des 
plaines qui eft d’une qualité meilleure que celui des 
montagnes. 
Dans le Malabar ? quand le ri{ y eft devenu cher 
RGB 
par la difette des récoltes , ou par quelque autre 
caufe , les familles naturelles du pays qui font pau- 
vres 6c chargées d’enfans , vendent une partie de 
leur jeuneffe en état de iervir , c’eft-à-dire, depuis 
l’âge de 12 jufqti’à 20 ans , tant pour avoir de l’ar- 
gent , afin de faire mieux fubfifter le refte , que pour 
rendre plus heureux les enfans qui les quittent dans 
cette occafion ; car ils confiderent qu’ils font mieux 
entretenus , étant efciaves chez les Européens , que 
dans leur propre maifon. 
Enfin le ri{ eft une bonne marchandife dans les 
pays des Indes où l’on n’y en cuhive point à caufe 
de l'ingratitude du terrein , comme, par exemple «, 
les Moluques , l’Arabie 6c le golfe Perfique. 
Il y a dans le Japon une efpece de rf dont le grain 
eft fort petit , très-blanc , & le plus excellent qu’il y 
ait au monde , 6c il eft aufli nourriflant qu’il eft dé- 
licat. Les Japonois n’en iaiffent fortir que très-peu 
de leurs îles. Les Hollandois en apportent tous les 
ans un peu à Batavia. Les naturels de ces îles en 
font une liqueur vineufe qu’ils appellent facki. 
Les Indiens font une eau par décodion , ou une 
efpece de tifane avec du riq_ ordinaire , laquelle ils 
nomment candgi : elle fert de boiflon à pîufieurs ma- 
lades , mais fur-tout elle eft excellente dans toutes 
les efpeces de cours de ventre, 6c en particulier 
pour la dyffenterie : elle eft univerfellement en ufage 
dans les Indes pour cela. On s’en fert de même , & 
fur-tout dans cette derniere maladie, fur les vaif- 
feaux des Européens qui y voyagent de tous côtés. 
Il y en a de pîufieurs efpeces aux Indes , 6c peut- 
être leur nombre eft d’environ cinq ou lîx. 
Les Européens recueillent beaucoup de rii en Ef- 
pagne , en Italie 6c dans leurs colonies d’Amérique. 
C’eft principalement dans la Caroline , colonie An- 
gloife , que cette femence fe cultive avec fuccès. Les 
calculateurs les plus modérés eftimoient générale- 
ment , en 1740 , que le ri 1 de la Caroline qui fe dé- 
bitait en Europe , faifoit entrer annuellement dans la 
Grande-Bretagne 80000 liv. fterlings, ou 1 million 
800000 liv. tournois environ. Le prix du fret 6c les 
droits de commiflion , article d’un grand poids dans 
la balance du commerce d’Angleterre , étaient com- 
pris dans cette fomme. Ce calcul portoit fur la fup- 
pofition que quand l’année était bonne , on recueil- 
îoit jufqu’à 80000 banques de rf dans cette pro- 
vince , chaque banque pefant 400 livres ; & qu’en 
prenant une mefure moyenne depuis fept ans , on 
pou voit établir les récoltes fur le pied de 50000 bo- 
riques. Le commerce de cette denrée a encore dû 
beaucoup augmenter par les encouragemens que les 
Anglois ont donnés à leurs colonies. C’eft dans le 
Portugal , la Hollande, l’Allemagne & les pays du 
Nord que fe débite prefque tout ce rf. (-}-) 
RIZAGRAN , ( Chirurg. ) inftrument de dentifte 
dont le nom fignifie tire-racine : c’eft une efpece de 
tenailie dont les bouts font prefque pointus pour 
entrer dans l’alvéole, 6c pincer les reftes d’une ra- 
cine qui y eft demeurée. Il eft fort néceffaire aux 
arracheurs de dents. Le pouffoir eft toutefois fou- 
vent plus néceffaire , 6c fert mieux dans plus d’oc- 
caflons. (R.) 
R O 
ROBERT , dit le Bref , ( Hifloire d'Allemagne. ) 
éleéleur Palatin , XXV e empereur depuis Conrad I , 
né en 1352 de Robert Tenace 6c de Béatrice de Si- 
cile , élu empereur en 1401. On peut voir à l ’ article 
Venceslas , par quelles viciffitudes , par quels 
motifs les papes parvinrent à faire dépofer ce prince. 
Robert eut beaucoup de part à cette révolution. On 
prétend même qu’il n’avoiî donné fa voix pour la 
dégradation du monarque , que parce qu’il s’étoir 
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