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Cette affertïôn eft conféquentc & n’a rien d’arbi- 
Traire , comme pour le vair, lequel eft faêfice & de 
convention , quant à la figure &à la couleur de Fam- 
ilial qu’on défigne; car des pièces variées d’argent 
& d’azur, en forme de cloche de melon ou de 
beffroi fans battant, n’offrent point d’elles-mêmes la 
dépouille d’un écureuil ou petit-gris. 
Le fable eft donc une troifieme fourrure en Bîa- 
fon. Mémorial raifonné pour les éditions fuiv antes du 
DIB. raif des Sciences , &c. 
SADAR-NAGARA, ( terme de la Milice turque .) 
Les Turcs appellent ainfi les deux petites càiffes ou 
timbales qui fervent de lignai pour la marche. Les 
hachas à trois queues ont deux timbaliers ; les tim- 
bales font à chaque côté de la Telle , & on les bat 
comme chez nous, Voye^fig. 12 , planche II, An mi - 
lit aire. Milice des Turcs. Suppl', ( V. ) 
SAD-DER , ( Hl( 1 . anc. ) un des livres qui con- 
tiennent la religion des Parfis ou Guebres. Il eft 
nommé Sad-der ou les cent-portes , parce qu’il eft di- 
vifé en cent chapitres ou articles. Cet ouvrage eft 
d’un prêtre Guebre, Si écrit en Perfan moderne. Il 
île fait point partie du Zeud-avefla , dont il eft un 
mauvais abrégé. L’abbé Renaudot en défignoit l’au- 
teur par ces mots ; putidiffîmus author libri qui voca - 
tur Sad-dtr. Il eft en effet rempli de fuperftitions dé* 
, goûtantes : au refte, on y trouve d’affez bonnes 
maximes de morale. La charité, la piété filiale, la 
fidélité aux fermens, font les principales vertus que 
ce livre recommande. Il déclame contre les principaux 
vices auxquels les hommes font fujets , tels que le 
menfonge , la calomnie , l’adultere , la fornication , 
le larcin , &c recommande de fe purifier fréquem- 
ment des fouillures qu’on eft fujet à contrader pref- 
qu’à chaque inftant. (-{-) 
SADOC ijufle, ( Hifl.facr. ) fils d’Achitob, grand- 
prêtre de la race d’Eléazar, qui fut fubftitué à Achi- 
melecou Abiathar , de la race d’ithamar, mis à mort 
par les ordres de Saiil. Le fils de cet Achimelech 
s’étant réfugié vers David , fut revêtu du facerdoce 
par ce prince , tandis que Sadoc en faifoit les fon- 
dions auprès de Saiil; & après la mort de ce malheu- 
reux roi, David ayant confervé cette dignité à ce 
dernier, quoiqu’il eût fuivi le parti de Saiil, il y 
avoit dans Israël deux grands prêtres, Sadoc, la 
famille d’Eléazar , & Abiathar de celle d’ithamar. 
Sadoc demeura toujours depuis fidele à David. Il lui 
rendit lervice dans la guerre d’Abfalon , en l’infor- 
mant de ce qui fe tramoit contre lui dans I<? confeil 
de ce fils rébelle ; & lorfqu’Adonias voulut fe pré- 
valoir du grand âge de fon pere pour fe faire déclarer 
roi , Sadoc , par les ordres de David , donna l’on&ion 
royale à Salomon: Celui-ci , pour reconnoître le zele 
de Sadoc , le déclara feul grand prêtre après la mort 
du roi, &£ dépouilla de fa dignité Abiathar, qui 
s’étoit mis du parti d’Adonias; &C c’eft ainfi que fut 
accompli ce que Dieu avoit prédit à Héli plus de 
cent ans auparavant , qu’il ôteroit à fa maifon la fou- 
veraine facrificature pour la tranfporter dans une 
autre : /. rois , Uj. / 2. Le Seigneur avoit dit aufti qu’il 
fe fufciteroit un prêtre fidele qui agiroit félon fon 
cœur, qu’il lui établiroit une maifon ftable , Sc qu’il 
marcheroit toujours auprès de fon Chrift : /. rois , 
îj. j J. Le premier fens de cette promeffe regarde 
Sadoc , dont les defcendans conferverent la fouve- 
raine facrificature jufqu’à la ruine du temple par les 
Romains. Il y a encore eu de ce nom Sadoc , fils 
d’Aza , qui fut un des aïeux de Jefus-Chrift ; Sadoc , 
fils d’Achitob, & pere de Sellum , grand-prêtre des 
Juifs , un de ceux qui contribuèrent à rebâtir le tem- 
ple de Jérufalem ; un fcribe qui fut chargé de recevoir 
Les préfens qui furent faits au temple , & quelques 
autres moins connus. ( + ) 
SAFRAN , ( Hijl, nau Com.) M. Douglas , dofteur 
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en médecine , & membre de la fociété rôyale , a vu 
& décrit la maniéré dont on cultive & prépare le 
fafran dans la province de Cambridge , qui eft celle 
d’Angleterre où l’on le cultive davantage , & depuis 
un plus long-tems ; après avoir fait choix d’un terrein 
uni , & qui s’eft repofé pendant un an, on le laboure 
vers le commencement d’avril , en traçant des filions 
plus ferrés &c plus profonds que pour aucune autre 
efpece de grains ; on y répand dans le mois de mai , 
depuis vingt jufqu’à trente charges de fumier, pré- 
paré exprès pour chaque acre de terre ; enfuite on 
entoure ce terrein de haies fort ferrées , afin d’en 
écarter les beftiaux , & fur-tout les lievres qui ne 
manqueroient pas de manger les feuilles du fafran 
pendant l’hiver. 
En juillet on plante les racines dans des trous „ 
placés à environ trois pouces de diftance les uns des 
autres , on en plante ordinairement 392040 ou en- 
viron dans un acre de terre , on les laiffe fans y 
toucher jufqu’au commencement de feptembre que 
l’on rompt la terre avec la pioche , pour faciliter la 
fortie de la plante qui eft prête à paroître, oc alors 
on arrache toutes les mauvaifes herbes avec foin. 
Peu de tems après les fleurs paroiffent , on les 
cueille le matin , il n’importe que ce foit un peu 
avant ou un peu après leur parfaite maturité ; enfuite 
on fépare de ces fleurs les filamens ou étamines , & 
avec eux une bonne partie du piftil auquel ils font 
attachés , &c on jette le refte comme inutile ; il ne 
refte plus qu’à fécher le fafran , ce qui demande 
bien du foin & de Finduftrie ; il faut fur-tout prendre 
garde en le féchant qu’il ne fe brûle ; il déchet dans 
cette opération de quatre cinquièmes; & un acre en 
produit , l’un portant Fautre , en trois années vingt- 
fix livres ; la derniere récolte eft de beaucoup la plus 
abondante ; après cette troifieme récolte on tire les 
racines de terre pour les replanter. Après avoir fé- 
paré les vieilles enveloppes , ces racines augmentent 
ordinairement d’un tiers. M. Douglas fuppute qu’un 
acre de terre planté de fafran rapporte cinq livres 
fterling de rente, toutes charges déduites. 
* SAGOU , f. m. ( Botan. E conom. Domef. 
Médecine. ) Le fagou eft une gomme-farine , une 
efpece de gruau que produifent des palmiers dans 
les Indes orientales ; on trouve par-tout des palmiers 
dans cette autre partie du monde , comme Fon trouve 
des gramcns dans la nôtre. 
C’eft du tronc de certains palmiers que fe tire le 
fagou ; c’eft la moelle de ces arbres , qui font creux 
& remplis de cette groffe farine, avec laquelle on 
fait le pain de fagou , & divers autres alimens. 
Quand ces arbres paroiffent avoir pris tout leur 
accroiffemenî , qui eft le tems où leur moelle eft 
la plus farineufe ; on en fait l’épreuve en perçant 1 o 
corps de l’arbre , d’où Fon tire un peu de la moëlle , 
que Fon détrempe avec de l’eau dans la main : ft 
Fon voit qu’elle fe diffolve en mucilage fans dépofer 
de fécule blanche , on juge que la moëlle eft plus 
gommeufe que farineufe, & qu’elle n’eft pas encore 
dans fa maturité. ■ 1 
Si au contraire elle eft pleine de filandres qui ne 
fe difiolvent pas , c’eft qu’elle fe paffe , c’eft qus 
l’arbre eft trop vieux ; alors la moëlle contient peu 
de farine. 
Enfin , on coilnoît que la moëlle eft prife à propos , 
qu’elle contient bien de la farine , fi la diffolution 
qu’on en fait eft blanche, &c s’il s’en dépofe beau- 
coup de fécule dans la main : en un mot , il faut 
prendre cette moëlle la plus farineufe , & par con- 
féquent la moins gommeufe, Sc fur-tout la moins 
filandreufe qu’il eft poflible. 
Lorfqu’elle eft dans cet état , on abat l’arbre en 
le coupant par le pied ; puis on le fend en morceaux , 
& Fon en détache auffi-tôt la moëlle. Enfuite on en 
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