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& les fiuxiôns fur quelque partie du côfps que fe 
fafîe la fluxion de l’humeur, depuis la poitrine d’ou 
téfulte quelquefois la pulmonie , jufqu aux pieds ou 
fe forme fouvent la goutte. 
Le fagou efl un aliment & immédicament, pre- 
fervatifs de la phthifie & de la goutte , comme efl 
le lait , auquel il n’y a rien de fupérieur contre ces 
maladies ; mais tout le monde n’a pas lê oonheur 
de s’accommoder du lait, 6c il ne convient pas dans 
tous les états des maladies , au lieu que ces incon- 
véniens ne fe trouvent point par rapport au fagou. 
J’ai vu des malades à l’extrémité , qui ne pouvant 
plus fupporter ni le lait , ni le bouillon , ni la gelée 
la plus fine, ont été entretenus encore long-tems en 
vie , par le moyen feu! du fagou , cuit à l’eau 6 c un 
peu fticfé. 
M. Fitzes , médecin de M. le duc d’Orléans , m a 
dit & à MM. de Jufïieu, qu’ayant fa mere décré- 
pite 6c la poitrine très-affeûée , il en a prolongé la 
vie pendant deux ans par l’ufage du fagou , dont il 
lui faifoit prendre trois prifes chaque jour. 
Pour préparer le Jagou, ce médecin le faifoit 
mettre dans de l’eau bouillante , & il 1 y laiffoit 
pendant une demi-heure ; enfuite il retiroitle fagou 
de cette eau , 6c enfin il le jettoit dans du bouillon , 
& l’y faifoit bouillir doucement pendant deux heures. 
An. du Boulanger par M. Malou in . 
SAILLANT, "te, adj. (terme de Blafon.) fe dit 
du chevreuil , du bouc , de la chevre , de la licorne , 
qui paroiffent debout ou rampant. ( 
Capriol de Pechaffaut,en Languedoc; d'azur a une 
ehevre f aillante d’or. ( 
Morlat de Doyx, en Auvergne, d'a{ur a une licorne, 
faillante d'argent. ( G. D. L. T. ) , 
SAINT- AMAND , (Géog.Hijl. eccl. Antiquités . 
Bïfl. nat. ) petite ville de la Flandre françoife fur 
laScarpe,à 3 lieues de Valenciennes, 4 de Tournai , 
6 de Douai, 8 de Lille : elle doit fon origine à fa 
fameufe abbaye de Bénédictins , fondée en 639 par 
S. Amand , évêque de Maflricht, 6c dotée par le roi 
Dagobert , dans un lieu nommé Elnonenfe ad Scar- 
pam. 
Ce monaflere efl magnifique & fon eghfe d une 
grandeur furprenante ; c’efl l’un des plus rares mo- 
numens que nous ayons en Europe, confiruit par 
l’abbé Dubois en 1648. En faifant les touilles ne- 
ceffaires dans la colline de Haute-Rive , où etoit 
bâti le premier oratoire de Saint- Amand , fur les 
débris de l’idole de Mercure , on trouva des fépul- 
tures romaines , des oflemens brûles , des crucnes à 
cendres , fioles , bouteilles, plats de terre, miroirs 
d’acier poli , figures de cocq, des médaillés de Do- 
mitien , Vefpafien , Néron , 6c de tous les empereurs 
romains qui ont réfidé à Tournai. 
Louis XIV s’étant emparé de Saint- Amand , I a 
réuni à la France avec fon territoire ; ce qui a été 
confirmé à la paix d’Utrecht. 
A trois quarts de lieue de cette abbaye fe trouvent 
des fources minérales connues fous le nomyi eaux 
& boues de S aint- Amand : on les a rendues tres-pro- 
pres 6c commodes en 1765 . Elles font precieufes oc 
véritablement efficaces pour plufieurs fortes de ma- 
ladies : on peut voir l’hifloire de ces eaux & leurs 
propriétés dans l’excellent ouvrage de M. Defmille- 
ville, médecin à Lille , intitulé EJfai hifionque & 
analytique des eaux & boues de Saint- Amand , ou 
ton examine leurs principes , leurs venus .... a Valen- 
ciennes 1767 . M. Robert de Heffeln en a publie un 
bon abrégé dans fon VI e . vol. du Dictionnaire de la 
France , i*-8°. # 77 ' , auquel nous renvoyons. 
M. Morand a donné a 1 academie des Sciences, 
en 1743 , un mémoire fur les propriétés de ces eaux, 
qui fe trouve inféré dans les volumes de cette aca- 
démie. H y efl dit qu’on a trouve un petit autel de 
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bronze avec les principaux traits de Fhifloire de 
Remus 6c de Romulus en relief, dont ce favant fit 
l’acquifition;une petite flatue du dieu Pan, plufieurs 
de Cupidon , quantité de fragmens de vafes antiques 
faits d’une terre bolaire , fine 6c rougeâtre , telle 
que celle de Bucakos. 
La découverte de ces monumens fembleroit indi- 
quer que les Romains avoient connu 6c fait ufage 
de ces eaux , 6c que ces figures pourroient avoir 
fervi à la décoration de la fontaine. 
Elle ont été en réputation depuis que l’archiduc 
Léopold , gouverneur des Pays-Bas , y fut parfaite- 
ment guéri en 1648 , d’une colique néphrétique & 
du gravier , dont ce prince étoit attaqué. M. d’He- 
roguelle fit revivre la réputation de ces eaux par un 
traité qu’il publia en 1 68 5 fur leurs vertus curati* 
ves. On commença par ordre du roi, en 1697, à 
entourer d’une bonne maçonnerie le baffin de la 
première fontaine afin d’en écarter les eaux étran- 
gères. 
Les boues de Saint- Amand ont depuis 7 jufqu’à 
10 dégrés de chaleur au-deffus du tempéré : mais 
le dégré de leur furface efl fournis aux variations de 
l’aîhmofphere. ( C. ) 
SAINT-AMBROISE, ( Géogr. FUJI. Litt. ) petite 
ville du bas-Languedoc , fur la Ceze , au diocefe 
d’Uzès ; c’efl la patrie de Samuel Sorbieres , né de 
parens proteflans , devenu principal du college d’O 
range : il fe fit catholique à V aifon en 1 6 5 3 ; le pape 
Alexandre VII , Louis XIV, le cardinal Mazarin 6c le 
clergé de France, lui donnèrent des marques publi- 
ques de leur eflime, 6c lui accordèrent quelques 
bénéfices. Clément IX ( Rofpigliofi ) , avec lequel 
11 étoit en relation de lettres , ne le traita jamais que 
comme fon ami , fans avoir foin de fa fortune ; Sor- 
bieres s’en plaignoit plaifamment , en difant qu’il 
avoit plus befoin d’une charretée de pains que d’un 
baffin de confitures : on envoie , difoit-il, des man- 
chettes à un homme qui na point de chemifes. Il n’étoit 
pas favant , mais il entretenoit liaifon avec des fa- 
vans , tels que Hobbes , Gaffendi , &c. il appelloit 
les relations des voyageurs les romans des philofophes. 
Le Sorberiana n’efl pas de lui , il a traduit l ’ Utopie 
de Thomas Morus , 6c efl mort en 1670. Voye^ 
Anecdotes litter. tome I. ijbo. ( C. ) 
SAINT-AMOUR , ( Géogr. Hijl. Litt. ) petite ville 
de la Franche-Comté , au bailliage d’Orgelet , fur 
les frontières de la Breffe , avec un chapitre. 
Guillaume de Saint-Amour , chanoine de Beau- 
vais , un des premiers profeffeurs du college de 
Sorbone, célébré dofteur , 6c ’défenfeur intrépide 
des privilèges de l’univerfité , avoit été envoyé à 
Rome avec trois autres do&eurs pour plaider la 
caufe de l’univerfité contre les religieux mendians ; 
après bien des vexations il eut une défenfe expreffe 
du pape Alexandre IV , de revenir en France , avec 
priere au roi de ne l’y pas laiffer entrer. Guillaume 
fe retira à Saint-Amour , fa ville natale , qui pour lors 
n’étoit pas du royaume de France : il avoit compofé 
contre les mendians fon livre du péril des derniers 
tems. Il mourut dans fa patrie en 1272 , très-regretté 
de l’univerfité 6c de tous les gens de bien. Un poète 
contemporain parle de la persécution qu’il fouffrit 
comme d’une perfécution inique : 
Etre banni de ce royaume , 
A tort , corn fut maître Guillaume 
De Saint-Amour , quhyppocrifie 
Fit exiler par envie. 
Eloge de t univerfîté ijjo , page 49 , in- 4°. ( C. ) 
SAINT -ANDEOL, ( Géographie .) petite ville 
du bas-Languedoc, très-peuplée, diocefe de Vi- 
viers , au confluent de l’Ardrêche 6c du Rhône , x 
pris fon nom de faint Andeol, compagnon de faint 
