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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
catlioliques dt* recourir à l’un des systèmes proposés par l’école idéa- 
liste, qui ii’a jamais été l’objet d’une censure de la i)art del’Ëglise. » 
J. De Vos, S. J. 
V 
Les plantes potagères. Description et culture des principaux 
légumes des climats tempérés, jiar Vilmorin-Andrieux et 
marchands grainiers. — Un vol. gr. in-S" de xiv-GôO pp. — 
Paris, 1883. 
Uct ouvrage pourrait être intiiulé- : Truité de botanique putaijère 
usuelle. C’est bien de la botanique, mais de la botanique envisagée 
.an point de vue prati(inc de la culture et de l’alimentation. Les 
espèces sont classées par ordre alphabétique. Au-dessous de leur nom 
\ ulgaire placé en vedette et en caractères gras, se lit en latin le nom 
générique sui\i de la dénomination spécifique. Au-dessous encore, le 
nom de la famille bolani(pie. ]iuis les synonymes vulgaires, jiuis eiiliii 
les noms étrangers (anglais, allemand, flamand, hollandais, etc.). 
La descrii)lion générale de l’espèce fait l’objet d’une notice que com- 
plètent les domuTs nécessaires sur la culture et les usages domestiques 
de la plante. Cette descriiition. d’où les auteurs ont eu le soin d’éli- 
miner les termes trop techniques, tout en la faisant très complète, est 
ainsi connue afin d’étre facilement comprise de tout le monde. Elle 
s’adresse à ceux (juc naguère, dans le langage de l’école, on appelait 
assez irrévérencieusement le v ulgaire, et qu’on désigne aujourd’hui 
sous l’appellation, plus polie du moins sinon plus exacte, de grand 
public. 
Les variétés cultivées suivent la notice générale sur l’espèce. A 
chacune d’elles une description est aussi consacrée, qu’appuie le plus 
souvent une gravure fort soignée rei)résentant, avec les réductions 
nécessaires mais dans une proiiortion géométri({ue toujours indiquée, 
soit la totalité soit les parties utiles de la plante. On .se rendra mieux 
compte de cette disposition par un exemple. Prenons le chou. 
Le genre Chou, B'rus.deu. de la famille des Crueifêre.s. contient plu- 
sieurs espèces. Il y a d’abord le Chou cultivé. Brussiea oleracea. Linn.. 
dont les noms étrangers sont : en anglais. Cabbage : en allemand. 
Kohl, Kraut:en flamand et en hollandais. Kool : en danois. Kaal : en 
