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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
Les progrès de l’industrie sucrière eu Alleuiairue. — C’cst en 
Allcniagne ([ue la laljrication du sucre de kdtcrave s’est le plus déve- 
loppée dans ces dernières années. La production a été en 1883 de 
835 millions de kilos, et l’exportation a presque atteint 500 millions 
de kilos. Celte prospérité est due principalement au système d’im[)0ts. 
lequel est relativement favorable à l’amélioration des procédés et au 
■progrès de l’industrie. 
Le système usité en Allemagne pour la percejilion de l’impôt est 
basé sur la présomption d’nn rendement de la betterave en sucre de 
8 1 •} J), c. Or. avec une culture et une fabrication bien entendues, 
labetteiave allemande donne 10 et même 1*2 j). c. Il y a donc un 
excédent de *2 ou 3 p. c. libn* de tout droit. En outre, si le produit est 
destiné à rexpoiTaliou. la taxe n’est p.as perçue. 
Ce système à l’avantage d’exciter les sucriers à perfectionner con- 
stamment leur culture et leur outillage. Aussi le procédé de la dift'usion 
est-il employé par 05 p. c. des usines allemandes ; et 54 p. c. de ces 
usines extraient le sucre des mélasses. En 1882.42sucreries allemandes, 
représentant nn capital de 45 071 000 marcs, ont distribué un divi- 
dende moyeu de 12 ]>. c. 
Dans les [lays limitrophes de l’Allemagne, on prend j!our base de 
la taxe la densité du jus. ou le i>roduit total de la fabrication. En ce 
qui concerne la France, il faut ajouter que la betterave cultivée dans 
ce pays ne donne guère que 5 p. c. de sucre : et que l’on y fait encore 
le plus souvent usage des anciennes méthodes de fabrication. Dans ces 
conditions, la concurrence allemande devient de jilus en i>lus diflicilc à 
soutenir. La production française a été en 1882 de 410 millions de 
kilos, et l’expoi talion de 101 millions de kilos. La production et la 
consommation intérieure sont en hausse depuis le degrèvement de 
187Ü : mais l’exportation décroil constamment. 
Les gouvernements français et belge sont sérieusement préoccupt'S 
des remèdes à apporter à cette situation d’infériorité vis-à-vis de 
r Allemagne (1). 
La falti icatioii du ilmiu dans la répuldiqne argentine. — La 
consommation des alcools dans la république argentine s’élève à plus 
de 135 UÜO hectolitres par an. La production locale ne dépasse pas 
annuellement 45 000 hectolitres, dont 35 000 iiour les alcools de 
mais et de vin. et 10 000 pour les rhums et talias. Ces dernières 
(1) Moniteur des intérêts matériels. 
