REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 
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liqueurs so vcudeut sur la place de Bueuos-Ayrcs de 75 à 110 francs 
riicctolitrc. suivant la (jualité et le degré d’alcool i celles qui sont 
importées de rétranger. comme les alcools eu général, paient à l’en- 
trée 50 p. c. de la valeur : et le, gouvernement argentin vient de pro- 
jioser d’élever ce droit à 75 p. c. Les frais de production sur les lieux 
varient de 35 à 70 francs l’hectolitre. La fabrication des alcools, et 
notamment des rhums et tafias, trouve donc dans la république 
argentine des déliouchés certains et rapporte des bénéfices considérables. 
Le rhum est obtenu concurremment dans le pays par le traitement 
direct des jus de la canne à sucre et du sorgho sucré, jilantes 
(pli sont cultivées dans la partie nord du pays (province de Corrientes, 
Ohaco austral) à partir de 30° de latitude. 
On sait que la canne à sucre est une plante vivace, se reproduisant 
par boutures, et renfermant inincipalement le sucre dans les entre- 
nœuds inférieui’s. On la plante en hiver, de juin à août, et on la 
coupe au bout d’un an à la même époque ; 1 hectare produit environ 
50 000 kilogr. de tiges d’une richesse moyenne de 14 p. c. Les plants 
sont renouvelés au liout de quatre ans. 
Le sorglio. plante annuelle, se sème depuis le 1'^'' septembre jusqu’à 
la tin de février ; la récolte s’etîectue du mois de décembre au mois de 
mai. suivant l’éjioque du semis. Une 1‘® récolte donne 35 000 kilos de 
tiges à l’hectare; la -P coupe, 15 000 kilos; soit en tout 50 000 
kilos. La teneur moyenne est de 13 p. c. Le sucre se trouve en plus 
grande quantité dans les entre-nœuds les plus élevés. 
Le sucre et le rhum fournis par la canne et le sorgho sont absolu- 
ment identiques. 
Le capital d’exploitation exigé par la canne à sucre et le sorgho dans 
la république argentine est de 400 francs environ par heclarc cultivé. 
Les tiges sucrées, étètéeset etfeuillécs, se vendent o 3 francs les 1000 
kilos. Le bihiétice net de l’exploitation est de 350 francs iiar hectare. 
Les frais de fabrication du rhum s’élèvent à U) francs environ par 
tonne de tiges traitées. On en retire un minimum de 94 litres de rhum 
à G0°. valant au moins 07 francs l’hectolitre. Le traitement d’une 
tonne de tiges laisse donc un bénélice de “31 francs. 
Une falirique de rlium correspondant à une culture de 1“30 hectares, 
traitant par an 5400 tonnes de tiges et produisant 5000 hectolitres 
de rhum, exigerait pour son installation et son exploitation un capital 
de “35 000 francs, et rapiiorterait un intérêt de 51 p. c. environ (1). 
(1) D'après une Notice communiquée par M. P. Andrieu à la Société de 
géographie commerciale de Paris. 
