VERS LE POLE SUD. 
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Voulait-on mettre un camarade en garde contre un 
accident quelconque, il suffisait de lui dire : - Attention ! 
kjoedboller ! « Ce terme nous était aussi très commode 
pour nos conversations en langage mixte — ■ anglais et 
français — avec le D r Cook. 
D’autre part, l'appellation « kjoedboller « constituait 
une injure grave. Chacun de nous eût. à la rigueur, toléré 
que, dans un moment de vivacité, on l’appelât « canaille », 
mais « kjoedboller » jamais !... Pourtant, le cas faillit se 
produire, un jour, dans une circonstance néfaste dont 
nous parlerons plus loin. 
Les Kjoedpolsers ressemblent beaucoup aux kjoedbollers ; 
seulement le hachis extraordinaire dont ils se composent 
est tassé dans des boyaux de chat de gouttière. Ils forment 
donc des espèces de saucissons. 
Les Fricadellers, norvégiens comme les précédents, 
sont de gros kjoedbollers ou de petits kjoedpolsers, quant 
aux dimensions ; pour la saveur et la qualité, c’est « kif- 
kif » ! 
Les Fiskebollers , dont le berceau est en Danemark, 
diffèrent des précédents en ce qu’ils ont pour base, non la 
viande, mais le poisson. Flottant dans une crème blanche, 
ils ont la grosseur et l’aspect d’un œuf dur, mais, en réa- 
lité, ils sont plus épouvantables au goût que tous les 
kjoedbollers et kjoedpolsers de la création ! Ils ont, de 
plus, le grave inconvénient de se gâter, même par les 
plus grands froids. Dans cet état, ils dégagent une odeur 
si pestilentielle que si nos souliers venaient à en effleurer 
un sur la banquise, tout le monde s’en apercevait dès la 
rentrée à bord, et fuyait le personnage ainsi contaminé. 
Je n’ai pas épuisé la liste : il reste le lapin d’ Australie , 
plus exécrable encore ! 
Au point de vue zoologique, ce fameux lapin doit être 
le bâtard issu d’une union monstrueuse, car jamais lapin 
des régions connues ne pourrait dégénérer, même en 
boite, jusqu’à un goût si détestable. 
