b 20 
REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
IV 
Notions fondamentales de Chimie organique, par Ch. Moureu, 
professeur à l’Ecole supérieure de Pharmacie de l’Université de 
Paris. Un vol. in-8° de 39:2 pages. — Paris, Gauthier-Villars, 19(12. 
Le livre de M. Moureu est un ouvrage éminemment didactique. 
Le 1ml principal de l’auteur n'est pas de décrire un certain 
nombre de composés du carbone, d’indiquer leur préparation et 
leurs propriétés. Il veut plutôt initier le commençant à l’étude 
de la science ; c’est pourquoi il expose assez longuement les lois 
générales sur lesquelles on se base dans la détermination des 
formules brutes et rationnelles, les relations existant entre les 
divers groupes de composés carbonés, les principales méthodes 
synthétiques, bref, tout ce qui contribue à donner aux élèves une 
idée de l’ensemble de ce merveilleux édifice qui constitue la 
Chimie organique. Ce but que l’auteur s'est proposé, il l’a réa- 
lisé d’abord dans le choix des matières traitées, ensuite dans la 
disposition qu’il a adoptée et enfin dans la manière même dont 
il a traité les différentes questions. On en jugera par un court 
aperçu que nous donnerons des six chapitres (pie contient l’ou- 
vrage. 
Dans le premier chapitre M. Moureu établit les lois et les 
théories générales ; il commence par expliquer la différence qui 
existe entre la Chimie minérale et la Chimie organique. Rele- 
vons ici une phrase qui pourrait induire en erreur : “ La Chimie 
organique , dit l’auteur, esf la Chimie de tous les composés du 
carbone ; tout, composé du carbone est une matière organique „. 
A ce titre le calcaire, la dolomie, pour ne citer que ces deux sub- 
stances, devraient être regardés comme appartenant à la Chimie 
organique, ce que certainement personne n’admettra. La phrase 
est d’autant plus regrettable que son impression en caractères 
italiques la fait ressortir comme une définition. 
Après avoir indiqué l’objet de la Chimie organique, l’auteur 
passe à la détermination des formules moléculaires des sub- 
stances organiques. Dans ce but il donne d’abord très brièvement 
le principe de l’analyse élémentaire. Sans entrer dans la descrip- 
tion des procédés employés, il se contente d’énumérer les prin- 
cipaux éléments à rechercher et d’indiquer les méthodes à suivre 
pour leur dosage. Pour passer de la composition centésimale 
