REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 
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Durcissement (les pierres tendres et des enduits calcaires. — 
Nous avons parlé il y a quelque temps (1) de la fluosilicatisation ou 
fluatation de M. Kessler. 
Un autre procédé aussi efficace et en même temps plus simple et 
plus économique que le précédent consisterait, paraît-il, dans le 
banjtage , ou l’application sur les pierres tendres ou les enduits cal- 
caires (plâtre) d’une solution de baryte caustique. Cette solution, 
grâce à sa grande fluidité, est facilement absorbée par la pierre. Il se 
forme du carbonate ou du sulfate barvtique d’une insolubilité à peu 
près absolue, et de la chaux est mise en liberté. Cette chaux durcit 
spontanément à l’air en se carbonatanl ; on peut activer sa carbonata- 
tion en arrosant avec de l’eau chargée d’acide carbonique : dans ce 
dernier cas la pierre ou le plâtre conservent parfaitement leur teinte 
naturelle, au point qu’on peut traiter par ce procédé les moulures et 
les sculptures les plus fines. Le barytage, aussi bien que la fluatation , 
préserve les murs de la formation de salpêtre (“2). 
Traitement des vins. — M. Guinet propose de soumettre les vins 
à l’action d’un froid intense, produit artificiellement dans des cylindres 
à l’aide d’une machine pneumatique. L’eau naturelle contenue dans le 
vin se transforme ainsi en petits cristaux de glace, les ferments sont 
détruits et se précipitent avec les matières albuminoïdes et lourdes qui 
étaient en suspension dans le vin. Ce dépôt est séparé par décantation, 
en même temps qu’on en retire une partie ou la totalité des glaçons 
formés ; de la sorte on élève la teneur du vin en alcool, on rehausse 
son arôme et sa saveur, et on assure sa conservation. 
Ce procédé a été essayé avec succès par le comice agricole d’Oran, 
et va être l’objet de nouvelles expériences de la part de l’administra- 
tion française (3). 
Emploi (les vallonées dans les tanneries. — La vallonée est le 
fruit du chêne velain (Quercus œgylops), qui croit dans l’Archipel 
grec et l’Asie Mineure. Ce fruit se compose d’une noix (gland) et 
d’une cupule : celle-ci contient une quantité de tannin qui varie de 
20 à 30 p. c. Ce produit est employé en grande quantité en Italie, en 
Autriche-Hongrie, en Allemagne et dans le Royaume-Uni, pour le 
(1) Voir la livraison de juillet 1885. 
(2) Moniteur de la céramique et de la verrerie. 
,(3) Journal des expositions. 
