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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
Notre auteur, passant à des considérations morphologiques très 
élevées, se demande si la glande digestive des céphalopodes est 
heureusement nommée quand on l’appelle le foie. 
Chez les animaux supérieurs la glande de ce nom est très nettement 
caractérisée par le glycogène qu’elle fabrique ainsi que par la présence 
de mucine, de cholestérine, de pigments très particuliers et d’acides 
spéciaux. 
Quant au prétendu foie du poulpe, il renferme incontestablement du 
glycogène, mais en petite quantité seulement, de la mucine et une 
matière grasse en grande proportion, comme le foie des animaux 
supérieurs, mais il ne contient pas de cholestérine, pas d’acides 
biliaires, pas de pigments biliaires, comme l’avaient déjà reconnu 
MM. Krukenberg et Frédéricq. Nous sommes donc en présence d’un 
orsanc qui rappelle le foie des animaux supérieurs, sans lui ressembler 
complètement. En même temps il contient de la leucine et de la 
tyrosine, comme lé pancréas des vertébrés, et par la trypsine il 
rappelle plus vivement encore cette dernière glande. 
Le fait qu’il sécrète de la pepsine le rapproche aussi des glandes 
stomacales. 
Bref on doit plutôt regarder l’organe en question comme un hépato- 
pancréas. Nous sommes loin, comme on voit, de l’opinion de 
Cl. Bernard : « Malgré les modifications que les fonctions et les organes 
digestifs éprouvent dans la série des animaux, dit-il dans ses leçons de 
physiologie expérimentale, on doit toujours retrouver les mêmes 
liquides doués d’action déterminée, sécrétés par des organes physiolo- 
giques identiques et ne pouvant être suppléés par aucun autre... Si 
l’organe manque, la fonction qu’il accomplissait manque également. » 
Pourtant, observe très judicieusement M. Bourquelot. « chez le 
céphalopode l’un des organes glandulaires annexés au tube digestif des 
vertébrés manque certainement, puisqu’il n’y en a qu’un, et celui-ci 
cependant remplit des fonctions multiples. » 
On objectera peut-être que le « foie » des céphalopodes peut contenir 
des éléments histologiques de plusieurs sortes et de propriétés diffé- 
rentes. Ne présente-t-il pas quelque chose d’analogue à ce qui a été 
trouvé par Weber, puis confirmé par le P. Legouis chez la carpe ? Le 
foie de ce poisson est constitué par des tractus hépatiques mêlés inti- 
mement à des îlots pancréatiques, et il possède une double série de 
canaux évacuateurs réservés les uns à la bile, les autres au suc pan- 
créatique. 
Ou. mieux encore, ne peut-on pas comparer le foie du poulpe à celui 
