342 REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
SCIENCES INDUSTRIELLES. 
Captation des poussières et des fumées d'usines. — 
L’Académie des sciences de Paris a accordé le prix Montyon 
(arts insalubres) pour 1895 à M. A. Girardin, auteur d’un 
mémoire sur les précipitations moléculaires et leur application à 
l’assainissement des industries insalubres. 
Beaucoup d’industries sont malsaines du chef de la diffusion 
de poussières dans l’atmosphère des ateliers. Ces poussières, à 
l’état sec, sont difficiles à capter entièrement ; or, il suffit de faire 
arriver dans les chambres une faible quantité de vapeur d’eau 
sous pression, pour que toutes les particules en suspension soient 
précipitées et rendues inoffensives. 
M. Girardin étudie en ce moment l’application de ce principe à 
la précipitation des fumées d’usines, ainsi qu’à la condensation 
et au dosage des matières odorantes. 
O 11 a fait récemment en Angleterre, pour la captation des 
fumées, l’essai d’un appareil présenté par le colonel Didier. La 
fumée sortant des carneaux est mélangée de vapeur et lavée par 
un courant très divisé d’eau froide. La plus grande partie de la 
fumée se dissout ou se dépose, et il ne sort de la cheminée que 
quelques gaz incolores avec un peu de vapeur. L’eau recueillie 
contient une assez grande proportion d’acide sulfureux pour 
pouvoir être utilisée comme désinfectant. 
A l’Opéra de Paris, on applique le système Grunwald, consis- 
tant à faire barboter dans l’eau les gaz aspirés par un ventilateur. 
L’appareil donne également entière satisfaction ( 1 ). 
Utilisation du gaz carbonique produit par les brasseries. 
— Au lieu de laisser la presque totalité de l’acide carbonique se 
perdre dans l’atmosphère des caves, au détriment de la salubrité 
de celles-ci et de la bonne marche de la fermentation, un certain 
nombre de brasseurs recueillent aujourd’hui ce gaz pour en 
tirer parti. 
A cet effet, ils placent sur la cuve de fermentation un couvercle 
qui la ferme hermétiquement. Une pompe aspire l’anhydride 
(1) Revue industrielle, 18 janvier 1896; — L’Industrie, 22 décem- 
bre 1895 et 24 mai 1896. 
