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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
ment. Les cils vibratiles du palais des grenouilles soumis 
aux mêmes expériences ont cessé de vibrer à — go°. 
Revenus à la température normale, ils ont recommencé 
à exécuter leurs mouvements pendulaires. 
Les vaccins seuls et les produits de cultures micro- 
biennes appelés ptomaïnes semblent beaucoup souffrir des 
grands froids. Les vaccins sont stérilisés. L’influence des 
basses températures trace ainsi une ligne de démarcation 
intéressante entre les microbes et les vaccins. 
M. M’Kendrick, lui aussi, a recherché l’effet que produi- 
rait un froid de — 182° sur les microorganismes du sang, 
du lait, et d’autres liquides organiques en putréfaction. 
Après les avoir soumis pendant une heure à pareil régime, 
il entretint quelques jours les tubes à la température du 
sang, et, lorsqu’il les ouvrit, il reconnut que la putréfac- 
tion avait continué malgré tout. 
Les rotifères et toute la série ordinaire des infusoires 
qui se développent dans l’eau stagnante ont été gelés dans 
l’eau où ils pullulaient ; soumis pendant 24 heures à un 
froid de — 90°, une grande partie des habitants sont 
morts. A — 6o° ils ont tous survécu. A — i 5 o° il ne 
restait plus que des cadavres. 
Ces expériences prouvent une fois de plus combien est 
fausse l’opinion de ceux qui voient dans la congélation de 
l’eau un sûr moyen de la débarrasser des êtres organisés 
quelles recèle et qui la rendent parfois si pernicieuse. Ni 
les infusoires, ni les microbes, ni les bacilles ne sont 
influencés, en aucune façon, par un froid de — io°à— 20°. 
Les recherches de M. Pictet sur les œufs cle ver à 
soie ont été très nombreuses, grâce à une installation 
industrielle organisée par lui en Italie pour la conser- 
vation de ces œufs. Si les germes n’ont encore eu aucun 
commencement de développement, ils ne sont pas très 
sensibles au froid; ils peuvent supporter une tempéra- 
ture de — 40°, non seulement sans en souffrir, mais 
encore ils sont immunisés par là contre l’action perni- 
