674 REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
Voilà pourquoi l'emploi de conduites en plomb a pu se géné- 
raliser sans danger. 
Ces considérations, faut-il le dire, ne concernent évidemment 
que l’eau. Les liquides acides, la bière par exemple, ne tarde- 
raient pas à devenir plombifères (1 ). 
Digestibilité du lait de femme et du lait de vache. — 
M. Dogiel a fait à Prague des recherches sur cette intéressante 
question. Il a trouvé que le lait de femme se digère beaucoup 
mieux que le lait de vache et fournit une plus grande quantité 
de peptone : 79,45 contre 53 , 1 1. A quoi tient ce résultat? Vou- 
lant s’assurer de l’influence qu’il fallait attribuer à la caséine de 
ces laits, il fit digérer artificiellement la caséine de chacun d’eux 
et obtint une même quantité de peptone. Ce n’est donc point à 
la caséine qu’est due leur différence de digestibilité, mais très 
probablement aux autres albuminoïdes qu’ils contiennent ( 1 ). 
De l'épandage des eaux d'égout au point de vue de la 
salubrité publique. — Ce n’est pas la première fois que nous 
abordons ce sujet dans notre bulletin d’hygiène ; mais il acquiert 
en ce moment une nouvelle importance, eu égard au projet de 
loi soumis à l’adoption du Sénat français et relatif à l’assainisse- 
ment de la Seine et à l’utilisation agricole des eaux d'égout. 
Cette intéressanle question était le 9 mars dernier à l’ordre du 
jour de la séance du Conseil d’hygiène ( 3 ). 
Pour M. Pasteur, l’épandage des eaux d’égout n’est pas en 
rapport avec les données actuelles de la science. Toutes les 
maladies, ou presque toutes sont engendrées par des microbes. 
Elles ne naissent pas spontanément. L’hygiène demande donc 
qu’on détruise ces microbes ou du moins qu’on les mette dans 
l’impossibilité de nuire. Si les eaux d’égout chargées de tous ces 
germes infectieux étaient conduites à la mer par des canaux 
séparés, les fleuves en seraient assainis et l'influence des micro- 
bes anéantie. Au lieu de cela, on propose de les concentrer 
dans le sol, d’où ils reviendront dans la ville avec les produits de 
culture. Si l’on veut déverser les eaux d’égout sur les plaines, il 
(1) V. Journal de pharmacie et de chimie et Journal de médecine, de chi- 
rurgie et de pharmacologie, 5 janvier 1888. 
(2) V. Revue de la Presse. 
(3) V. Semaine médicale, 14 mars 1888. 
