LES CÉRÉALES. 
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reuse par M. Hallet de Brighton, convient aux terres 
riches en engrais, aux sols profonds, alluvionneux, hu- 
mides ; il est de haute taille et fait bien le roseau. Sa paille 
est moins cassante que celle du Victoria qu’il a remplacé 
dans maintes exploitations, et son grain, quoique un peu 
tendre et creux, a l’écorce plus fine. C’est une bonne variété 
pour la culture intensive : elle a maintes fois réussi jusqu'au 
15 janvier. 
» Le Kissingland, roux à paille blanche comme le 
Nursery, s’élève moins; c’est le blé des plaines et des terres 
moyennes. Il a de la finesse et son grain passe pour le plus 
apprécié de la meunerie après le Goldendrop et leChiddam. 
Celui qui est de tous points préférable a l’épi long et les 
épillets distancés. Le Kissingland à épi carré n’a jamais 
donné que des résultats médiocres dans notre région. 
)) Le Goldendrop, ou goutte d’or, roux marbré à paille 
rouge, est la perle des blés anglais. Son grain nerveux est 
riche en gluten et fait une farine de qualité ; son poids 
naturel dépasse toujours celui du Nursery de deux et même 
trois kilogrammes à l’hectolitre. Le battage en est facile ; la 
plante talle bien, comme un gazon ; mais ce blé manque de 
taille et exige des terrains fortement fumés. 
» Le Géant roux, à paille roussâtre à revers blanc, est 
un blé de haute stature qui ne se comporte ni comme le Nur- 
sery, ni comme le Kissingland. Il rase la terre moins long- 
temps, a des dispositions à s’élever plus vite, comme fait 
le Victoria blanc. 
» Il n’est pas très répandu dans nos contrées, mais, bien 
qu’il ait l’épi carré et court, nous lui croyons de l’avenir, 
et nous estimons qu’il pourra peut-être remplacer avanta- 
geusement le Nursery dans les sols profonds et argileux. 
Le grain, très court, a tout à fait le caractère distinctif des 
blés anglais ; il parait, comme qualité, se rapprocher du 
Goldendrop. 
» Le Chiddam blanc à paille blanche, qui a son analogue 
en blé de mars si ce n’est lui-même, avait pris une place 
