LES CÉRÉALES. 
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avoine, seigle), sont moins exigeantes que le froment : 
300 à 500 kilogrammes par hectare d’un engrais titrant 
3 pour cent cl’azote et 12 pour cent d’acide phosphorique 
suffisent ordinairement à leurs besoins. Les engrais pour 
céréales peuvent se répandre à la main, à défaut de ma- 
chine ; on les-enterre à la herse et l’on peut semer immédia- 
tement après. L’emploi des engrais azotés en couverture 
au printemps est très recommandable pour les céréales, 
surtout quand on craint l’entrainement par les pluies. 
Par leur expérience sur l’avoine et sur l’orge et le blé, 
MM. Lawes et Gilbert ont réussi à déterminer quelle est 
la proportion d’azote de l’engrais recouvrée par l’augmen- 
tation du rendement d’après les résultats de l’analyse 
directe du produit. 
Avec l’orge et le blé, ils ont recouvré d’abord indiffé- 
remment un peu plus de deux cinquièmes de l’azote de 
l’engrais dans l’excédent du produit. 11 en fut de même 
pour les graminées des prairies. Pendant vingt années de 
récoltes consécutives d’orge et de blé, ils ont déterminé 
l’azote séparément dans le grain et dans l’épi . Il résulte 
de ces analyses, que le mélange d’engrais minéraux avec 
les sels ammoniacaux permet de recouvrer environ un tiers 
de l’azote pour le blé et la moitié pour l’orge et pour l’a- 
voine ; que l’on recouvre beaucoup moins d’azote pour le 
fumier de ferme que pour aucun des engrais artificiels. 
Les vingt-six variétés de blé rouge et blanc cultivées ont 
donné un rendement moyen de 36 hl ,83 ; l’hectolitre 
pesant en moyenne 7 ks ,40 ; et ces variétés ont toujours 
donné des grains plus lourds qu’on ne les observe d’or- 
dinaire. 
Voilà certes des résultats qui méritent d’attirer l’at- 
tention des cultivateurs, parce qu’ils confirment ri- 
goureusement les principes de la doctrine des engrais 
chimiques. A Rothamsted les engrais azotés seuls ont 
fourni des résultats qui prouvent la richesse du sol en 
principes minéraux ; toutefois l’addition de ces derniers 
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