L ALCOOLISME. 
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longue la destruction de leurs tissus et par conséquent 
l’abolition de leurs fonctions. L’inflammation détruit la 
texture des organes par des processus fort variés ; il 
suffira de citer les principaux. Tantôt elle amène le ramol- 
lissement de la trame vivante, qui se convertit en une sorte 
de détritus ; plus souvent elle aboutit à la dégénérescence 
graisseuse , les organes s’infiltrent progressivement de 
gouttelettes d’une graisse qui se condense et se substitue peu 
à peu au tissu normal. D’autres fois l’inflammation déter- 
mine une sorte de végétation morbide du tissu conjonctif. Le 
tissu conjonctif est une trame d’une organisation très sim- 
ple qui, à l’état normal, sert surtout à réunir les éléments 
propres des organes : c’est un véritable ciment. Lorsque 
l’inflammation lui imprime une surnutrition pathologique, 
le tissu conjonctif finit par étouffer les tissus normaux, 
comme les mauvaises herbes étouffent le bon grain ; il les 
étrangle, les atrophie et, à la fin, il ne reste àla place de 
l’organe qu’une masse compacte de tissu inerte : c’est la 
sclérose. 
L’inflammation chronique des organes entretenue par 
l’imbibition alcoolique, aboutit donc en définitive à la des- 
truction de leurs tissus et à la paralysie de leurs fonctions. 
Mais ici se présentent quelques objections qu’il importe 
de rencontrer. Et d’abord ne voit-on pas, chez beaucoup 
d’alcoolisés, des troubles organiques variés qui diffèrent 
tout à fait de la paralysie ? Cette observation est parfaite- 
ment exacte ; mais il faut remarquer que l’irritation et 
l’inflammation des organes, avant d’aboutir à la destruc- 
tion de leurs tissus et à l’abolition de leurs fonctions, pas- 
sent par des phases d’excitation auxquelles correspondent 
des symptômes très variés, dont il serait d’ailleurs facile de 
se rendre compte si on voulait analyser la question dans 
tous ses détails. 
Une autre objection peut se formuler ainsi : s’il est vrai 
que l’alcool agit sur tous les organes et qu’il amène comme 
résultat ultime la destruction de leurs tissus, on devrait 
