HISTOIRE 
V1 * r par les bulles cTair ou les jets d’eau 
qu’elles font sortir au dehors. On pêche celles 
qui sont en pleine mer, soit en plongeant* 
soit par le moyen de la drague. Les eaux 
douces de tous les pays ne contiennent qu’un 
petit nombre de bivalves , peu diversifiées 
cians leurs formes et dans leurs couleurs. 
Au commencement de l’hyver, elles s’en- 
foncent assez profondément dans la vase, 
et y lestent engourdies jusqu’au prin teins. 
La nourriture des acéphales est, ainsi que 
nous l’avons dit, composée de débris de 
végétaux ou d autres molécules nutritives 
qu ils ne peuvent saisir avec leur bouche, 
mais que le fluide dans lequel ils nagent 
leur apporte, soit en s’introduisant directe- 
ment dans les feuillets du manteau lorsqu’il 
est ouvert, soit en pénétrant par le tube 
qui termine l’extrémité de leur corps. Les 
petits feuillets qui accompagnent la bouche, 
en s agitant continuellement, forcent l’eau 
ou les corps quelle contient à passer dans 
l’estomac. 
Le nombre des acéphales marins et flu~ 
viatdes est au moins aussi considérable en 
espèces et en individus que celui des gasté- 
ropodes. Il y en a plusieurs qui fournissent 
aux hommes une nourriture très -saine et 
