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la forme de leurs valves et celle d’une ai- 
grette appelée permet ,que les soldat s romains 
portoient à leurs casques. Le nom français 
adopté maintenant assez généralement, leur 
convient également , d’après la forme trian- 
gulaire de certaines espèces , et leur teinte 
brune enfumée. 
Les jambonneaux sont des bivalves ma- 
rines dont la taille est quelquefois très- 
considérable ; plusieurs espèces atteignent 
trois et même quatre pieds de long. Les 
deux battans , toujours égaux , aplatis, ont 
la ligure d’un triangle très-alongé , pointu 
au sommet et arrondi aux angles de la base. 
Leur surface est ordinairement hérissée 
d’écailles tubulées, inclinées en avant, qui 
doivent leur origine aux crénelures des bords 
du manteau. Le têt, extrêmement mince , 
demi-transparent , 11’est flexible que dans 
l’état frais, et devient très-cassant lorsqu’il est 
desséché. On ne voit dans l’intérieur, uni 
et luisant , qu’une seule impression muscu- 
laire sur chaque valve. 
Ce genre a plus de rapport avec celui des 
moules qu’avec tout autre ; mais il s’en dis- 
tingue suffisamment par plusieurs particu- 
larités. Non seulement il n’y a point de vé- 
ritable charnière ni de dents; mais les valves 
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