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cependant que j’ai fait prendre une greffe de cerifer 
fur prunier; mais elle n’a duré que deux ans. 
L'abricotier & le prunier fe greffent très-bien l’un 
fur l’autre ; malgré cette fympathie , toute l’habitude 
de ces arbres eft ft différente , le nom à’ abricotier eft 
tellement accrédité par l’ufage , qu’il réfulteroit de 
la réunion de ces deux genres plus d’inconvéniens 
que d’avantages réels. 
Les padus &: lauriers-cerife fe greffent fur le ceri- 
fer ; mais ces greffes que j’ai effayées depuis long- 
tems , fubfiftent fans faire de progrès : il fe forme à 
leur infertion un gros bourlet produit par un réfidu 
d’une partie de feve inappropriée que refufe la greffe , 
& qui demeure dans une forte deffagnaîion; en un 
mot, ce font deux cara&eres incompatibles qu’on 
a forcés de vivre enfemble ; auffi leur divorce n’eft- 
âlque différé. Car ces greffes périffent fouvent après 
quelques années, & fe détachent du fujet. 
Il convient encore d’obferver que les padus & 
lauriers-cerife ont un cara&ere affez décidé pour être 
diftingués des cerijiers proprement dits. Leurs fleurs 
naiffent réunies fur des filets communs , & forment 
des efpeces de guirlandes : nous les traiterons donc 
à part , &; l’on trouvera fous ce genre les azareros 
ou lauriers de Portugal qui font l’ornement des bof- 
quets d’hiver par leur fuperbe feuillage, & dont les 
fleurs embelliffent la couronne du printems. 
Nous n’avions pas les mêmes raifons pour écarter 
les mahalebs qui ont quelquefois été confondus avec 
les padus. Ceux-là ne different pas effentiellement 
du ccrijîer ; & s’ils portent leurs fleurs raffemblées 
en de petits bouquets , ces bouquets font droits & à 
fleurs éparfes , & on en trouve fur certaines efpeces 
de cerijiers , qui font grouppées à-peu-près de la même 
maniéré. 
Caractère générique, 
m Cinq pétales difpofés en rofe fortent d’entre les 
cinq échancrures d’un calice campaniforme : du fond 
du calice. s’élève un ftyle au-deffus d’un embryon 
Ovale qui devient un fruit fucculent à noyau* 
Efpeces . 
î. Cerifer à feuilles pendantes. 
Cerafus foliis pendentibus. Hort. Coh 
i. Cerifîer à feuilles droites. 
Cerafus foliis erectis. Hort. Col. 
3. Cerifîer nain à feuilles ovales * étroites, alori- 
gées & unies. Cerifîer précoce. 
Cerafus nana , foliis angufis , oyalo-oblongis , gla- 
bris. Hort. Col. 
f Cerifer a rameaux pendans, à fleurs terminales , 
& s’épanouiffant les unes après les autres. Cerifîer à 
brindilles. Cerifîer de la Touffaint, 
Cerafus r amis pendulis, fioribus ierminalibus , aliis 
alios trudentibus , &c. Hort. Col . 
5. Cerifîer à petites feuilles, larges par leur bafe, 
à fleurs réunies en grappes. Mahaleb. Sainte- 
Lucie. 
Cerafus foliis minoribus b aflatis , fioribus corymbof s. 
The mahaleb or perfurrid cherry . 
6. Cerifîer à feuilles en lance, unies, entières. 
Ragouminier. 
Cerafus foliis lanceolatis , gl abris , integerrimis . Hort. 
Col. 
Dwarf bird cherry- tree 
La première efpece comprend toutes les variétés 
de menfiers , de guigniers & de bigarreautiers. La fé- 
condé renferme toutes celles des cerifers à fruit rond 
plus ou moins acides.. Nous allons à préfent fubdi- 
Viier les efpeces principales dans leurs variétés. 
Merifîers. 
î. Merifter à petit fruit rouge. 
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à. Mërifier à fruit noir. 
Sous-variété. Merifier à gros fruit noir. 
U y a dans les bois prefqu’autant de merifes diffé- 
rentes que d’individus ; cependant je ne puis omettre 
une vanete excellente que j’ai trouvée , qu’on peut 
3 . Meriner a gros fruit rouge & fucré , ou belle 
lauvage. 
Guigniers . * v 
Les guignes tiennent le milieu entre les merifes 
& les bigarreaux. Elles ont un fdlon plus marqué 
que les premières, & moins profond que les fé- 
conds : leur chair eft un peu moins aqueufe que 
celle des merifes, &c moins ferme que celle des 
bigarreaux. On n’en cultive à Paris que quatre ef- 
peces. 
1 . Guignier à petit fruit noir.C’eft ce qu’on appelle 
a Metz trempée. 
2. Guignier à gros fruit blanc. A Metz, blanche 
douce. 
3 • Guignier à gros fruit noir & luifant. Je fuis porté 
a croire que c’eft une guigne connue à Metz fous le 
nom dî oeil de bœuf ; mais je n’ai pu encore en faire la 
comparaifon. 
4. Guigne de fer ou de Saint-Gilles. Guignier à 
fruit rouge tardif. 
Nous avons dans le F^ays-Meflin une guigne excel- 
lente appellée pâquis , qui mûrit en août & feptem- 
bre. Son eau la rend tres-agréable ; elle eft alongée 
Cl portée par une queue très-longue & très-menue z 
on en diftingue même une variété qu’on appelle pâ- 
quis ^ a la feuille , parce que la queue du fruit porte 
une petite feuille. Cette guigne ne fe trouve pas dans 
la plupart des pépinières du Pays-Meffin ; mais elle 
eft connue dans les villages près de la montagne : il 
eft vrai qu’elle vient dans une faifon féconde en ex- 
cellens fruits; mais les fruits rouges font déjà fort 
rares alors; & fi leur faveur le eede à celle des bon- 
nes pêches & des bonnes poires,du moins peuvent-ils 
plaire au goût par la variété. Il le pourroit que cette 
guigne fût la même que l’efpece n°. 4, mais je ne puis 
le décider. 
On cultive encore bien des efpeces de guignes dans 
certaines provinces , fur-tout en Normandie ; mais 
dans le grand nombre de ces variétés, il faut fe bor- 
ner aux meilleures. 
On trouve fur les catalogues des pépiniériftes du 
Pays-Meffm plufieurs ceriles qui appartiennent les 
unes aux guigniers , les autres aux bigarreautiers. Je 
ne doute pas que plufieurs ne foient les mêmes que 
certaines efpeces du nombre de celles que nous al- 
lons nommer; mais pour sulfurer de la fynonimie, 
il faudroit avoir fait venir ces fruitiers fous tous 
leurs différens noms, & avoir comparé leurs fruits: 
cette tâche eft longue, difpendieufe & difficile ; mais 
tant qu’elle ne fera pas remplie , il eft certain qu’il 
régnera dans les arbres fruitiers une confufton ex- 
trême ; que perfonne ne pourra être affuré de poffé- 
der les meilleurs de chaque genre; & qu’à l’abri de 
robfcurité que jette fur la nomenclature des fruits 
cette foule de noms différens donnés en différens 
lieux à la même efpece , les pépiniériftes continue- 
ront de tromper les acheteurs, & feront le plus fou- 
vent trompés eux-mêmes. 
En comparant les catalogues de cerifers des pépi- 
nières de Metz & de celles de Paris , on feroit tenté 
de penfer qu’aucune des efpeces de Metz ne font à 
Paris , ni aucune de celles de Paris à Metz. On ne 
cultive à la vérité dans cette derniere ville que deux 
ou trois cerifers à fruit rond , tandis que dans la pre- 
mière, il s’en trouve un grand nombre : ce font ce- 
pendant les meilleurs cerifes , & on leur donne mê- 
me à Paris ce nom exçluliyement. 
