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de petites allées , en l’élevant à fix ou huit pieds de 
tige ; l’employer en buiffon dans îe fond des grands 
maffifs ; enfin , en former des palillpdes depuis trois 
pieds de haut jufqu’à 12 , félon les lieux & le goût 
des propriétaires; ces paliffades fe taillent à mer- 
veille & fe garnirent parfaitement fous le cifeâu ; 
dès la fin d’avril , elles font couvertes de fleurs blan- 
ches & odorantes depuis le haut jufqu’en bas ; leur 
feuillage eft petit & d’un verd agréable ; comme il 
dure julqu’en décembre , & que fa chute n’eft pré- 
cédée d’aucune altération graduée dans la nuance 
du verd, le mahaleb peut être employé dans les 
bolquets d’été & d’automne ; dans les premiers il 
figurera encore par le fruit noir dont il eft chargé , 
oc qui attire des nuées d’oifeaux : j’ai trouvé fur quel- 
ques catalogues une variété de cette efpece , dont 
le fruit eft rouge , & qu’on feroit bien d’entremêler 
avec l’efpece commune ; on m’a dit à Bafle que la 
meilleure eau de- vie de cerife, kirsh u'affer , fe fal- 
loir avec les cerifes du mahaleb , & qu’elle fe vendoit 
dix fols le pot plus que l’autre ; je ne doute pas qu’on 
ne puiffe en faire la bafe du marafquin, aufti bien 
qu’avec la cerife marafque de Dalmatie , qui n’eft 
qtfune petite cerife ronde , agrefte , femblable à la 
cerife aigre de nos vignes. Comme les mahalebs 
reuffiffent dans les plus mauvaifes terres , ce feroit 
lans doute une très-bonne Ipéculation que d’en gar- 
nir des terreins vagues. Le bois qui eft aflèz dur , 
coloré & odorant, fe vend très-bien aux ébéniftes 
ôt aux tourneurs. 
Le cerifier nain de Canada & ragouminier , eft un 
joli arbufte qui fe couvre de fleurs blanches ail com- 
mencement de mai ou à la fin d’avril ; on doit le 
placer vers les devants des maffifs des bofquets du 
printems, parce qu’il ne s’élève qu’à quatre pieds au 
plus ; les fruits lui affignent une place dans les bol- 
quets d ete. 
Nous avons parlé des merifier & cerifier à fleur 
double , & du cerifïer à fleur femi-double ; les me- 
rdiers à fleur double peuvent être plantés en allées , 
à neuf ou dix pieds les uns des autres , dans les bof- 
quets du printems , ou en gros buiffon au fond des 
grands maffifs. On peut former avec les autres de pe- 
tites allées de fix ou fept pieds de large, en les entre- 
mêlant avec des Inas a fleurs purpurines de à fleurs 
bleuâtres , élevées en tiges de fix pieds ; on fera 
bien quffi d’en former des buiffons dont l’effet fera 
délicieux , dans le fond des maffifs , en les interrom- 
pant par des arbuftes de la même hauteur , & à fleurs 
diverfement colorées. Le ragouminier fe multiplie 
de graine par les marcottes &c les boutures , ainfi que 
par les furgeons qu’il pouffe autour de Ion pied ; il 
n’aime pas les terres trop humides. 
J e n’ai jamais vu le cerifier à feuilles panachées , & 
il ne fe trouve fur aucun des catalogues que je con- 
nais , fi ce n’eft: dans le Traité des arbres & arbujles de 
M. Duhamel; mais je crois bien que par la graine, 
on a pu obtenir cette variété : on trouve quelquefois 
cies feuilles panachées fur les mahalebs; en enlevant 
bouton qui eft à i’infenion d’une de ces feuilles, 
èd 1 ecuffonnant fur lui-même ou fur un autre fujet , 
on peut fe procurer des mahalebs panachés. 
Les catalogues Hollandois nous offrent plufieurs 
arbres fous le nom de cerifïer ; mais ils fe rapportent 
a différens genres, particuliérement au genre mal- 
pighia ; les deux premières efpeces de malpighia 
de Lmnæus donnent un fruit acide , reffémbïant 
beaucoup aux cerifes ; la malpighia des Barbades eft 
cultivée dans ce pays pour fon fruit ; ce font des 
cil bres de ferre* chaude. (M é le Baron de Tsc hou diI) 
* § CERNINUM , ( Hifl. anc. ) Diction, raif. des 
Sciences, &c. tom. II , p ag . 8 46 , lifez cerinum vefli- 
vientum ; c etoit un habit couleur de rire, c’eft-à- 
V'ffie IL 
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one, d’un jaune-pâle, comme s’exprime madame 
iJacier , fur YEpidicus de Plaute. 
§ CERNOPHOROS , liiez cernophorum , car 
cer.iop^ 1010s lignifie un homme qui porte une coupe ou 
val>_ a oire , & cernophorum , une danfe de gens te- 
nant des coupes dans leurs mains , une danfe d’ivro- 
gaes. Lettres Jur t Encyclopédie. 
CERODETOS, ( Mufiq . i n fl r . p es ancf On trouve 
quelquefois le mot cerodetos pour indiquer le fifflet de 
Pan , parce qu il et oit anciennement formé de plu- 
fieurs tuyaux joints avec de la cire ; & remarquez 
que plufieurs auteurs attribuent l’invention de cet 
infiniment à Mar fy as. ( F. D. C.) 
§ CERVEAU , ( Anatomie . Phyfioïogie. ) Nous ne 
parierons ici que du cerveau en général, les parties 
trouveront leur place. 
Ce vilcere s’étend à toutes les claffes des animaux 
mais par une gradation continuelle. Depuis l’homme ’ 
dont le cerveau eft le plus grand & le plus comî 
pôle , jufqu aux infeèles , il diminue continuelle- 
ment. Les oileaux l’ont plus grand que les quadril- 
lé .^ s , En ceux-ci infiniment plus grands que les 
poiffons. Dans les inleèles, ce ne font que deux pe- 
tus tubercules , dans lefquels fe termine la moelle 
de 1 épine. Quelques coquillages & animaux ma- 
lins n ayant point de tête, ne peuvent pas avoir de 
cerveau ; ils ont cependant une efpece de moelle 
epiniere comme le lievre marin. D’autres petits ani- 
maux aquatiques n’en ont aucun veftige , comme les 
polypes, les orties, les étoiles & les animaux mi- 
crolcopiques. 
Nous avons dit que l’homme a le cerveau plus 
vafte que tous les animaux ; on l’a contefté. Il y a 
en effet des linges dont le cerveau eft au poids du- 
corps entier , comme 1 à 24. Il y a encore de petits 
oileaux dont le cerveau eft au poids de tout le corps , 
comme 1 a 27. Dans 1 homme, cette proportion eft 
dans l’enfant de fix ans , comme 1 à 22 , & un peu 
plus petite dans l’adulte, comme 1 à 2V jufqu’à 
30. ^ 
Mais homme eft fort gras en comparaifon du pin- 
çon , du ferein & du finge ; cette graille étant li- 
quide dans 1 animal vivant, ne peut pas être conli- 
dérée comme failant partie des lohdes du corps hu- 
main. Dans 1 nomme amaigri, nous fommes perliia- 
dés que la proportion du cerveau au refte du corps, 
feroit beaucoup plus conlidérable. 
Sa fubftance eft plus pefante que l’eau : on a ob- 
fervé qu elle devient plus légère avec 1 âge, & qu’elle 
eft très-légere dans les fous ; il y a beaucoup d’huile 
dans le cerveau. 
Dans l’homme > l’encéphale reflèmble à une ovale 
fort épaiffe ; dans les poiffons , il eft très-applati , il 
n’a qu’une très petite hauteur, & il lui manq’ue 
plufieurs des parties qu’il a dans l’homme. Les oi- 
leaux l’ont plus compolè , mais il y conferve des ref- 
fembLnces conliderables avec le cerveau des poif- 
fons , comme la cavité particulière des couches op- 
tiques , le défaut du corps calleux. Les quadrupèdes 
1 ont plus reffemblant à celui de l’homme. Il eft fur- 
prenant qu il s’éloigne davantage du nôtre , dans le 
chien, qui paroît être un des plus intelligens des qua- 
drupèdes. Cet animal n’a point de glande pinéale. 
( II. D. G. ) 
Cerveau de mer , f. m. {IL fl. nat. Conchyliolo g. à 
On voit au volume XXII 1 , planche XCI du Recueil 
d'Hifloire naturelle , la figure de quatre efpece de cer- 
veau de mer , c’eft-à-dire , de ces polypices de mer 
dont la charpente pierrêufe eft plus conlidérable que 
la partie animale gelatineufe qui la recouvre , & 
toute filionnée en-deffus de lignes ondées entou- 
rées de tous côtés de ftries ou de filions très-nom- 
breux , qui rayonnent autour de ces lignes. 
C eft au fonci de ces filions que logent les têtes de 
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