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(derrière, avec deux taches bleues furie front; la pru- 
nelle des yeux eR noire bordée d’un iris rougeâtre. 
Remarque. . Ce poiffon eR , comme l’on voit, une 
efpece de fpare. ( M. A dan son. ) 
Coffer-yisch , f. m. ( Iîifi. nat. Ichthyolog . ) on 
nomme encore de ce nom aux îles Moluques , une 
autre efpece de fpare, affez bien gravée & enlumi- 
née par Coyett, au n°. ny de la fécondé partie de 
fon Recueil des poiffons <£ Âmboine. 
Il ne différé du coffer de naffelaw que par les carac- 
tères faivans ; i ° . Sa nageoire dorfale a dans fa partie 
antérieure deux rayons épineux, & celle de l’anus 
un rayon pareil. x°. Son corps eR brun-noir ; fa 
tête a trois taches bleues fur le front , & dix taches 
rondes bleues fur chaque face ; fa queue eR jaune , 
avecfept taches bleues de chaque côté; les rayons 
épineux de fes nageoires font bleues , & la mem- 
brane qui unit ces rayons épineux efl rougeâtre. ( M. 
Ad AN SON. ) 
COFFRE, f. m. ( Hijl . nat. Ichthyol.') poiffon ain fi. 
nommé à caufe de la forme 5c de la folidité de fa 
peau qui , foit fraîche , foit feche , efl renflée 5c fe 
Soutient comme un coffre. 
Celui qui efl figuré au volume XXIII , n°. i , de la 
pl. LFI , a le corps triangulaire , applati en-deffous , 
& aigu fur le dos , long de dix pouces environ 5c une 
fois moins large, marqué de compartimens hexago- 
nes au lieu d’écailles ; fa tête 5c fon corps ne font 
qu’une feule piece , mais fa queue a feule une peau 
tendre qui l’unit à cette efpece de coffre , il a la bou- 
che très-petite, les yeux grands, le devant de la tête 
armé de deux pointes latérales préfentées côte à côte 
horizontalement en avant , 5c le deffous de fon ventre 
deux pareilles parallèles tournées en arriéré, deux 
autres enfin au bout du coffre vers l’origine de la 
queue. 
Ses nageoires font au nombre de cinq , toutes mol- 
les, rondes & petites ; favoir , deux peélorales trian- 
gulaires , une au bout du coffre du dos, une derrière 
l’anus fous la dorfale & une à la queue. 
Moeurs. Ce poiffon vit dans la mer des Antilles 
autour des rochers. 
Qualités. Sa chair efl blanche, tendre &fucculehîe. 
TJ f âge s. Les Negres le font cuire pour le manger, 
lorfqu’il efl cuit ; la maniéré ordinaire de le vuider 
efl de le tirer par la queue , alors toutes les chairs 
fuivent comme lorfqu’on tire un limaçon de fa co- 
quille. 
Remarques. Ce poiffon efl du genre de ceux qu’on 
nomme en latin orbis ; on lit dans le diftionnaire qui 
a pour titre Diclionnaire d'hiffoire naturelle , à l’article 
P oiffon-coffre , que cet animal efl couvert depuis la 
tête jufqu’à la queue d’une écaille affez mince , feche 
&£ très-dure; mais cette prétendue écaille nefl 
qu’une peau coriace 5c prefque cartilagineufe , gre- 
nue 5c chagrinée par des tubercules en compartimens 
qui tiennent lieu d’écailles. ( M. Adanson. ) 
§ COGNAC , ( Géogr. ) Campiniacum , Coprinia - 
cum ou Connia.cum , la féconde ville de l’Angoumois 
du diocefe de Saintes ; Gérard , archevêque de Bor- 
deaux, y tint un concile en 1 23 8 . ,, 
^ La fituation en efl charmante 5c rien n’efl plus 
riant que le payfage dont elle efl environnée. Elle 
efl célébré par lanaiffance de François I,&parfes 
eaux-de-vie. C’efl la patrie de l’abbé de Villiers , au- 
teur des poèmes Sur Ü amitié 5c Sur Fart de prêcher. 
Cognac efl fur la Charente , à quatre lieues de Sain- 
tes , à fept d’Angoulême , 5c à deux de Jarnac. (C.) 
§ COIGNASSIER , ( Botanique. ) en Latin cydo- 
nia; en Anglois, quince-tree ; en Allemand, Quittent 
baum . 
Caractère générique. 
Le calice de la fleur efl permanent , d’une feule 
Tome II. 
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piece & divifé en cinq par les bords : il fondent cinq 
grands pétales arrondis, creufés en cuilleron & dif- 
pofés en rofe ; il renferme l’embryon qui fupporte 
cinq flyles déliés & environ une vingtaine d’étami- 
nes dont les fommets font divifés en quatre parties: 
cet embryon devient un fruit charnu 5c velu , tantôt 
pyramidal, tantôt arrondi , félon les efpeces ; ce fruit 
ek divifé en cinq cellules, dans lefqueilés ilfe trouvé 
un ou deux pépins figurés en larmes : il efl terminé 
par un ombilic formé des vefliges du calice. 
Efpece. 
1 . Coignaffîer à feuilles oblongues, velues par-def- 
fous , à fruit oblong,alongé vers labafe. Coin-poire, 
Coignaffîer ordinaire à feuilles moyennes. 
Cydonia foliis ovato-oblongis , fubtus tomentofîs $ 
pomis oblongis , bajî produclis. 
Quince-tree with oblong oval leaves , &c. Pear 
quince. 
2 . Coignaffîer à fruit oblong 5c imberbe ; en Pro- 
vence , coudounier. 
Cydonia fruclu oblongo , læviori. Inff . rei herb . 
Il ne fe trouve pas dans Miller. 
3 . Coignaffîer à feuilles ovales > velues par-deL 
fous , à fruit rond ou coignier. 
Cydonia foliis ovatis , fubtus tomentofîs , pomis ro * 
tundioribus ; cydonia fruclu breviore & rotundiore. Infh 
rei herb. 
Apple-quince. 
4 . Coignaffîer à feuilles ovale-renverfées , très- 
larges 5c à gros fruit ; coignaffîer de Portugal. 
Cydonia foliis obverfe ovatis , latiffîmis , fruclu ma* 
xitno. Hort . Col, Cy doma latifolia lufftanica, Inff. rei » 
herb. 
La vertu flomachique & aflringente des coins , le 
mucilage de leurs pépins fi propre à garantir les ma- 
lades long-tems alités des effets du frottement la 
forme agréable de ces fruits , le duvet doré dont ils 
font couverts , fur-tout leur groffeur prodigieufe 5c 
leur parfum fi gracieux dans les confitures &les rata- 
fias , affurent aux coignaffîers une place diflingués 
parmi les fruitiers ; mais ce qui rend ces arbres plus 
eflimables encore , c’efl leur proche parenté avec la 
famille des poiriers ; pe, ut-être ne fommes-nous rede- 
vables de nos plus belles efpeces de poires qu’aux 
alliances contraélées entre les deux genres ; le vo- 
lume , la figure de ces fruits , le jaune dont il fe 
peignent , font du moins loupçonner qu’ils tirent en 
partie leur origine du coignaffîer ; 5c ce n’efl pas en- 
core tout ce que nous lui devons; qu’on lui confié 
les greffes des meilleurs poiriers , fa feve modérée 
va réfréner les faillies de la leur, ils en deviendront 
plus dociles à la taille 5c au paliffage ; par là , on les 
réduit à une Rature médiocre , on en forme des de- 
mi-vents , des efpaliers , des quenouilles^ des buif- 
fons , & fous toutes ces formes ils font d’un plus 
prompt 5c plus grand rapport que ceux greffés fur 
franc ; le fruit en eR auRi plus gros & d’une pâte plus 
douce. 
C eR dommage que tous les poiriers ne s’accommo» 
dent pas egalement de ce fujet qui ne convient gueré 
qu aux poires fondantes , & ne réuffit parfaitement 
quedans lesterres fraîches. Plufieurs poires d'hiver» 
celles qui ont des difpofitions à fe crevaffer n’y font 
que peu de progrès. Il eR des efpeces qui ne peuvent 
fubfifler de fa feve ; de ce nombre font entr’autres 9 
quelques-unes de celles connues fous le nom de 
bergamotte ; leur forme arrondie donne lieu de penfer 
qu’elles tiennent de très-près aux poiriers fauvages 
5c aux neffliers ( Foyei ci-après Fructification ) ? 
5c qu’elles n’ont que très-peu d’analogie avec le coJ 
gnaffîer ; il eR cependant un moyen de tromper leur 
averfion pour ceî arbre ; il faut d’abord modifie? 
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