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FA S 
La farine, des pois & celle des feves rendent le 
pain extrêmement compacte, pefant : il ne le ve point, 
il efttrès-rndigefre.La/izr/Vze des glands fécliés au four 
eft très-dangereufe pour la fanté. La farine des pom- 
mes de terre , mêlée avec deux tiers de celle de fro- 
ment procure un pain qui eft beau & très-faluîaire. 
La farine de feves eft très-bonne pour faire de la fou- 
pe: cette farine délayée dans de l’eau pure à froid 
compofe de la colle pour les chaffis. Dans la ville de 
Lyon Ton vend beaucoup de farine de feves pour ces 
deux derniers ufages. En 1772, un académicien de 
Lyon, a fait un mémoire pour prouver que la farine 
du bled nouveau produit du pain qui eft dangereux 
pour la fanté : il en eft de même du bled germé. 
Pour nourrir les malades , on prépare de deux ma- 
niérés différentes la farine d’orge : les uns fe bornent 
à féparer la fleur de la farine qu’ils mettent dans des 
pots de terre dans un four de boulanger, lorfqu’on 
en a retiré les pains; enfuiîe ils mêlent un peu de fu- 
cre avec cette farine defféchée, une pleine cuiller 
fuffit pour lier les bouillons des malades. D’autres 
perfonnes font mieux; i°. ils trient grain à grain une 
certaine quantité d’orge ; z°. la font moudre groffié- 
rement; 3 ?) .féparentlafleur de la farine par le moyen 
du tamis ou du bluteau ; 4 0 . ils mettent cette farine 
dans un petit fac de toile ferrée & forte; 5 0 . ils coufent 
au fond du fac en dehors, un petit cordon de paille , 
pour empêcher que la toile ne brûle; 6°. ils mettent 
ce fac de farine fine d’orge bien preffée & attachée , 
dans un grand chauderon plein d’eau commune, lorf- 
qu’elle bout ; 7 0 . on pafle dans les anneaux du chau- 
deron un bâton : ce bois fert d’appui pour tenir le fac 
fous l’eau, pendant fept ou neuf heures que l’on fait 
bouillir la farine ; 8°. enfuite on retire le fac , on le 
met fur une table , & tandis qu’il efl chaud on le dé- 
coud; on enleve la pellicule mince comme du papier 
qui couvre la farine feche ; on met tremper cette pel- 
licule humide pour la conferver , & l’on en fait de la 
foupe pendant quelques jours. Si cette pellicule fé- 
choit, elle deviendrait plus dure que le bois, 6c 
pour lors elle ne pourroit fervir qu’à modeler des 
petites flatues ou des figures , femblables à celles que 
l’on fait à la Chine avec de la farine de riz ; 9 0 . on par- 
tage la farine grumelée en petits quartiers gros com- 
me le poing ; io°. on les met tout de fuite fur des 
planches lécher dans un four de boulanger , dès qu’il 
a retiré fes pains ; cette farine rouffit un peu & prend 
un petit goût de rôti ; 11 0 . enfuite l’on renferme 
cette farine dans des facs placés dans un endroit fec. 
Une petite cuiller de cette farine bouillie pendant 
quelques momens avec du lait ou du bouillon ou de 
l’eau 6c du heure, fuffit pour faire une grande foupe : 
cet aliment agréable eft très-facile à digérer , très- 
nourriffant , il eft excellent entr’auîres pour les per- 
fonnes attaquées de la phthyfie. J’ai vu éprouver 
pendant vingt ans avecfuccès , la préparation fecreîe 
de la farine d’orge , telle aue je viens de la publier. 
( F. A. L. ) 
§ FASCE , f. f. fafcia , (Z. ( terme ae Blafon. ) piece 
honorable qui a les deux feptiemes de la largeur de 
l’écu , quand elle eft feule , 6c fe pofe horizontale- 
ment au milieu. Voye^ fig. 3 , planche 1 du Blafon 
dans ce Supplément. 
H y a quelquefois deux , trois ou quatre fafces 
dans Fécu , alors les diftances font égales mxfajces. 
Voyc{ fig . /o & 11 , planche II du Blafon dans ce 
S upplément . 
Quand il a cinq ou fept fafces enfemble,on les 
nomme tr angles ; s’il y en a fix ou huit , bureles. 
La fafce repréfenîe l’écharpe que l’on portoit au- 
trefois à la guerre , autour du corps en maniéré de 
ceinture. 
Bafchi deSaint-Efteve , d’Aubaïs , à Paris ; d'argent 
à la fafce de fable. 
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D’Harcourt de Beuvron , en Normandie ; deux 
gueules à deux fafces d'or , 
Fondras de Coutanftbn de Courcenay , en Forez 
& en .Beaujolois ; d'azur à trois fafces d'argent . 
De Pons de Thors , en Saintonge ; d'argent à la 
fafce bandée d'or & de gueules. 
Antoine , ftre de Pons , comte de Ma rennes, die-' 
valier de l’ordre du roi , lieutenant pour fa majefté 
au gouvernement de Saintonge, étoit dans la ville 
de Pons en 1528, lorfque l’armée calvinifte vint 
i’affiég er ; il la défendit vaillamment ; mais ayant été 
obligé de capituler au bout d’un mois , & le capi- 
taine de Piles lui ayant dit qu’à la vigoureufè dé* 
fenfe qu’il venoit de faire , on avoit vu qu’il défen- 
doit fon bien: Monfieur , lui répondit-il, depuis deux 
ans , j' ai défendu cinq places qui ne m' appartenaient 
pas , & f y ai prouvé que mon bien , ma famille , mon 
honneur , font par-tout ou la patrie efl attaquée . 
FASCÉ , adj. ( terme de Blafon. ) fe dit d’un écit 
divifé en fix parties égales par cinq lignes horizon- 
tales , ou en huit par fept lignes dans le même fens , 
de deux 'émaux alternés. Voye^fig. 18 & 1 c / , plan - 
che III du Blafon , Supplément. 
On n’exprime le nombre des fafces que Iorfqu’iï 
y en a quatre ou huit. 
Fafcé fe dit auflî du chevron ou autres pièces 
divifées en fafces. 
Si l’écu étoit divifé en dix fafces de deux émaux 
alternés , il feroit dit burelé. 
Les mots fafce 6c fafcé viennent du latin fafcia , 
qui fignifie une bande ou bandelette de toile . 
De Polignac de Solignac , en Velay , feigneur de 
Saint-Paulien , en Auvergne ; fafcé d'argent & de- 
gueules. 
Brifay de Denonviîle , au pays Chartrai n; fafcé 
d'argent & de gueules de huit pièces. 
De Laforeft, en Auvergne ; fafcé d'argent & de 
fable de quatre pièces. ( G. D. L. T.) 
*§ FASCINATION, .. ..Dans cet article, an 
lieu de Bifer , liiez Bifet ; & au lieu de Cafalé , lifez 
Cafalms. Lettres fur f Encyclopédie. 
* § BAS CI NUS, Ç Mythol . ) divinité adorée che { les 
Romains Giraldi a prouvé évidemment que 
Fafcinus étoit le même que Priape. Voye £ fon Syn - 
tagrna Deorum. Lettres fur V Encyclopédie. 
* § FASTES , ( Hi foire. ) . . . On lit dans cet arti- 
cle du Viclionn. raif. des Sciences , &c. « Le 1 5 de 
» devant les ides du mois fextilis , c’eft-à-dire le 17 
» de juin étoit un jour de fête 6c de réjouiftance 
» dans Rome ; mais la perte déplorable des 300 
» Fabius auprès du fleuve Cremera , & la dé- 
» faite de l’armée romaine auprès du fleuve Allia 
» l’an 371 , firent convertir ce jour de fête en jour 
» de triftefîe ». 
L’auteur de cet article induit en erreur par une 
diflertation de M. Pabbé Couture fur les faftes, 
inférée dans le premier volume des Mémoires de 
l' Acad, des Infcriptions , a commis plufîeurs fautes 
qu’il eft important de relever. Il a très-mal affigné le 
Vies nefafus de la défaite des Fabiens 6c de la jour- 
née d’ Allia au tS de devant les ides du mois fextilis , 
c’eft-à-dire le iy juin. 
i°. Il n’y a point de 1 5 devant les ides en quel- 
que mois que ce foit. 
2 0 . Il talioit dire le 1 5 de devant les calendes du 
mois fextilis. 
3 0 . Ce 15, n’eft pas le iy de juin , puifque fextilis 
eft le mois d’août ; mais c’eft le 18 de juillet, & non 
pas le 17. 
4 0 . Piine 6c Tacite affignent ce dies nefafus au ly 
devant les calend. Jéxtil. 6c Plutarque au 16. Voye £ 
les notes de Dempjler fur Rofin ; le Calendrier Romain 
de Giraldi , &c. 
