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On a généralement mal déterminé la figure de ce 
fœtus , parce qu’on l’a confondu avec l’amnios ; on 
lui a donné la reffemblance d’un clou , & deffiné fa 
partie inférieure comme fi fa largeur étoit affez con- 
sidérable. Mais quand le fœtus eft entièrement dé- 
couvert , la tête eft fort groffe , & la partie infé- 
rieure, celle qui fera le corps de l’animal, eft extrê- 
mement mince. Cette partie du poulet eft alors mal 
circonfcrite, & comme nébuleufe. 
Au bout du premier jour , le fœtus a pris des ac- 
croiffemens très-confidérabies. Sa longueur eft mul- 
tiple de celle qu’elle doit avoir été à la première 
heure. Au même terme, on commence à diftinguer 
le fœtus & l’amnios. Les troncs des vaiffeaux qui 
vont au jaune , paroiflbnt à la trente-fixieme heure : 
la tête commence à s’incliner ôi àfe jetter fur le côté, 
ôc après quarante heures , le cou prend un peu de 
courbure. Les vertebres fediftinguent même à trente- 
huit heures. Le cœur a battu dans les fœtus les plus 
avancés , à quarante-cinq heures. 
Tout eft plus diftinâ: à cinquante heures, & là 
partie inférieure du corps eft bien féparée de l’am- 
nios. Les deux racines de l’aorte paroiflent bientôt 
après , & cette artere eft de la longueur du corps de 
l’animal qui dans fes commencemens reffemble à une 
queue. 
Le poulet fe courbe d’heure en heure, & la tête 
fe rapproche de la queue. A la foixante-quatrieme 
heure, on voit les commencemens des quatre extré- 
mités & les bulles du cerveau. 
A la fin du troifieme jour, la véficule ombilicale 
paroît ; on voit des vaiffeaux fur les bulles cérébra- 
les ; & dans le courant du quatrième jour , la mem- 
brane , qui fera la poitrine , le foie , les inteftins , l’ef- 
tomac, & bientôt après les reins, deviennent vifibles. 
A la fin du cinquième jour, on apperçoit les pe- 
tits cæcums, & la partie inférieure du bec com- 
mence à fe montrer , aufli-bien que les poumons. 
Bientôt après , le fœtus commence à fe donner quel- 
que mouvement; la poitrine & l’abdomen font cou- 
verts de tégumens. 
A la fin du feptieme jour, on diftingue des muf- 
cles & des vaiffeaux dans les extrémités. Le cerveau 
prend quelque confiftance. 
A la fin du huitième jour , les côtes fortent du dos , 
mais la partie antérieure de la poitrine eft encore 
membraneufe. Les extrémités inférieures , fort pe- 
tites jufques ici , grandiffent : le poulet ouvre le bec 
au milieu des eaux , la véficule du fiel paroît, & le 
commencement du fternum bientôt après. 
Pendant le courant du dixième jour , la bile de- 
vient verte , les plumes commencent à poindre; on 
découvre les glandes rénales. 
Le douzième jour, les côtes font perfectionnées. 
Le quatorzième, la rate paroît avec le tefticule. 
L’irritabilité s’eft fait appercevoir dans les inte- 
ftins au quatorzième jour. 
Le dix-huitieme ,1e poulet a commencé à piailler, 
il a continué les jours fuivans. Sa tête n’eft plus en- 
fermée dans l’amnios , & la coque de l’œuf a des 
fentes qui admettent l’air. 
Les accroiffemens diminuent à mefure que le 
fœtus groffit; celui du premier jour eft de quatre- 
yingt-huit à un, celui du dernier de fix à cinq. 
Ajoutons quelques obfervations furies progrès dé 
quelques-unes des parties principales du fœtus. 
J’ai vu le cœur après un jour & demi , il étoit 
rond & paroiffoit fortir de la poitrine. A la qua- 
rante-deuxieme heure, j’ai vu le fang encore d’une 
couleur de rouille, s’élancer comme une fléché du 
Ventricule à l’aorte, & retomber de l’aorte dans le 
ventricule. Peu après, j’ai vu les fautillemens fuc- 
ceflifs de l’oreillette du ventricule & du bulbe de 
l’aorte. A la fin du fécond jour, on diftingue la ftruc- 
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ture du cœur ; il paroît alors un canal replié fur lui- 
même. Après le troifieme jour , le cœur fe couvre, 
il a paru nu jufqu’à cette époque ; mais il étoit dès- 
lors couvert de l’amnios qui defcend de la tête pour 
s’inférer dans les tégumens du fœtus fous le cœur. 
Le péricarde ne paroît que vers la fin du quatrième 
jour. 
L’oreillette eft unique pendant quatre jours ; elle 
n’eft au commencement que l’extrémité de la veine- 
cave. 
Elle commence à fe partager à la fin du quatrième 
jour , & l’oreillette gauche fe fépare peu-à-peu de la 
droite qui vient de naître. 
Le cœur du poulet a une partie qui rte paroît plus 
dans 1 animal adulte ; c’eft le canal auriculaire , il va 
de l’oreillette encore unique au ventricule, pareille- 
ment unique encore ; peu-à-peu il eft couvert des 
chairs du cœur , & il difparoît avec la fin du fixieme 
jour. 
Le ventricule du cœur eft unique pendant cinq 
jours , c’eft le ventricule gauche qui paroît feul. , oui 
reçoit le fang de l’oreillette , &c qui le rend à l’aorte ; 
rond le premier jour , il devient pointu , & vers la 
fin du quatrième jour, il pouffe une boffequi devient 
après le cinquième jour un nouveau ventricule; on 
l’appelle droit. 
Le bulbe de l’aorte paroît comme la troifieme vé- 
ficule du cœur , dans les premiers commencemens 
de cet organe ; la pulfation y eft très-vive, & une 
petite maffe de fang y paroît aufïi diftin&ement que 
dans le ventricule. Cette partie de l’aorte difparoît le 
fixieme jour. 
Il y a deux conduits artériels dans l’oifeau , & 
Tune & l’autre branches de l’artere pulmonaire s’uni F 
fent également avec l’aorte defeendante : dans les 
quadrupèdes , il n’y a qu’un feul conduit de cette ef- 
pece,& il fort de la branche gauche de lartere pul- 
monaire; ces conduits s’effacent lé quarantième jour, 
après que le poulet eft forti de la coque, & ne font 
plus que des ligamens. 
Le changement du cœur qui paroît des plus fur- 
prenans , ne l’eft pas autant que le promet le pre- 
mier coup-d'œil. Il dépend principalement de la ré- 
paration de l’oreillette en deux , de l’effacement du 
canal auriculaire, delà production du nouveau ven- 
tricule , ôc de la rentrée du bulbe de l’aorte entre 
les chairs du cœur : c’eft par ces changemens que le 
canal replié fur lui-même du cœur primitif, dans 
lequel on diftinguoit trois véficules un détroit , fe 
change en un organe mufculaire & continu. Ce chan- 
gement dépend lui-même, d’un côté, de la force 
nouvelle qu’acquiert le tiffu cellulaire , & qui rap- 
proche les différentes parties du cœur; & de l’autre, 
il eft lié à la formation des poumons , dont nous 
allons parler. 
Ce vilcere, dont le volume eft confidérabie dans 
l’oifeau adulte , ne paroît que fort tard. Il eft très- 
petit à la fin du cinquième jour , il paroît alors comme 
une veftie , parce qu’il eft enfermé dans des mem- 
branes tranfparenres, & dont il ne remplit pas la 
cavité. Ses accroifi'emens font rapides, fa longueur 
augmente de fix lignes jufqu’à quarante dans les dix- 
neuf jours qui s’écoulent dans l’œuf après ia pre- 
mière apparition. 
Le développement de ce vifeere eft donc lié à 
celui du ventricule droit. Le poumon invifible des 
premiers jours ne recevoit qu’un filet artériel très- 
fin : le fang de la veine-cave paffoit tout entier par 
le trou ovale , & le ventricule droit en recevoit fi 
peu, qu'il ne fe diftinguoit pas même au microfcope. 
La retrariion du canal auriculaire paroît rétrécir 
le trou ovale; d’un côté , l’oreillette fe raccourcit , 
ôc de l’autre, les côtés du canal auriculaire retirés 
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