p G lté rieurs l’on a imaginé de confiruire la voûie des 
fours en briques crues, durcies au foleil, & liées avec 
de la terre glaife qui fert de mortier. Enfin la nécef- 
fité a fait imaginer les fours portatifs à la fuite des 
armées , ils font eompofés de plaques épaiffes de fer 
ou de gueule. Nous obferverons que les fours tota- 
lement conliruits en terre glaife, que l’on a enfuite 
fait durcir en échauffant graduellement peu-à-peu , 
jufqu’à ce qu’un feu extrêmement violent ait à demi 
vitrifié la terre glaife , font les meilleurs ; le pain y 
cuit facilement , parfaitement & à peu de frais , fur- 
tout , i°, lorfque la voûte n’eflpas trop élevée ; 2°. 
l’orfque l’on a eu foin de donner beaucoup d’épaif- 
feur aux reins de la voûte , 3°. lorfque l’on a réparé 
exactement les crevaffes. Les fours en plaques de 
fonte ou de gueufe , brûlent ordinairement la croûte 
du pain, fans cuire fuffifamment l’intérieur de la pâte. 
La pratique de ces fours efl affez difficile à faifir : au 
contraire, les payfans les plus greffiers peuventfaci- 
îement apprendre à échauffer parfaitement les fours 
qui font conffruits en briques ou en grès. 
Les fours où l’on fait cuire le pain deux ou trois 
fois le jour , exigent infiniment moins de bois pour 
ïes échauffer, que ceux où l’on ne cuit le pain que 
toutes les femaines. ( F. A. L. ) 
* FOURBE, adj. 6c f. ( Gramm .) celui ou celle qui 
trompe avec bafTeffe & méchanceté. Foye^ les deux 
articles fuivans. 
* Fourbe , f. f. ( Gramm. ) tromperie lâche & 
baffe, accompagnée de méchanceté. Faire un e fourbe. 
à quelqu’un. Foye 1 Fourberie qui fuit. 
FOURBERIE , f. f. ( Morale . ) La fourberie eff une 
rufe baffe 6c vile , jointe au menfonge ; c’eft un dégui- 
feraent qui nuit , ou qui veut nuire : elle naît de la 
Lâcheté 6c de l’intérêt que l’on a de déguifer la vérité. 
Ce vice rompt tous les accords faits dans la fociété , 
en pervertiffant tous les fignes extérieurs des fen- 
îimens. 
La plus noire de toutes les fourberies eff celle qui 
abufe du nom lacré de l’amitié, pour trahir ceux 
qu’elle a deffein de perdre. De toüs les caraûeres 
vicieux , le fourbe eff fans contredit celui qui mérite 
le plus notre exécration. Les autres caraèteres s’an- 
noncent ordinairement pour ce qu’ils font, ils nous 
averîiffent eux-mêmes de nous tenir fur nos gardes ; 
au lieu que le fourbe nous conduit dans le piege , lors 
même qu’il prétexte de nous en garantir. C’efi un 
hypocrite qui ourdit la trame de ces noirceurs avec 
ce que les hommes refpeétent le plus. (+) 
* § FOURBISSÜRE, {Art mécha nique. ) Cet 
article fe trouve dans le tome XFII du Dictionnaire 
raifonnè des Sciences , &c . p. 784 , parmi les articles 
omis dans le cours de l’impreffion. 
FOUR.CHÉE , ée, adj. {terme de Blafon.) fe dit 
de la queue du lion , quand elle eff divifée en deux. 
Fourchée fe dit suffi d’une croix , dont chaque 
branche fe termine en trois pointes qui imitent une 
fourche. Foyeq figure 1 7 7 , planche IF , de C art Héral- 
dique , dans le Diction. raif. des Sciences , &c. 
D’Aviau de Piolans, en Touraine ; de gueules au 
lion d’argent , la.queue fourchée. 
De la Roche de Chemerault , à Paris ; d’aqur a la 
croix fourchée d'argent. { G. D. L. T. ) 
FOURCHER, v. n. {terme de Jardinage .) c’eff 
pouffer à l’extrémité de la branche taillée d’autres 
branches latérales. Ces branches peuvent être nécef- 
faires pour garnir deux côtés oppofés , foit en efpa- 
îier 5 foit en buiffon. Il faut prendre garde de tailler 
avec tant d induffrie , que ff on abefoin de deux bran- 
ches , 6c que ]a branche taillée en puiffe faire deux , 
elles fourchent ff bien , qu’on les puiffe conferver 
l’une & l’autre ; bien entendu qu’en taillant il ne faut 
jamais en laiffer à l’extrémité de la mere branche deux 
nouvelles de même longueur 3 enforte qu’elles faf- 
fentune figure de fourche qui feroit défagréabîe. (-f) 
FOURCHETTE , ( Amiquit. ) Dans les ruines 
d’Herculane l’on a trouvé quantité de cuillers ; mais 
l’on n’a point encore pu découvrir de fourchettes* 
On préfume que les anciens Romains ne s’en fer- 
voient pas : Fufage des fourchettes paroît moderne * 
même en Europe. Les Chinois * au lieu de fourchettes * 
emploient dans leurs repas deux petits bâtons ronds* 
dont les bouts font recouverts d’une lame d’argent* 
Les Européens font prefque encore les fëuîs qui fe 
fervent de fourchettes dans leurs repas. La crainte dit 
poifon engage plufieurs princes de l’Europe à ne 
point fe fervir de fourchettes : cette frayeur ne fait pas* 
l’éloge de leur maniéré de gouverner. ( F. A. L. ) 
FOURCHETTÉE, adj. ( terme de Blafàn. ) fe dit 
d’une croix dont les branches font terminées eit 
maniéré de fourche ou fourchettes , fèmblables à 
celles qui fervoient anciennement à porter les mouf- 
quets. Foy eq_ figure 180 , planche IF , de L’ art Héral- 
dique , dans le Dictionnaire raifonnè des Sciences , Sic* 
Deffruches de Kulenthal, à Paris; d'or à la croix 
fourchettée de fable. ( G. D. L. T.) 
FOURMI , f. f. formica , ce. {terme de Blafon. ) petit 
infe&e que Ton voit en quelques écus. Foy. fig. 9 
planche IF f de l’ art Héraldique , dans le Dictionnaire 
raifbnné des Sciences , 6 cc. 
La fourmi fait fes proviffons l’été pour l’hiver: elle 
défigne le travail & l’économie. 
Bigot de la Chaumière , à Paris ; d ’ argent au che- 
vron de gueules , accompagné de trois fourmis de fable* 
{ G. D. L. T. ) 
FOURNEAU, {Aflronom.') fornax , conffella- 
tion méridionale , introduite par M. de la Caille : on 
y voit un fourneau chymique avec fon alembic 6 c fon. 
récipient. Elle contient quarante-huit étoiles dans le 
catalogue des étoiles auffrales : il y en a une de troi- 
fieme grandeur , qui avoit, en 1750 , 45 0 22. d’af- 
cenfion droite , 6 c icf de déclinaifon auftrale* 
enforte qu’elle eff élevée de près de onze degrés à 
Paris. {M. delà Lande.) 
* § Fourneau de Ckymie .... Dans cet ar- 
ticle, au lieu d e Defpagnette ; lifez d ’ Efpagnet. Lettres 
fur l’ Encyclopédie. 
FOURNITURE , ( Luth. ) Èn ternie d’organiffe 
on appelle fourniture un jeu compofé de plu (leurs 
rangs de tuyaux , qui fervent à remplir 6 c à faire en- 
tendre les orgues juiqu’au bout des grandes égides. 
Ce jeu a d’ordinaire quatre tuyaux fur marche , dont 
le premier eff ouvert 6 c long d’un pied 6 c demi ; le 
fécond d’un pied; le troiffeme de huit pouces ôedemi; 
le quatrième d’un pied 6 c demi. Quelquefois on y 
met iix tuyaux lur marche , qui vont jufqu’à deux 
pieds ou environ. Article tiré de Furetieife. { F. D. C. ) 
FOURRURE , f. f. ( terme de Blafon. ) émail. Il y 
a deux fourrures en armoiries ; le vair 6 c l’hermine. 
Le vair eff d’azur , chargé de petites pièces d’ar- 
gent , en forme de clochettes renverfées. 
L’hermine eff d’argent , chargé de mouchetures de 
fable. 
Ces fourrures lignifient grandeur* autorité , em- 
pire. 
Du Frefnay de Faouet , en Bretagne ; plein de vair é 
De Conaifque , Sieur de Marteau , en Touraine ; 
plein d’hermine. { G. D. L. T. ) 
* Il eff vrai que les auteurs qui ont éctit jufqu’icî 
fur le Bîafon, ne comptent que deuxefpeces 6 e four- 
rures , F hermine 6c le vair : mais le fable ne doit-il pas 
être regardé comme une troiffeme efpece d efoutrùre? 
F oyeq_ L article * SABLE , dans ce Supplément. 
* FOYER, f. m. {Gramm.) Fâtre de la cheminée 
où l’on fait le feu. Ménage dérive le mot foyer dis 
Latin foculare. On dit au figuré, les foyers pour la mai* 
fon ; combattre pour fes foyers. 
* Foyer* ( terme de Marbrier. ) c’eff une pièce d© 
