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défigne la conformation contraire par ces mots, levre 
pendante, ; prefque tous les vieux chevaux ont ce 
défaut qui peut auffi provenir de naiffance : le menton 
Fait partie de la levre inférieure , on demande qu’il 
fe termine en pointe. 
On appelle joue cette furface latérale & unie , 
faifant partie de la mâchoire inférieure & lituée à 
côté de la face ; elle doit être plate : on dit vulgaire- 
ment que le cheval a une grojfe ganache , lorfque la 
partie fupérieure eft furpaffée par l’inférieure ; & 
qu’il a la ganache décharnée , lorfque la fupérieure 
déborde, l’entre-deux des joues fe nomme le dejfous 
de la ganache. Ce deffous doit être creux , évidé & 
évafé ; c’eft une belle forme: le contraire s’appelle 
ganache pleine & évafée , ce qui eft un défaut. Les 
chevaux naiffent pour l’ordinaire avec la ganache 
évidée ; elle ne devient pleine qu’à la fuite de la 
gourme qui leur laiffe toute la vie un engorgement 
des glandes falivaires qui les fait appeller ganaches; 
la partie inférieure de deffous cette ganache fe 
nomme auge. Lorfqu’il arrive que les bords de l’auge 
qui devroient être arrondis , font faillans , le cheval 
court rifque d’être bleffé par la gourmette. 
Les avives font limées à la partie fupérieure & 
poftérieure de la ganache ; cette partie doit être 
îeche & rentrer en-dedans, pour faciliter le mouve- 
ment de la tête vers le col dans le tems que le cheval 
fe ramene. 
L’encolure doit être charnue , arrondie fupérieu- 
rement : lorfqu’elle eft droite, on l’appelle faujfe en- 
colure ; lorfqu’elle eft creulee ou échancrée , elle fe 
nomme coup de hache. Dans le cheval de felle , l’en- 
colure ne doit point être longue , mais bien relevee : 
dans le cheval de carroffe , elle doit être plus alongée , 
afin de former le centre de gravité dans les mouve- 
mens en-avant. Le gofier efl; la partie antérieure du 
coi ; il doit être faillant & un peu convexe dans fa 
partie moyenne; quand il l’efltrop, on l’appelle 
col pendant. C’eft pour l’ordinaire le défaut des vieux 
chevaux , quoiqu’ils puiffent naître ainfi. 
Le poitrail antérieur doit être bien ouvert, & ne 
doit paroître faire qu’un feul tk même corps avec 
l’épaule : il faut auffi que le defl'ous du poitrail foit 
ouvert & plat. 
Le garot ne doit être ni tranchant , ni arrondi , 
mais de niveau avec l’encolure , & un peu plus élevé 
fur les côtés, fans quoi il feroit expofé à être bleffé 
par l’arçon de la felle ; mais cette conformation efl 
plus néceffaire dans le cheval de felle que dans celui 
de carroffe. 
L’épaule efl cette partie qui s’étend depuis la par- 
tie fuperieure du garpt jufqu’à la partie moyenne du 
poitrail ; elle doit paroître détachée dans fa partie 
antérieure d’avec l’encolure : il ne faut pas qu’elle 
foit trop ferrée ; dans ce cas , on l’appelle épaule 
colée ; & fl les deux le font également , on dit que le 
cheval ejl chevillé. Si l’épaule efl trop graffe ôi trop 
arrondie, on dit que le cheval a les épaules trop graf- 
fes , ce qui gêne beaucoup fon mouvement fur la 
poitrine. 
Le bras s’étend depuis l’épaule jufqu’au coude, 
& doit fuivre en proportion l’épaule. Cela efl fi 
vrai , que l’on a toujours confondu cette partie 
avec l’épaule, & que des deux l’on en a fait un 
tout ; & comme il efl couché le long de la partie 
inférieure du poitrail , il doit néceffairement tom- 
ber en ligne droite à l’épaule. 
L’avant-bras s’étend depuis la partie inférieure 
de la poitrine , jufqu’à la première jointure ; il 
doit être charnu , & d’une longueur proportion- 
née ; il ne peut même être trop charnu ; car , 
quand il ne l’efl pas ( ce que l’on nomme alors 
bras menu ) , il forme toujours un cheval mou , 
dans fon devant, fujet à broncher ôç à plier les 
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genoux; en un mot, un cheval arqué. Quoiqu’orï 
voie de fort jeunes poulains arqués , c’eft le plus 
fouvent un défaut des chevaux ufés , & fur-tout 
des vieux. Le coude efl cette partie pointue , fl- 
tuée derrière & au-deffous de l’avant-bras , & qui 
en fait partie ; il doit fe détacher de îa poitrine , 
& ne point être court ; conflruit autrement , le jeu 
de ceîte partie ieroit diminué. Les chevaux à 
coudes feires & courts, font nommes pannards. 
. Le g en on doit être fec , de façon que l’on diff 
tmgue , pour ainfi dire, les os qui le compofent. 
Quand il efl gras , fes mouvemens font durs & 
peu dehes. Le canon efl cet os qui paroît au-def- 
fous du genou , & qui s’étend jufqu’à îa premiers 
jointure. Il doit etre un peu large, pour donner 
i appui & 1 aifance aux nerfs qui iont derrière» 
Quand il a les qualités contraires , on dit que le 
canon efl menu» Les nerfs, que les anatomiftes 
connoiffent fous le nom de tendons , doivent être 
détachés les uns des autres , tant pour la beauté 
que pour le mouvement. De-là ces expreffioos 
dans la marecnallene : ce cheval a le nerf bien dé- 
tache ; il a le nerf collé à fos. Le boulet , qui efl 
la jointure fituee au-deffous du canon , peut être 
trop ou trop peu gros. Le paturon efl l’os qui 
forme cet elpace creux , compris entre le boulet 
& les talons. C’eff un grand défaut quand cet os 
efl long ; , dans ce cas , les chevaux s’appellent 
longs-jointes ; alors la partie fupérieure de cet os 
fe porte en arriéré ; on les appelle bouletés , lorf- 
qu’elle fe jetie en avant : & quand cet os efl pofé 
perpendiculairement , on dit : le cheval efl droit 
fur Ion boulet , fl cette fltuaîion de l’os ne regarde 
qu’une jambe ; & fur les boulets , fl elle regarde 
les deux. 
Les fabots doivent être petits , & la ligne d’in- 
clinaifon , ou la pente de la muraille , doit être 
la diagonale du quarré de la perpendiculaire , que 
Ion tireroit de la couronne au bord du fabot fur 
le terrein ; ou , ce qui efl le même , l’hypothé- 
nufe d’un triangle reflangle ifocelle , dont un côté 
feroit ceîte perpendiculaire. La foie doit être 
creufe , & la fourchette petite ; les talons doivent 
être droits; en un mot, le pied, confidéré étant 
levé du côté de la foie , doit former les deux tiers 
d’un ovale. 
On comprend fous le nom de corps , cette 
mafl’e qui s’étend depuis la jambe de devant juf- 
qu’à celle de derrière. 
Le dos s’étend depuis le garrot jufqu’à cet en- 
droit plat qu’on appelle les reins : il finit à cette 
petite gouttière qui s’étend jufque fur la croupe. 
Le dos doit être arrondi , & décrire une ligne ho- 
rizontale : mais s’il s’abaiffe , on dit que le cheval 
efl enfellé ; fi au contraire il s’élève , on dit qu’il 
a un dos de carpe , ou dos de mulet. Les reins 
font la fuite du dos ; ils s’étendent jufqu’au point 
où celui-ci paroît baiffer en arriéré ; ce qui efl le 
commencement de la croupe : ils doivent être 
plats & larges. Ce n’eft jamais un défaut dans un 
cheval que d’avorn trop de reins. C’efl par erreur 
que les maquignmis fe fervent de ces expreffions : 
ce cheval a les reins bas , puifque c’efl du dos qu’ils 
veulent parler, quoiqu’il foit vrai qu’aîors les reins 
fui vent un peu cette pente. Toutes les fois qu’un 
cheval paroît bas des reins , il efl ce qu’on ap- 
pelle, court monté de derrière , c’eft-à-dire , que les 
jambes de derrière font trop courtes, & obligent 
le rein , ainfi que le refte , à pencher. 
Les côtes que tout le monde connoît doivent 
être bien cerclées, c’eft-à-dire , bien arrondies. Lorf- 
qu’elles paroiffent comme droites , on donne le 
nom de côtes plates à ce défaut , qui efl très-grand, 
puifqu’il gêne le mouvement de la refpiraîion , & 
