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bien le favon , qui y fait écume facilement : les légu- 
mes s’y cuifent auffi plus promptement: elle eft plus 
propre à pétrir la farine pour le pain : en coulant fur 
la terre qu’elle arrofe, elle ÿ produit une belle herbe 
verte : on voit naître , où elle s’arrête , du creffon 
de fontaine : c’eft aulîi la meilleure pour arrofer les 
prés : les pierres fur lefquelles elle coule, devien- 
nent ordinairement graffes au toucher. 
Il eft auffi des eaux de fources qui coulent pério- 
diquement dans certaines faifons ou dans certaines 
heures de la journée : ce qui vient de la fonte pério- 
dique des glaces 6c des neiges en certains rems de 
l’année &à certaines heures du jour , ou de la ftruc- 
ture des réfervoirs 6c des canaux , & en certains 
lieux j du mouvement périodique des eaux de la 
mer. 
Les eaux des puits naturels , font des fources dans 
des terreins bas, fur un banc de glaife qui foutient 
un lit de fable. Au milieu même des marais , on 
trouve quelquefois des puits pareils , dont l’eau eft 
auffi pure que les eaux de fources. Les puits artifi- 
ciels , pour être bons , doivent être creufés au-def- 
fous du niveau des eaux environnantes , être revê- 
tus de pierre jufqu’au fond , couverts : 6c plus on 
emploie de cette eau, meilleure elle devient. 
Les eaüx des rivières 6c des ruiffeaux , qui cou- 
lent fur du fable , oü du gravier vitrifiable , font 
toujours très-bonnes à boire. Elles font plus poiffon- 
neufes, mais plus pefantes, quand elles coulent fur un 
fond d’argille ou de limon ; indigeftes , lorfqu’elles 
coulent fur des pierres purement calcaires, ou féléni*-, 
teufes ou tofeufes, ou fur des terres & des pierres mi- 
nérales. Ce font ces eaux féléniteufes, qui font naître 
ces gouetres que l’on voit aux habitans du Tyrol , 
du Valais, 6c de quelques autres contrées. Ils de- 
vroient faire filtrer les eaux qu’ils boivent , ou les 
bouillir. Ces eaux mêlées de molécules tofeufes 6c 
calcaires, font peu propres à arrofer les prés, 
ou à blanchir les toiles. Les eaux des rivières , qui 
coulent fur le fable , font préférables pour tous ces 
ufages. 
Les eaux les plus mauvaifes pour les hommes 6c 
les bêtes , même pouf certains poifions , font les 
eaux mortes , dormantes ou ftagnantes ; foit qu’elles 
viennent des pluies qui n’ont pas d’écoulement, & 
qui tombent fur un fond limonneux ou argilleux 
qui les retient ; foit qu’elles s’amaffent dans ces 
fonds par les débordemens des rivières ; fait enfin 
qu’elles foient au milieu des marais fans écoulemens. 
Ces eaux font pelantes , difpofées à la corruption , 
laiffent beaucoup de fédiment , 6c peuvent quelque- 
fois corrompre , dans les chaleurs de l’été , l’air des 
lieux circonvoifins. Tel eft l’effet des marais Pontins, 
aux environs de Rome. Mais ces eaux font les meil- 
leures pour faite un bon mortier , 6c dans la tein- 
ture pour certaines couleurs , comme le bleu 6c le 
noir. 
Les eaux des lacs ne different guere des eaux des 
rivières y-puifqu’ils font formés d’ordinaire par une 
riviere qui y entre 6c qui en fort. Souvent même 
cette eau eft meilleure que celle des rivières , parce 
qu’elle a été battue ; elle a dépofé Ce qu’elle avoit 
d’étranger , ÔC par-là elle s’eft purifiée. 
IV. Eaux compofées. Outre ces eaux communes , 
plus ou moins fimples 6c pures , il y a des eaux com- 
pofées qui font mêlées ou combinées avec quelque 
matière étrangère , qu’elles tiennent fufpendues ou 
en diffolution. La combinaifon eft d’autant plus par- 
faite, que la diffolution eft plus exafte ; 6c cette dif- 
folution eft d’autant plus exa&e, que ces matières 
diffoutes ont plus d’affinité avec l’eau : comme les 
ochres , ou les précipités des métaux imparfaits , 
leur rouille , toutes les fubftances falines , les efprits 
ardens , les efprits reéleurs des fubftances animales 
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& végétales , les éthers vitrioliques , la partie la plus 
volatile des huiles 6c des bitumes , 6c d’autres fem- 
blables. Ces eaux compofées font en général de 
deux genres : il y en a de froides ; il y en a de chau- 
des , qu’on nomme thermales. 
V. Eau de la mer . Parmi les eaux compofées froi- 
des , celles des mers tiennent le premier rang , par 
leur maffe énorme fur la terre. Toutes ces eaux ont 
une faveur falée , plus ou moins âcre 6c amere ; 6c 
cette âcreté 6c cette amertume font communément 
attribuées par les uns à un bitume combiné avec le 
fel ; par d’autres à un Tel de Glauber amer, 6c au fel 
marin à bafe terreufe , qui eft âcre. En effet , les ex- 
périences ont appris qu’il y avoit dans ces eaux un 
fel commun 6c marin , qui fe cryftallife en cubes, un 
fel de Glauber, du fel marin à bafe terreufe 6c de la 
félénite. Tous les effais que l’on a faits jufques ici 
pour rendre potables les eaux de la mer , n’ont pas 
eu un grand fuccès , 6c on n’a pu par aucune expé- 
rience facile en extraire le bitume que l’on y fup- 
pofe , ou la matière qui en rend la boiffon fi défa- 
gréable. 
Dans les pays chauds , où il fe fait une plus grande 
évaporation , l’eau eft affez ordinairement chargée 
de plus de fel. La quantité de fel commun foutenue 
va ordinairement de 3 à 4 pour cent , & l’eaü fatu- 
rée de fel peut en foutenir , en diffolution , à-peu- 
près le quart de fon poids. Voyez Swedenborg, 
Mifcellan. p. 103. 
Le fel commun eft du nombre de ceux qui fe fou- 
tiennent en quantité à-peu-près égale dans l’eau froide 
comme dans l’eau chaude, 6c c’eft par l’évaporation 
que l’on peut extraire ce fel, qui fe cryftallife. 
Dans les provinces méridionales de France on 
fait évaporer l’eau de la mer par la chaleur du foleil 
d’été, de même qu’en Efpagne 6c en Portugal. On 
creufe pour cela des baffins peu profonds, où l’on 
fait palier fucceffivement l’eau de la mer. Dans quel- 
ques provinces feptentrionales de France, on ra- 
maffe en quelques endroits le fable humeété par 
l’eau de la mer; on le fait fécher au foleil ; on le 
lave dans une petite quantité d’eau pour diffoudre le 
fel attaché au fable ; on fait enfuite évaporer l’eau fur 
le feu , dans des chaudières de plomb. Dans le nord 
on fait geler l’eau de mer en certains lieux, dans 
des baffins. La portion falée ne gele point. On la fé- 
pare ainfi , 6c on la fait évaporer fur le feu pour en 
obtenir le fel. 
Ilrefte après ces manipulations ce que l’on nomme 
eau-mere. Si on la fait évaporer , on peut , par le re- 
froidiffement, en obtenir une portion de fel de Glau- 
ber , qui étant mai cryftallifé, porte le nom de fel 
d’Epfom. Enfin dans ce qui refte de l’eau de la mer 
il n’y a prefque plus que du fel marin à bafe terreufe, 
dont on peut encore précipiter la terre parle moyen 
d’une leffive alkaline : c’eft ce que l’on appelle 
magnejïe du fel commun. Un traité complet hydro- 
logie pourroit apprendre les méthodes des divers 
pays pour toutes ces différentes opérations, que 
nous ne faifons qu’indiquer rapidement. Voye^ Sel, 
Mer, Dicl. raif. des Sciences , &c. Ce feroit une 
partie fort utile de i’haliologie. 
VI. Fontaines falées. Dans l’eau des fontaines , des 
fources ou des puits falés, on trouve à-peu-près 
les mêmes principes que dans celle de la mer. La 
compofition eft prefque la même, à l’exception des 
dépôts des poiffons , des animaux 6c des plantes ma- 
rines putréfiées 6c décompofées. Il y a de ces fon- 
taines qui tiennent jufqu’à 1 5 ou 16 pour cent de fel 
commun, comme celle de Dieufe en Lorraine. Celles 
de Salins, de Montmorrot , de Lons-le-Saunier en 
Franche - Comté ; celle du Bévieux , dans le canton 
de Berne , varient 6c font beaucoup moins riches. 
C’eft par l’évaporation , fur le feu, dans de grandes 
