y jette de la teinture de tournefol, qui lui fait chan- 
ger de couleur, fi du moins l’eau efl fraîchement 
puifée , ou de l’infiifion de noix de galle-, qui ne la 
fait point changer; mais fi l’eau efl éventée avec la 
teinture de tournefol, elle ne change plus ; 6c avec 
celle de galle elle devient noire ou pourprée. 
Pour découvrir l’aîkali dans l’eau , on y jette des 
acides qui font effervefcence , ou du fyrop de vio- 
lette qui devient verd. Si l’aikali efl volatil ,1e vitriol 
cuivreux diflbus dans l’eau , efl précipité d’une cou- 
leur bleue : fi l’alkali efl fixe , ce vitriol efl précipité 
de couleur verte. 
Pour découvrir le vitriol martial volatil , on laifTe 
éventer l’eau , & elle efl alors moins altérée par l’in- 
fufion de noix de galle. Si le vitriol martial efl fixe, 
cette infufion rend l’eau pourpre , fi elle efl peu 
chargée ; noire , fi elle efl très-chargée. Si l’eau n’efl 
pas colorée fur le champ , c’efl qu’il y a des vapeurs 
vitrioüques. Si on verfe un peu d’acide ou d’efprit 
de vitriol dans cette eau déjà noircie , on verra dif- 
paroître la couleur noire. On pourra la rappeller 
en y verfant de l huile de tartre par défaillance. 
L’efprit de fel ammoniac noircit les eaux acidulés 
vitrioliques. 
Pour découvrir l’alun dans l’eau, on emploie les 
alkalis fixes, les alkalis volatils 6c l’efprit de fel am- 
moniac , qui la rendent laiteufe 6c en coagulent une 
partie. L’infufion de tournefol y prend une couleur 
pourpre. 
Pour reconnoître le fel neutre dans l’eau , on em- 
ploie les alkalis 6c les acides , qui n’y font aucune 
effervefcence. Le fyrop de violette y conferve fa 
couleur: mais l’efprit-de-vin reâifié , la foiution d’a- 
lun 6c la diffolution d’argent la rendent blanchâtre. 
Les eaux qui contiennent ce fel font purgatives , 
comme celles d’Ebfom , d’Aélon, de Northall, de 
Scarboroug , de Scheltenham en Angleterre , celles 
de Sedlitz en Allemagne , &c. 
Pour découvrir les eaux crétacées , qui contien- 
nent des parties crayeufes , tofeufes ou calcaires, 
on emploie l’huile de tartre par défaillance , l’al- 
kali volatil, qui les rendent blanchâtres ou laiteufes. 
La foiution du mercure fublimé y efl au'ffi précipitée 
d’une couleur jaune. La foiution de l’argent rend 
ces eaux épaiffes 6c grifâtres. 
Si après ces épreuves on a découvert quels font 
les principes minéraux qui font dans l’eau , 6c que 
l’on veuille en connoître la quantité ou les propor- 
tions, on emploie deux autres méthodes , l’évapo- 
ration par un feu très -doux 6c toujours diminué 
prudemment fur la fin , 6c la diflillatlon avec tou- 
tes les précautions de l’art. On examinera le fédi- 
ment dont on comparera le poids avec celui de l’eau 
pelée ; on verfera enfuite deffus de l’eau diflillée , 
on la décantera dans un autre vafe ; on évaporera de 
nouveau ; on examinera les fels , s’il y en a , 6c on les 
reconnoîtra par leurs figures. Les cryflaux en lozange 
indiqueront le vitriol; en oûogone , i’alun ; enprif- 
mes , le nitre ; en cubes , le fel marin ; en pyramides , 
ou en prifmes , ou en cubes , le fel neutre. En plaçant 
encore de ce fédiment fur une plaque de fer unie fur 
le feu, fila matière s’enflamme , on conclura qu’elle 
efl fulfureufe. Si dans ce fédiment il y a du fer, une 
pierre d’aimant bien armée l’attirera. S’il y a du cui- 
vre , on calcinera ce fédiment; on verfera deffus de 
l’eau-forte , on la décantera , 6c on féparera le cuivre 
dont elle efl chargée avec une lame de fer. 
Toutes ces épreuves doivent être faites avec or- 
dre, fans confufion , 6c avec une méthode fuivie , 
qui dépend de la nature de l’eau & du but que l’on 
fe propofe ; enfin elles doivent être répétées en dif- 
férens tems , pour peu que les vues foient impor- 
tantes. 
Si vous voulez d’ailleurs précipiter les parties fer- 
rugîneufes , ochreufes ou pyriteufes qui nagent dans 
certaines eaux, jettez dans une bouteille une dragme 
de coquilles d’huîtres calcinées ÔC réduites en poudre : 
battez bien la bouteille , 6c laiffez-la repofer quelques 
jours dans un lieu frais, en l’agitant plufieurs fois cha- 
que jour. Vous aurez après fept ou huit jours un ochre 
au fond de la bouteille , ou un fédiment , que vous 
pourrez examiner. 
Souvent on a vu des particuliers être trompés par 
la découverte prétendue de fources falines. J’ai vu 
une perfonne qui avoit fait en vain des frais affez 
confiderables. Si donc vous voulez vous affurer 
qu’une eau contient du fel marin ou du fel commun * 
jettez-y quelques gouttes d’huile de vitriol : aufïi-tôt 
il doit s’élever une vapeur fpiritueufe qui prend au 
nez. Si l’on y verfe quelques gouttes de la diffoîu- 
tion d’argent, l’eau doit devenir blanchâtre ou lai- 
teufe, 8c au bout de quelque tems il fe précipitera 
une poudre blanchâtre. Avec ce fel commun efl fou- 
vent joint un fel calcaire ou une terre féléniteufe , 6c 
ces eaux deviennent quelquefois purgatives : telles 
font les eaux de Ratzburg. 
Il efl des fources qui contiennent des fels neutres 
en affez grande quantité , pour qu’on puiffe aufïï 
l’en extraire :ran les reconnoît d’abord par leur août 
amer. On fait cryflalifer par des folutions réitérées 
le fel qu’on en extrait par l’évaporation. Si l’on jette 
ce fel ainfi lavé 6c cryflallifé fur un feu vif, il fe 
fond d’abord ; enfuite il s’élève en bulles fans s’en- 
flammer; enfin il fe durcit dans une matière fembla- 
ble à la pierre-ponce. 
On voit par l’expofé fuccinél 8c rapide que 
nous venons de faire, des expériences à tenter fur 
les eaux , pour connoître leur compofition ou leurs 
qualités , qu’on peut employer plufieurs moyens, 
outre les fens 8>C les inflrumens propres à compa- 
rer leurs poids. Voici les principaux moyens qui ont 
été imaginés: i°. les plantes aflringentes , comme 
l’infufion ou la décoélion des feuilles de thé , de 
balaufte , de chêne, de la noix de galle , d’écorce de 
grenades, &c. i°. les liqueurs colorées, comme le 
fyrop de violettes , la teinture de galle , celle de 
tournefol , &c. 3 0 . les acides forts , comme l’efprit 
& l'huile de vitriol , l’efprit de nitre ou l’eau for- 
te, &c. 4 0 . Les acides foibles, comme le vinaigre, 
les vins acides ou verds, le jus de citron, le fucre 
candi en poudre, la foiution du vitriol verd, &c. 
5 0 . les alkalis fixes , comme l'huile de tartre par dé- 
faillance, &c. 6 °. les alkalis volatils , comme l’efprit 
fort ou délayé de fel ammoniac, &c. 7 0 . les diffolu- 
tions métalliques par leurs menflrues propres , 
comme la diffolution d’argent dans l’eau-forte , la 
diffolution du mercure fublimé, la diffolution du 
fel de plomb, &c. 
XII. Obfervations generales fur les propriétés des 
eaux communes. C’ell un grand témoignage de la 
fageffe de l’auteur de la nature , que les matières mi- 
nérales , dangereufes aux animaux, fe trouvent très- 
rarement decompofées, ou combinées avec l’eau, 
6c que lorfqu’elles s’y rencontrent, on peut les ap- 
percevoir par des circonffances fenfibles. Le poids 
de l’eau ou fa légéreté , ni le goût ne fuffiroient pas, 
il eft vrai , pour faire reconnoître toujours les eaux 
nuifibles. 
Suppofons une pinte d’eau de deux livres , poids 
de marc de 16 onces, divifée par gros de 72 grains 
chacun; cette pinte d’eau pure doit pefer à-peu-près 
18432 grains. Si l’on fuppofe fondus dans cette eau 
1 8 grains , par exemple , d’arfenic , cette eau devien- 
droit pernicieufe aux animaux qui en uferoient habi- 
tuellement. En évaluant la confommation d’un hom- 
me à une pinte par jour pour fa boiffon , & dans fes 
alimens , il prendrait environ une once d’arfenic pen- 
dant un mois fans s’en appercevoir au goût. La pinte 
