blanche , & le refte du plumage d’un verd doré , le 
bec 6c les pieds noirs. La queue eft compofée de 
douze pennes dont les deux du milieu font beaucoup 
plus longues que les autres : on le trouve à Surinam 
6c à Caïenne. Conf. Briff. Ornitkol. 4 , pag. 36. fuiv 
(/>•) - 6 , : ; 
§ JACHERE , ( Agriculture. ) Quelques habiles 
agriculteurs , fondés fur des expériences modernes , 
croient fermement que s’il eft vrai , comme l’on 
n’en peut douter , que la fertilité de la végétation dé- 
pend uniquement de l’humidité 6c de la chaleur né- 
ceffaires, il luit de ce principe fondamental, i°. que 
les marais d’eau douce doivent produire des plantes 
annuelles plus abondamment que de celles de la mê- 
me efpece, qui croiffent dans le meilleur terroir du 
Voiftnage : 2 °. que l’on ne doit point être étonné de ce 
que les marais d’eau douce de la zone torride, pro- 
duifent des plantes dix fois plus groffes 6c plus abon- 
dantes que celles qui végètent dans les marais des 
climats tempérés. 
Les ennemis des jachères ajoutent que les terroirs 
ne s’épuifent jamais par diminution de matière , 
qu’au contraire , plus on les cultive, plus ils aug- 
mentent: ils penfent avec le célébré Wallerius, que 
toutes les efpeces de fels font nuifibles à la végéta- 
tion des bleds 6c des foins , que les terres ne perdent 
leur fertilité, que parce qu’elles fe deffechent, ou 
parce que les racines de la récolte précédente , n’ayant 
pas eu le tems de fe purifier & de fe décompofer, 
elles nuifent effentiellement aux racines de la récolte 
fui vante ; fur -tout fi l’on plante un noyer dans le 
foffé ou l’on vient d’arracher un noyer; fi l’on feme 
du froment après du froment: en un mot fi l’on cul- 
tive tout de fuite des plantes d’une efpece après une 
récolte des plantes de la même famille. Nos agricul- 
teurs modernes foutiennent donc , que pins un ter- 
roir eft fec ou fablonneux, plus il faut de tems à la 
pluie , aux neiges ou bien aux arrofemens, pour dé- 
compofer les racines de la récolte précédente. 
De toutes ces obfervations nos agricoles concluent 
que tout laboureur qui peut imiter les Chinois , c’eft- 
à-dire, arrofer fes terres à volonté, eft le maître de 
la fertilité de fes récoltes, proportionnellement à la 
chaleur du climat , & pour lors il ne doit jamais laiffer 
fes terres en jachères ; que lorfque l’agriculteur ne 
peut pas arrofer les terres fablonneufes ou légères , 
il peut néanmoins les fertilifer, en arrachant le chau- 
me après la première pluie qui fuit la moifîon , en y 
mêlant beaucoup de fumier gras 6c humide , ou en y 
tranfportant beaucoup de terre glaife , compare 6c 
tenace , dont la propriété eft d’abforber 6c de retenir 
l’humidité. Ils obfervent que cette terre forme un 
engrais perpétuel , au lieu que le fumier ne dure 
que pendant une ou deux années. 
Si les terres font graffes, N argilleufes, feches, 6c 
fituées fur une pente rapide, alors on peut les fer- 
tilifer en les atténuant par de fréquens 6c profonds 
labours , en tenant le terrein ombragé , en y mêlant 
du fable , ou plutôt des terres qui n’ont point de con- 
fiftance : la meilleure de toutes les pratiques eft de 
faire de petits fourneaux pour brûler le gluten de 
cette terre glaife lorfqu’elle eft trop compa&e 6c 
impénétrable à la pluie. 
Si les terres font dures , créteufes ou calcaires , on 
doit les brûler 6c les mélanger en même tems avec 
de la terre glaife. Celle qui n’a point de gluten doit 
alors être préférée. 
De toutes les obfervations que nous venons de 
faire , il fuit que lorfque l’on feme alternativement 
différens genres de plantes, lorfque l’on peut arrofer 
ou mélanger les différentes efpeces de terres, c’eft 
une duperie de laiffer repofer le terroir. Il faudroit 
abolir les îoix qui ordonnent les jachères , 6c fuppri- 
mev les coutumes qui limitent les droits que les labou- 
J A C 
rétifs ont naturellement de cultiver leurs terreîns 
en tout tems & en tout lieu. ( V. A. L. ) 
J ACINTE , f. £ {Bot, JarcL. £ agrément!) hyacinthus , 
genre de plante liliacée dont la fleur n’a point de ca- 
lice , mais feulement une corolle monopétaîe en clo- 
che plusou moins alongée, à ouverture évafée ou ré- 
trécie , divifée plus ou moins profondément à fon bord 
en fix lobes : au-dedans font fix étaminescourtes &un 
piftil dont 1 ovaire devient une capfule compofée com- 
me de trois coques arrondies , contenant dans chaque 
loge deux ou plufieurs femences. M. Linné indique 
encore pour caraéfere générique , troispetits trous ou 
pores pleins d’un fuc mielleux à la pointe du germe., 
Linn. G en. pl. hex. monog. On rapporte à ce genre 
non-feulement les jacintes communément ainfi nom- 
mées , mais aufli les mufeari de Tournefort , dont les 
corolles ont l’orifice rétréci. Le nombre des efpeces 
de ce genre eft affez grand; nous allons parler de 
celle qui eft fur -tout connue des fleuriftes. 
La jacinte des fleuriftes ne fait qu’une feule efpece 
appellée jacinte orientale , hyacinthus corollis infun - 
dibuliformibus femifexfidis baji ventricofis , Linn. Sp, 
pl. Mais elle le fubdivife en plufieurs variétés dont 
les fleuriftes -ont fait tout autant d’efpeces , 6c aux- 
quelles ils ont donné des noms arbitraires encore 
plus variés. Il y en a de limples 6c de doubles , des 
hâtives 6c des tardives , de bleues , de blanches , 6c 
des diverfes nuances du rouge au blanc. Il y en a 
qui ne produifent que peu de fleurs , 6c d’autres qui 
fleuriffent en abondance , 6c qu’on nomme pour cette 
raifon polyanthes. {D. ) 
Defcription de la jacinte en général. C’eft une plante 
dont la tige eft ronde , liffe , mollette , d’un verd mêlé 
de pourpre , 6c s’élève quelquefois à un pied de haut. 
Les feuilles font engainées entr’elles par leur bafe , 
qui eft longue 6c blanche. Elles s’écartent en forme 
de bras autour de la tige , dont elles égalent ordinai- 
rement la longueur. Elles font liffes, d’un beau verd, 
épaiffes , creufées en lingotiere , fermées à leur ex- 
trémité , enforte qu’on n’y peut pas féparer leurs 
bords. Le haut de la tige eft garni de plufieurs rangs 
de fleurs qui ont une odeur agréable , difpofées une 
à une irrégulièrement , portées par un court pédun- 
cule. Ces fleurs font en lys, formées par un tuyau 
alongé , renflé à fa bafe , compofé de fix pièces qui 
fe rabattent fur les côtés. Lorfque la fleur eft paffée , 
le piftil, qui en occupe le fond , devient un fruit ar- 
rondi , à trois corps , divifé intérieurement en trois 
loges, qui contiennent des femences noires , tantôt 
arrondies, tantôt applaties. La racine eft communé- 
ment bulbeufe , longuette , tendre, fucculente. 
De dix mille jacintes , à peine en trouve-t-on une' 
bleue qui devienne blanche, ou une double qui dé- 
généré en fimple. On en a vu , après une durée de 
cinquante ans , conlerver encore leur beauté. Nous 
ferons voir que cette plante peut commodément être 
tranfportée au loin, fans courir de rifque, 6c par -là 
devenir un objet confidérable de commerce , foit 
amical foit lucratif. Le profit regardant proprement 
ceux qui font commerce de fleurs , il fembleroit que 
la nobleffe enferoit exclue. Mais quel faux préjugé l 
pourquoi ne profiteroit-elle pas de l’occafion ? Eft - il 
moins noble de gagner fur fes fleurs , que fur fes 
grains, 6c fur les fruits de fes terres, dont le gen- 
tilhomme, comme le roturier, ne fait pas difficulté 
de fe défaire publiquement ? Au furplus , ce préjugé 
paroît avoir vieilli; & je fuis bien aife que tout le 
monde fâche que j’ai vu des peribnnes de la pre- 
mière diftinélion , en Hollande , ne fe faire aucun - 
fcrupule de paffer outre. 
Caractères qui relevent le mérite d'une jacinte. i°.' 
L’oignon doit être paflablement gros, fans défaut, 
6c non écailleux: ce qui doit être confidéré feule- 
ment pour la perfeûion, car on voit prefque toutes 
) 
