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& dans le fécond cas le labour par la féchereffe ne 
ferviroit qu’à occafionner une plus prompte évapo- 
ration des principes végétaux , perte irréparable 
parce que la terre dans cette faifon , n’auroit plus à 
efpérer le fecours des neiges & des brouillards pour 
s’engraiffer avant les femaiiles : dans l’un & l’autre 
cas , ce feroit une récolte manquée. 
Le troifieme labour que nous appelions rebiner & 
. cpe les latins nommoient teniare , ne peut être don- 
né à tems lorfque le premier labour n’a pas été fait 
avant , pendant ou immédiatement après l’hiver ; & 
c’eft alors qu’on fent tout le rifque d’avoir manqué 
l’ordre des travaux , parce qu’en faifant ce troifieme 
labour trop tard, il recule le temps des femaiiles, 6c 
l’on eft fouvent furpris par la faifon des pluies avant 
de pouvoir les faire , comme cela eft malheureufe- 
inent arrivé cette année par toute la Bourgogne. On 
peut voir dans ma Differtation latine fur les prin- 
cipes de la végétation , les inconvéniens des fe- 
mailles tardives &c les avantages des hâtives dont 
ne jouiffent jamais ceux qui ne donnent pas Ventre- 
hiver à leurs terres ; ce troifieme labour ou rebinage 
eft d’autant plus eftentiel que fans lui la terre ne fe- 
roit pas retournée. En effet le fécond labour ne fait 
que ramener au-defl'us de la fuperfîcie ce que le pre- 
mier avoir mis deffous ; ce n’eft donc qu’au troifieme 
labour que l’on peut dire que la terre eft véritable- 
ment retournée. U y a enfin un quatrième labour 
que l’on nomme Le Labour à demeure , lorfque le ter- 
rein eft difpoféà recevoir les femences ; il n’y a que 
ceux qui ont donné leur premier labour avant l’hi- 
ver qui puiffent faire profiter leurs terres de ce qua- 
trième coup , 6c dos autres qu’ils jugeroient à propos 
de leur donner, loit en croifant les labours précé- 
der , fait dans le même fens ; car le croifementqui 
fe donneroit avant le quatrième labour feroit plus 
nuinble que profitable, puifque ce n’eft qu’au troi- 
fieme labour , que la terre eft cenfée retournée. 
Quant au nombre déterminé des labours, plus l’on 
en pourra donner fi la terre eft forte & compa&e 6c 
plus les bleds feront beaux ; c’eft une avance que 
l’on fait dont on eft amplement dédommagé par la 
fuite ; le proverbe dit, quon neperd jamais un coup 
de charrue . 
Quant à la préparation des terres pour les carê- 
mages ou grains de mars , on voit par tout ce qui a 
précédé , que le labour avant l’hiver eft également 
mdifpenfable , afin de difpofer la terre à recevoir les 
lemences en février ou en mars ; car un laboureur 
intelligent ne peut pas donner moins de deux coups 
à fa terre ; il feroit encore mieux s’il pouvoit en don- 
ner trois , fur-tout fi la terre eft forte. Alors on feroit 
bien de la mettre en motte après l’automne. De 
cette maniéré la terre fe trouve plus meuble , plus 
Jégere que quand elle eft fimplement labourée ; les 
neiges 6c les pluies dont ces mottes feront pénétrées 
pendant l’hiver, & les gelées ordinaires de cette fai- 
fon, anéantiffent,fi l’on peut dire, cette terre, comme 
elles feroient une pierre de chaux, 6c l’ameublifl'ent 
de façon qu’au mois de février il ne s’agit plus que 
de la mettre à l’uni par un labour prompt 6c facile: 
toutes fes parties 6c fes plus tendres molécules, fe 
trouvent alors extrêmement divifées, légères 6c vi- 
vifiantes. Les chaumes retournés avant l’hiver laiffent 
leloifir d’avancer les femaiiles de mars, ce qui eft un 
grand avantage ; 6c plutôt on aura femé les orges 
6c avoines , 6c plus la récolte fera abondante. Il n’eft 
point en effet de femence trimeftre de fa nature , car 
il ne faut pas fe figurer que les carêmages que nous 
appelions trémas ou bled de trois mois, ne puiffent 
refter que trois mois en terre , puifque les mêmes 
grains étant femés avant l’hiver, réufliroient encore 
bien mieux, fur-tout fi cette faifon étoit douce , d’au- 
tmt que les carêmages font plus fenftbles au froid 
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que le s bleds d’hiver. Il faut cependant en avancer 
les femaiiles le plus que l’on peut, fuivant le pro- 
verbe vulgaire , les avoines de février remplirent Ig 
grenier. 11 y a même , comme tout le monde le fait , 
des orges d’hiver , 6c dans le Maine on feme en au- 
tomne des avoines qui fe récoltent avant les feigles. 
.Mais i e venons a la préparation des terres auxquelles 
on deftine les bleds d’hiver. ~ 
Les^ guerets qu on fe difpofe à emblaver doivent 
donc être retournés 6c labourés dans toutes les fai- 
fons ; car rien ne contribue davantage à la fertilité 
de. la terre que de lui faire éprouver les viciffitudes 
du froid 6c du chaud , de la féchereffe & de l’humi- 
dité : ces changemens fucceffifs refferrent & dilatent 
tour-a~tour fes molécules , les divifent & les atté- 
nuent par ces deux mouvemens oppofés; ce qui les 
ouvre 6c les rend pénétrables au fluide de l’air 6c à 
fes influences, aux pluies, aux brouillards, aux ro- 
fees, aux vapeurs qui s’élèvent de la terre 6c qui re- 
tombent fur fa furface pour y dépofer les fucs 6c les 
principes végétatifs , fans lefquels il n’y auroit aucune 
production. Enfin dans toutes les méthodes, les la- 
bours fréquens & fur-tout très- profonds , font de pre- 
mière néceffite afin que les eaux de l’athmofphere 
& la graiffe du ciel puiffent pénétrer la terre ; car l’ob- 
jet eftentiel des labours eft de conferver au terrein 
l’humidité qui eft le principe fondamental de toute 
végétation: ce n’eft que par fon intermede que les 
fels 6c les fucs de la terre peuvent agir 6c s’intro- 
duire dans les racines des plantes qui ne font que 
languir lorfqu’elles manquent d’humidité. 11 ne fau£ 
cependant pas que cette humidité foit furabondante, 
parce qu’alors elle feroit pourrir les plantes. Or de 
tous les moyens connus pour conferver au terrein , Veau 
dans une jufe proportion , il n'en ef point de plus efficace 
que les labours profonds , par le moyen delquels 
chaque molécule de terre s’imbibe également , foit 
de l’eau de pluie, foit des vapeurs qui s’élèvent de 
fon fein ou que l’air qui les pénétré y introduit. 
On ne fauroit trop répéter ces vérités : c’eft de 
l’influence des parties qui nagent dans le magafin gé- 
néral de i’atmofphere qu’il faut attendre ce qui en- 
richit notre terre. La rofée du ciel 6c la graiffe de 
la terre font inféparables. La terre eft la matrice , 6c 
l’atténuation la rend capable de recevoir 6c de rete- 
nir ces douces influences qui compofent la nourri- 
ture végétale. Il faut donc faire de fréquens la- 
bours , leur donner le plus de profondeur poflible, 
eu égard néanmoins à la qualité du terrein , afin de 
ne pas mélanger le tuf ou la mauvaife terre glai- 
feule du fond qui n’eft pas mûre , avec celle de la 
fuperficie. Maislorfqu’on a un bon fonds, on ne doit 
pas donner moins d’un pied de profondeur ; car l’ex- 
périence prouve que dans les terres fortes profon- 
dément labourées, les bleds s’enracinent mieux, ver- 
fent moins, font plus vigoureux , donnent une paille 
plus haute 6c des épis mieux fournis. Il faut auffi que 
les labours foient donnés dans tous les fens, de ma- 
niéré que l’on ne puiffe reconnoître les traces de la 
charrue ou que ce qui étoit raie dans les premiers 
labours , devienne fillon dans ceux qui les fui- 
vent, &c. 
Tel étoit le maléfice qu’employoit (au rapport de 
Columelle) Furius Crérinus pour avoir des récoltes 
doubles 6>C triples de celle de fes voifins : ceux-ci ja- 
loux de fa profpérité 6c fuperftitieux , comme tous 
les ignorans, l’accuferent de lortilege devant le 
peuple affemblé. Il préfenta pour fa défenfe,une 
fille robufte 6>c endurcie comme lui aux travaux du 
labourage ; des bœufs fort gras 6c bien nourris , une 
charrue plus grande que les charrues ordinaires , un 
foc plus gros & du double plus pelant que les autres, 
un attelage en bon état t Romains , dit-il, voilà les 
fortileges auxquels je dois la fertilité de mes terres j il eu 
